隨著都市生活習性的改變，連帶餐飲習慣跟著變化，日出而作、日落而息的規律生活早已滿足不了現代人的作息，下班馬上回家不再是唯一選項，「深夜咖啡館」與「餐酒館」的結合，似乎更順應著現今人們的需求。位處天母、甫開幕的FA café ，似乎正反映了城市脈動的現象，當好咖啡、美味餐點與輕鬆小酌的功能合而為一，一家店就能搞定所有的方便，更能符合時下需求。
▲宇治紅豆冰淇淋鬆餅，最大特色為用鑄鐵鍋裝載的宇治鬆餅，有著介於舒芙蕾與鬆餅間的口感，搭配明治冰淇淋與紅豆，是下午茶的最佳選擇。（200元）
FA café 的老闆REX從小在天母長大，原本跟著團隊四處幫人開餐廳，一直都想開店的他，最後憑著自己再餐飲界的經驗，在天母開了第一家深夜咖啡館。沒想到原本咖啡館的訴求，在配合當地人習慣下，短短時間從原本輕食為主到供應約30道左右的正餐，加上酒吧的設定，便成了深夜咖啡館與餐酒館兼具的特色。
▲松葉蟹培根干貝佐蝦汁燉飯，濃郁的海味為其特色，主廚製作的燉飯米心較硬，吃來有粒粒分明的口感。（新菜未定）
FA café 名稱雖然為咖啡館，餐飲可不含糊，除了有提供單品咖啡外，包含義大利麵、燉飯及排餐都有供應，由於坐落於天母社區，飽足的分量成了一大特色。FA咖啡的義大利麵都選用細扁麵，REX表示選擇細扁麵是為了吸附更多醬汁使其入味；至於燉飯類則採用偏義大利正統的作法，米心較硬，與一般軟糊的作法不同。
▲ 香煎干貝奶油菠菜細麵，綠色的菠菜細扁麵搭配兩顆北海道生食等級的大干貝，視覺吸睛，麵條也很Q彈。（300元）
既是餐酒館，FA café 的酒單也是琳瑯滿目，從紅白酒到調酒都有，其中最有意思的，是「你這文旦！」的調酒，取其諧音，對上班族來說，是點來紓壓解悶的有趣選擇。
地址：台北市士林區中山北路七段14巷6號1樓
電話：（02）2873-2668
時間：日～四 11：00～01：00 五、六 11：00～02：00
▲若不想點咖啡與酒，顏色多變的氣泡水也是絕佳選擇。
▲名字詼諧的「你這文旦！」加入文旦果肉、葡萄柚、伏特加與白柚香甜酒，果香濃郁但酒精濃度較重。（300元）
▲加入蘋果白蘭地的皇家火焰咖啡，多了蘋果香氣。（160元）
▲FA咖啡唯一樓與地下一樓設計，低調沉穩的色調，更像是餐酒館。
其餘深夜咖啡館
杜鵑窩 CUCKOO’s NEST
地址：台北市中山區北安路458巷41弄52號
電話：（02）2533-0531
時間：13：30～00：30
暗角咖啡
地址：台北市中正區廈門街1號
電話：（02）2351-9907
時間：周一～周五 14：00～16：00
鴨埠咖啡
地址：台北市大安區永康街41巷26號
電話：（02）2391-2868
時間：周一～周五 12：00～24：00 周六～周日 11：00～01：00
未央咖啡館
地址：台北市大安區四維路208巷10號
電話：（02）2703-2331
時間：12：30～01：00
[編輯 劉易昇]
撰文 劉易昇／攝影 林清海
