入夜肚子餓得咕嚕咕嚕叫，想出門吃宵夜，又不想花太多錢嗎？銅板價小吃攤美食，不僅平價，開著店陪你到深夜，晚了想吃他們都在！
老江紅茶牛奶 紅茶界拿鐵
老江紅茶牛奶的味道，是高雄人傳承60個寒暑的記憶，創立於一九五三年，由江漢源、江茂庚、江漢森三兄弟一同創業，一開始只賣豆漿、紅茶以及綠豆汁，直到一位醫生客人提出「英國人下午茶都會品嘗紅茶加鮮奶」，江老闆開始嘗試創造出獨特飲品，決定從零開始培養泡茶知識，並運用國內外不同的茶葉自行做調配，準確拿捏水的溫度與時間，才能將茶的香氣與溫潤的口感引出來，這帶著濃郁咖啡香的紅茶，由純糖慢火熬煮而成，加入號稱「牛奶界的南霸天」高雄牧場的鮮乳，味道香醇不澀口，類似鴛鴦奶茶般的滋味，也難怪識貨的人稱老江紅茶牛奶為「紅茶界的拿鐵」，為了保留紅茶的茶香，老江製作飲品的方式採用「冰鎮法」，讓飲品自然冷卻，避免製作過程中，因溫度失去原始的美味，再放到冷藏室冰鎮，保留飲品的鮮美、香氛以及口感。現在交由第二代經營，遵循著長輩們的方式烹煮，傳承這一脈令人眷戀的傳統滋味。
地址：高雄市新興區南台路51號
電話：（07）325-8258
時間：24小時
斗南炸饅頭 起司煉乳超濃
平凡鬆軟的饅頭，也能搖身成熱門美食，這間隱藏在巷子內，連招牌都沒有的傳統炸饅頭店，卻是傳承一甲子的祖傳老店，老舊的工作台上，擺放著油條、饅頭等，這家從消夜賣到早餐的小店總是人聲鼎沸，小小店面前擠滿飢腸轆轆的食客，人氣首選煉乳炸饅頭，將白饅頭炸出香酥的外皮，剪成四等分之後，還得拿去烘烤，將饅頭的香氣包在裡頭，雖然烹調的時間較長，但美味卻值得等待。老闆更發揮巧思，淋上起司煉乳、巧克力醬，或是焦糖等不同口味供選擇，必吃起司煉乳口味，炸得金黃香酥的饅頭，被黃澄澄、有點融化的起司包裹著，上面再淋上甜甜的煉乳，外酥內軟配上鹹甜的口感。
地址：雲林縣斗南鎮中正路117號（近中山路交叉口）
電話：（05）5963-299
時間：21：30～08：00
章記魷魚羹 脆彈好滋味
愈夜愈熱鬧的林森北路附近有許多的深夜美食，像這家章記魷魚羹，內行的人都知道，吃他們的魚酥羹湯要先喝湯，感受那濃郁的湯頭，在品嘗吸了羹湯後的魚酥，嚼咀香濃的魚酥香，而招牌的魷魚羹選用阿根廷大魷魚，外面的魚漿口感軟嫩，魷魚卻有脆度，新鮮的品質就是好吃的關鍵。而且老闆娘人忙歸忙，臉上總是帶著一抹笑意，這就是暗黑美食的精神，在深夜裡為夜歸的路人點上明燈，用美味溫暖了所有夜貓族的心。這樣走溫馨路線的章記魷魚羹，是大家心頭好的口袋名單。
地點：台北市中山區林森北路靠長春路口附近
電話：無
時間：周一至六19：00～01：00（周日休）
士林熱炒 炒羊肉噴沙茶香
半夜一點才現身的士林熱炒，是三五好友一起揪吃宵夜的最佳選擇。尤其是重口味的快炒羊肉，軟嫩的羊肉配上爽脆的空心菜，用沙茶炒得香味四溢，讓人完全不在乎計算卡路里這回事了，連醬汁也不浪費的和進白飯裡大口扒進嘴裡。除了沙茶羊肉，另一道腰花也是讓人無法抗拒的美食，光是看到腰花這粉嫩的顏色，就令人無法招架的口水直流，這樣美好的消夜，你怎麼能錯過。
地址：台北市士林區大東路16號之8
電話：無
時間：夜市收攤～凌晨04：30
阿明豬心冬粉 有人排三年才吃到
號稱第一名的台南小吃，從開店以來，就以排隊聞名全台的「阿明豬心冬粉」，可是魔王級的排隊美食，還曾經有客人排了三年才吃到，因為太火紅，常常一開店就賣完收工，從下午六點到凌晨皆門庭若市、座無虛席。阿明的招牌菜豬心冬粉、豬肝、清燙蒜頭拌豬腳肉都是人氣超旺的菜色，豬心以隔水加熱汆燙，淋上熬豬腳的高湯，切成薄片後帶出白裡透紅的色澤，還有種內臟特有的香氣。
地址：台南市中西區保安路72號
電話：（06）223-3741
時間：17：00～01：00
廖記七里香炭烤 吃到停不下來
夜晚的炭烤攤位香味無遠弗屆，使得許多減肥中人棄械投降，奔向美食的懷抱。廖記七里香炭烤的食材新鮮，醬料香醇回甘，最讓人食指大動的，莫過於烤肉攤最經典的烤肉串，鮮嫩的肉片夾著翠綠的蔥段，利用傳統炭火一支一支仔細烘烤之後，裡頭的蔥段在大火的加持下變得多汁可口，每個人少說都是拿個三、五串才過癮，是深夜美食的最佳代表。
地址：台北市士林區文林路113號
電話：無
時間：凌晨12點多開始擺攤，不知擺到何時
魚市場爌肉飯 半熟蛋加爌肉飯銷魂
主打消夜時段的魚市場爌肉飯，是夜歸遊子的美食避風港。老闆特別選用溫體豬的後腿肉，再加上祕製滷汁精製而成，外皮油亮緊實。肥肉的部分幾乎入口即化，瘦肉的部分則是吸飽滷汁，呈現漂亮的深棕色。而且專業的吃法就是要再配上香嫩的半熟荷包蛋，把流散的蛋汁攪拌進飯裡大口吃下去，簡直就是人間一大享受。另外，豬腳筋也是必點的小菜，豬腳筋被燉得碎爛，留下了猶如綿花糖一般的軟綿口感，這樣的宵夜組合實在太銷魂了。
地址：彰化市中正路二段320號
電話：（04）762-9106
時間：21：40～賣完為止（周日休）
[編輯 蔡佳玲]
撰文、圖片 食尚玩家編輯部
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