前身為空軍新生社飲食部的「銀翼餐廳」,從前是為了接待空軍將校軍官及高級將領,改制為民營後,仍不忘空軍根源而以銀翼為名,成立近60個年頭,伙食團師傅們的拿手菜屬淮揚菜系,講究刀工精細,善用火候,清爽適口為主,來台後結合重麻辣鹹香的川菜料理,菜色極為豐富。
text_官其蓁 photo_林清海
現負責銀翼餐廳的藍隆盛經理說:「現在的師傅皆是第一批老師傅從學徒帶出師的主廚,才能將傳統口味精髓保留下來。」經理特別強調,干絲類是這裡的招牌,干絲要切得粗細均勻且根根分明,考驗著師傅刀法。
▲干絲類也是來此必點的招牌菜,其中又以紅椒牛肉絲拌麵最受客人喜愛。(紅椒牛肉絲拌麵185元)
而這裡最受饕客喜歡的麵食料理則是「紅椒牛肉絲拌麵」,使用當日溫體配送的台灣牛,新鮮程度無庸置疑,主廚將豆干、紅辣椒、筍絲切絲後,與牛肉絲一併下鍋快速翻炒,火紅色的辣椒絲與醬油色的干絲相互交織,麵條則是加入蛋清製作,口感更為Q彈有勁。
地址:台北市大安區金山南路二段18號
電話:(02)2341-7799
時間:10:00~14:00、17:00~21:00
刷卡:可
加入食尚玩家LINE 好康不漏接
老字號上菜,刀工一絕紅椒牛肉絲拌麵!
已複製連結
食尚好物推薦
你可能會喜歡
人氣點閱榜
-
全台最大260坪「大創旗艦店」來了!一次逛大創3品牌,必逛商品一次看
2024/05/03 19:40 -
牛肉麵、排骨飯只要99元!三商巧福快閃優惠,加碼酥炸棒腿買一送一
2024/05/03 00:09 -
5/5「立夏」習俗、禁忌一次看!做1事可開運積福,3星座財運暴漲
2024/05/03 01:00 -
今晚下班就去逛!雙北5大「快閃市集」:華山歐洲美食派對、輕軌二手市集
2024/05/03 13:00 -
7-11咖啡買一送一、全家第2杯10元!2超商優惠連發,最潮霜淇淋買2送1
2024/05/03 14:00 -
南台灣第一家「泡麵土地公廟」地點曝!拜完免費吃保庇泡麵,邊搭海景好愜意
2024/05/03 08:00
小編強推薦
-
2024《食尚玩家》駐站部落客3月入選名單曝!歡迎旅遊美食達人加入,一起變強大
2024/04/10 18:00 -
2024嘉義餐廳推薦20家!阿里山景觀餐廳、火鍋吃到飽、老宅咖啡
2024/04/26 17:20 -
台北美食餐廳推薦!最強必收30間:燒肉/吃到飽/下午茶/米其林
2023/11/24 16:00 -
懶人救星!食尚玩家APP最新「達人帶路」,超狂功能一鍵電話訂位、地圖導航
2023/05/15 16:18 -
台中燒肉霸主PK!網評4.5以上最強10家:生魚片吃到飽、399元和牛、30公分牛舌
2023/05/12 18:00 -
台北牛肉麵一條街!萬華5家必吃:加湯加麵都免錢、24小時營業、米其林推薦
2023/10/15 06:30
追蹤我們