排隊也要吃！和雞姐的撒尿牛丸一樣爆漿的人氣牛肉丸

有人說，台中是最有創意的城市，從夜市到文創可見一二，你知道現在一中街區最夯的是什麼？「牛肉丸」！吃過東京吉祥寺的牛肉丸肯定忘不了它的多汁，現在台中也可嘗到好吃到要報警的牛肉丸了。超清爽的越式法國三明治，也可瀟灑帶走到美術館大草原享用，打造一個台中野餐FU！
 
editor_蔡佳玲 text&photo_食尚玩家編輯部
 
 
雷丸牛肉丸專門店  這樣的爆漿程度只有台中有
台中是最有創意的城市，尤其是關於「吃」！曾經造訪過東京吉祥寺的人，肯定沒錯過SATOU STEAK炸牛肉丸，酥脆的口感、重點是肉香多汁；而曾在東京求學、工作的日本藍帶主廚黃品鈞，思念這樣的滋味，於是著手回東京請廚藝學校老師教他牛肉丸的作法。雖然無法使用松阪牛，但黃品鈞選了澳洲牛的牛臀肉，有運動後的緊實感，油花少，經過每日手打，加入進口洋蔥、國產洋蔥，一顆220克的大小，成為台中才吃得到的爆漿牛肉丸。
 
地址：台中市西屯區文華路71號 逢甲歡樂星
電話：0987-733880
時間：18:00-22:30
 

Le Moût Pastry Boutique 樂沐糕餅舖  FINE DINING精神注入甜點
能輕易做出精準又到位的盤飾甜點的平塚牧人，在美國長大完成學業後，即返回日本就讀甜點學校。曾在東京甜點店修業，又轉往歐洲習藝，具扎實正統的法國糕點技藝，也有著西班牙大膽前衛的現代作風。他將FINE DINING精神注入到糕點裡，想品嘗他的手藝，不一定要著正裝到樂沐，到樂沐糕餅鋪晃一圈，輕鬆嘗上幾口細緻的糕點藝術品，讓平塚帶著你的味覺與香氣喚起味蕾，說故事給你聽。
 
地址：台中市存中街40號
電話：04-23782011
時間：11:30-19:30

 
小夏天to go light  一抹清爽吃完心情清朗
台中巷弄越南風味名店小夏天的越式法國麵包（BANH MI），搭配店主精心調配的香草茶，清朗風味持續放送。越南法國麵包運用大量的生菜，像是大黃瓜、洋蔥、香菜等，加上自家醃菜白紅蘿蔔與醬料，些許辣椒以及香料，以及主菜，搭上特製法國麵包，微辣微酸滋味，是越南傳統卻不斷推出新口味的庶民美食。
 
地址：台中市五權西四街13巷3號
電話：04-23726763
時間：12:00-15:00、17:30-21:00


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