到宜蘭用力玩之餘，當然也不能對不起你的五臟廟！好的景觀、富創意的設計，讓品嘗美食不只是墊肚子，更是一種身心靈的享受。
幸福時光 幼稚園裡吃西餐
一見到餐廳主人蔡姐，她溫暖的笑容瞬間拉近了彼此的距離。從事幼教工作20餘年的蔡姐有一股魔力，讓人想親近她，一如她開的這間餐廳，給人幸福時光的感覺！「本來都快退休了，因為常常跑宜蘭，看到荒廢多年的幼稚園一直放著，覺得好可惜，也沒想太多，就決定買下來，開始動手整頓。」蔡姐爽朗的聲音中，充滿著堅定的信念。要跨領域做餐廳，主人蔡姐直言不是件容易的事，但就是一直磨一直磨，順著自己要給人「幸福快樂」的核心概念，在礁溪灌溉甜美的土地，景觀、美食與溫暖的感覺，正是春天給人最好的滋潤。
蔡姐將原本幼稚園的教室全打通，成為一個寬敞舒適的用餐空間，運用大片玻璃窗，讓宜蘭自然的好山好水盡收眼前；寢室則變為復古風味的沙發區，擺放CD和書籍。大學剛畢業的女兒若筠也被媽媽的熱情感染，一起投身餐廳經營，從咖啡吧台、菜單設計到人事管理，一點都不馬虎，母女間自然流露的情感，彷彿正呼應著幸福時光宣言。選個晴朗的下午，帶著家人來到這，除了享受美味的拿坡里番茄海鮮義大利麵、一塊分享超級海陸披薩，重要的是，細細領略這棟建築之美，簡約的黑白及大地色系，溫柔的鋪展開來。更可愛的是，讀過這間幼稚園的人，直呼他們的記憶被好好呵護避免拆除的命運而保留下來了。
▲來自香港的叮叮車最後落腳於宜蘭，主人蔡姐請朋友畫了白鷺鷥、三星蔥、蘭陽博物館等在地宜蘭特色，搭配可愛的狐狸，成為有別於其他景觀餐廳的特色一隅。
▲採用當地食材做成的拿坡里番茄海鮮義大利麵，用料實在，是道高人氣的料理。
地址：宜蘭縣礁溪鄉玉龍路二段406號
電話：（03）988-6211
時間：11：00～20：00
龍座咖啡 喝五定原則咖啡
土生土長的在地人劉宥宏，從前曾經營茶藝館，經「茛芯墨玉咖啡」原創人游德源推介，得知創世基金羅東分院要為籌募植物人服務基金，兩人決定攜手一起做公益，他提供場地給游德源泡咖啡，所得全數捐出，民眾也能來到此地品嘗台灣咖啡香。
本身經營電腦軟體設計的游德源，因個人興趣鑽研咖啡10多年，發展出自己一套泡咖啡的理論：「『定性、定質、定比、定溫、定時』的五定原則，根據咖啡豆產地的特性，經烘培塑造出個性；磨豆時顆粒粗細適中，稱為定質；定比是拿捏咖啡粉與水的比例；掌握住水溫與泡咖啡的時間為之定溫、定時。」他再次強調，用這五定泡法，「讓外行人覺得過於專業的咖啡知識簡化，大家都能泡出味美甘醇的好咖啡。」所用的豆子則來自台東大武山，同時又將咖啡存放在墨玉罐中，吸收遠紅外線及鍺元素，讓咖啡品質更加精純，取名為「茛芯墨玉咖啡」，本著良心作法給大家喝出好喝味美的好咖啡，且咖啡為植物，所以在良心二字再冠上草字頭。
▲無邊際池畔造景，平原美景盡收眼底。
▲一片山野之中，龍座咖啡顯得更有一番脫俗感。
▲周末不妨走一趟宜蘭，喝杯來自台東大武山的好咖啡。
地址：宜蘭縣冬山鄉舊寮路73巷33號
電話：0922-919-981
時間：11：00～22：00
[編輯 蔡佳玲]
撰文、圖片提供 食尚玩家編輯部
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