▲招牌肉骨茶來自馬來西亞肉骨茶發源地巴生，加入15種藥材熬煮，口味濃郁帶甜，秋冬喝來十分滿足。
經營「馬來瘋」的兩位老闆Kevin與Samuel都是馬來西亞人，體格壯碩的兩人，其實在馬來西亞原本都擔任模特兒的行業，因此在小館的牆壁上都還能看到他們的作品。兩人都熱愛馬來西亞餐飲，於是落腳台灣後便開了「馬來瘋」這南洋風味小館，將道地的馬來西亞料理推薦給台灣人。
▲肉骨茶要入味，每天得花五小時以上的時間熬煮。
▲新推出的咖哩雞以新鮮牛奶取代椰奶，滋味香濃帶辣，嗜辣的人不可錯過。
除了傳統肉骨茶外，台灣人較少見的黑胡椒湯在這裡也喝得到。黑胡椒湯不加入中藥，純粹以大骨搭配黑胡椒呈現湯頭的風味，在馬來西亞也十分常見。此外，馬來西亞的咖哩相當知名，店內這一道「咖哩雞」，滋味香濃帶辣，嗜辣的消費者可別錯過。另外，店內的叉燒滋味十分特殊，比起追求軟嫩的港式叉燒，馬來西亞叉燒醬色更深，醬汁也有濃醇的甜味感，叉燒肉質較硬帶有咬勁，風味特殊。
▲馬來西亞版的叉燒醬色較港是叉燒深濃，口味也較甜且具有咬勁，十分下飯。
馬來瘋的料理都十分平價，但看得出老闆製作上的用心，包括香料、食材都會從馬來西亞進口，未來更會不定期推出傳統菜色，將馬來西亞的南洋風味讓更多人知道。
地址：新北市三重區三陽路18號
電話：0909-215-007
時間：11：00~20：30，周一店休
▲有著濃郁黑胡椒風味的黑胡椒湯，僅以黑胡椒與大骨提味，別於肉骨茶，也是傳統風味。
▲Kevin（圖中）與Samuel（圖右）不僅廚藝精湛，兩人在馬來西亞也有模特兒的身分。
▲牆壁上還有老闆擔任特兒所拍的照片。
[編輯 劉易昇]
撰文、攝影 劉易昇／ 圖片提供 礁溪寒沐
