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排骨飯是台灣最重要同時是最具知名度的庶民小吃，從中華路一間小鋪子做起來的金軒排骨，開店資歷至今幾十年，在台北稱得上老字號排骨店，總店目前開在西門町峨嵋街。四十多年的老店品質始終如一，也是知名的排骨老店。
text_劉易昇 photo_食尚玩家
▲金軒排骨是西門町老字號，口味傳承數十年。
金軒排骨的炸排骨先醃後炸，最特殊的是入口帶有甜味，酥炸排骨飯是最招牌的餐點。在地饕客都懂得點上一份排骨飯，再搭配店家的炸蝦捲與滑嫩的炸豆腐，是最常見的點法。
▲酥炸排骨飯外酥內香甜，多汁不柴，口感佳。
▲軟嫩多汁的炸豆腐是必點小菜。
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