秋天是嘗蟹季節，特別是陽澄湖的大閘蟹更是聲名遠播，其實近年台灣養殖技術與好水質，在地養殖大閘蟹的品質早已不輸陽澄湖，就連知名的台北文華東方酒店都看重台灣大閘蟹品質，推出通過檢驗的本土大閘蟹料理。
text_劉易昇 photo_台北文華東方酒店提供
▲苗栗大閘蟹養殖有成，高品質連頂級飯店都捨陽澄湖不用，選擇本土大閘蟹。
像是即日起至12月3日，以正宗經典粵菜聞名的台北文華東方酒店雅閣中餐廳就推出「秋豐蟹宴」，由主廚謝文嚴選來自台灣苗栗在地天然無毒養殖，通過SGS最高標準藥物檢測並附有「優質標章蟹環」政府官方認證，且由產地24小時新鮮直送、每隻重達5兩的極品大閘蟹，並推出一系列垂涎佳餚，包括花雕蒸大閘蟹、蟹粉扒龍蝦、蟹粉白雪玉等，單點套餐皆備，香腴鮮甜的人間美味讓人大飽口福。
▲雅閣中餐廳推出大閘蟹套餐，圖為蟹粉扒龍蝦。
養殖大閘蟹耗時費工，蟹農需耐心花費長達10個月的時間，並採取「綠色生態」以及「疏養」的無毒天然養殖方式細心培育，才能養出安全又健康的優質大閘蟹，每隻大閘蟹都附有由苗栗縣政府授予的“優質標章蟹環”認證，並通過SGS最高標64項動物藥檢測標準，相較於被驗出禁藥、產地標示不明的進口大閘蟹，苗栗大閘蟹讓人吃的安心又美味。
▲蟹粉白雪玉。
▲蟹粉百花棗。
菜單參考：
雅閣秋豐美蟹套餐 / 每位TWD 3,880
頭盤精選 (蟹粉百花棗、蜜汁叉燒、手拍青瓜)
蟹粉海鮮豆腐羹
花雕蒸大閘蟹
蟹粉扒龍蝦
上湯浸時蔬
生炒糯米飯
薑茶湯圓
以上價格皆須外加一成服務費。
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