夜市飄出麻油雞香，這一味讓人凍抹條
天冷就是要暖胃，暖胃就是要吃麻油雞啊，不然要幹嘛？
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這間是在中壢夜市裡面的麻油雞店家，在這裡可以說是超人氣美食，不只冬天大排長龍，連夏天生意也超好！老闆厲害的功夫讓外地的朋友就算當天飄著小雨也還是要來這裡吃上個一碗才滿足。
老薑再加上麻油一起下去炒，看這個快手炒雞肉，好想趕快來上一碗啊～
湯頭的部分則是用雞皮、雞爪熬煮之後，加入20幾種中藥材繼續熬煮6個小時，最後加上用麻油快炒過的雞肉，喝下去有中藥溫潤清甜的香氣，實在是暖胃又暖心。
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雞肉的部分，店家使用的是放山雞，肉質鮮嫩一點都不柴，更因為有先快炒過，表面帶一點焦香味，不來上一碗真的太對不起自己了！
▲麻油雞。湯頭的麻油與薑味較為淡些，但反顯得味道不會過於強烈突兀，也增添了些許米酒的香氣。
▲麻油腰子
吃麻油雞就是要配麵線！可以說是萬年的搭配，麻油麵線配上紅蔥頭，有種畫龍點睛的效果，而這裡的麵條不僅條條分明、濕潤不軟爛，還吸了滿滿的麻油，超入味。
▲麻油麵線。
▲豬油拌麵線。淋上雞湯、拌上香濃的豬油，勾起那心中潛藏已久，令人懷念的純樸古早好滋味。
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▲麻油雞腿。也是這裡的人氣招牌，必點！
二師父麻油雞
地址：桃園市中壢區新明路（中壢觀光夜市內）
電話：0955-261-281
時間：17：00～24：00
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[編輯 食尚TV精選]
撰文 陳侑敏／圖片 節目部來去住一晚
