來自俄羅斯的美女主持人-安妮，透過行腳節目，早已成為台灣家喻戶曉的大明星，很多人都想多了解她，最常被問到「長年旅居海外，安妮是否會思念家鄉的一切？」。「當然會，一開始到新的地方都會想家。」安妮表示，若是想家，除了可以上網跟家人聯絡外，還可以靠家鄉味來解鄉愁。旅居台灣三年了，身為foodie美食主義者，除了窩在家跟妹妹一起烹調傳承自奶奶的家常菜，一起回味在海參威的生活，安妮還有些私藏俄式餐廳名單。今天，安妮就帶我們來到她常與朋友聚會的一家俄羅斯風味餐廳——「露西亞咖啡」，一起品嘗經典的俄羅斯家常菜。
俄羅斯菜著重家族傳承
安妮表示，俄羅斯因為長年天寒地凍，食物口味偏酸、偏鹹，像他們的主食就是酸麵包，麵包質地很紮實，搭配著「羅宋湯」享用；說起羅宋湯，安妮表示，每一個家族都有自己的秘方，會傳給下一代，她獲得烏克蘭爸爸與俄羅斯媽媽兩大家族的秘方，mix出自己風格的羅宋湯，同時她也分享了俄羅斯流傳的俗諺：「一旦女孩學會煮羅宋湯，便可以嫁人。」因此羅宋湯對俄羅斯人來說意義非凡，而露西亞咖啡的羅宋湯，很符合她的喜好。
「布林餅」也是一道經典的俄羅斯家常菜，安妮表示，「這是阿嬤才會做的東西，因為做工很繁複，不好做，只有老奶奶才有耐心做給孫子吃。」當主廚端出「俄羅斯餃子」，安妮超開心，她說：「這是我最喜歡的，我也會在家自己包，會用牛、豬肉、加上洋蔥做內餡，包好後直接放進冷水慢慢加熱到熟，這技術是阿基師教的，會更好吃。」安妮用叉子叉起一顆餃子蘸了酸奶放入口中，陶醉的神情讓人感受到她對家鄉食物的喜愛。
新發現俄式烤優酪飲 憶起家鄉最愛滋味
在品嚐俄羅斯美食的時候，安妮分享了一個她在台灣的新發現。「你們知道我們俄羅斯人都會喝yogurt」， 烏克蘭話ряжaнка，俄語ряженка，是牛奶經乳酸菌發酵的乳飲品，喝起來有點像台灣的優酪乳，對消化很好。最近我在超商發現了一瓶味道跟在俄羅斯喝的很像，叫做『俄式烤優酪飲』。」安妮興奮地分享著。「以前住海參威的時候，早餐都是吃麵包搭yogurt，但離開之後就沒辦法這樣吃了，現在有了這瓶『烤優酪飲』，我又可以像以前一樣享用我的俄式早餐。」安妮表示，這支俄式烤優酪飲最讓她喜歡的就是「不甜膩的焦糖香」，這種來自俄羅斯的慢熟工藝造就出的獨特香氣，有別於她在台灣喝過的優酪乳，滑順濃醇的口感更讓她沈浸在幸福的氛圍內。
不光是好喝的味道讓安妮大推薦，這款烤優酪飲的外包裝，超得安妮的心，「這圓圓的外型，有點像克里姆林宮的屋頂！很可愛。金光閃閃的色澤，優雅又有點小奢華，太喜歡了！」。
俄羅斯的美味傳說
千年前，一名居住在高加索高寒地區的俄羅斯伐木工，出門工作時，忘記將牛奶從爐火的餘燼上拿下來，爐火的餘溫和乳酸菌給了這鍋牛奶秋天的顏色，和醇厚的焦糖香，伐木工意外發現這美味，便將這種吃法流傳下來。
店家資訊
Cafe Rossiya露西亞咖啡
地址：台北市中山區南京東路二段124號9F
電話：（02）2501-9826
營業時間：週一～五12：00～20：00（最後點餐19：00）
（如遇爵士演出，營業時間延長至晚間22：00，最後點餐21：30）
世界私藏 俄式烤優酪飲資訊
建議售價：35元 (7-11、全家便利商店)
同場加映
安妮很喜歡這道「俄羅斯餃子」，她平時也會跟妹妹在台北的住所包餃子，吃吃家鄉菜。
羅宋湯是道家常菜，每一戶人家的手法不同，安妮也傳承了奶奶的好手藝，烹煮出安妮風格的羅宋湯。
味道與口感跟俄羅斯酸奶有點像，但獨特的焦糖香讓安妮愛上這款「烤優酪飲」。
