跟閨蜜的聚會,當然要挑一間美美的夢幻下午茶店聊心事、吃美食,拍照打卡才可以!小資女花小錢,不用出國,也能體驗有異國風的貴婦級下午茶享受。
撰文&攝影_食尚玩家編輯部
Cutty Sark 豪宅貴婦英式下午茶
英國茶館命名取自維多利亞黃金時期最重要的運茶船「Cutty Sark Tea Clipper」,也是全台第一家有著「紅茶職人」與「英式古典烘焙」的正統英式茶館,代理英國百年瓷器,在印度與斯里蘭卡均有合作茶園,打造符合黃金比例的現泡產地茶與鍋煮奶茶,從不少小地方便可看見,他們對紅茶精神的堅持。穿著正統英式管家制服的服務人員,帶我們走進有點神祕的Cutty Sark,開始一趟優雅的午茶旅程,四周古典圖騰布飾牆面圍繞,幾幅古典畫作增添風雅氣息,前方商品區以英式居家風格概念規劃,典型的英式壁爐、古典水晶吊燈、百年古董椅,妝點出不同外面瞧見的午茶空間,色調沉穩低調卻按捺不住英式奢華。
擁有中央廚房的Cutty Sark,所有烘焙點心由曾在英國知名茶館Betty's Tea Room修業的日籍主廚手井梨惠負責,對嚴選食材的堅持並拒絕人工添加,使用烏骨雞青殼蛋、愛爾蘭發酵奶油、甜度較低海藻糖,並將英國獨特的風土人文融入菜單,透過創意細膩的料理方式,忠實傳遞英式生活美學。正統英式小點中,鹹食不乏可見簡單的小黃瓜、蛋沙拉、燻鮭魚手指三明治,或是餅皮較法式鹹派更樸實的英式鹹塔,甜食除了家常糕餅司康外,經典維多利亞蛋糕、查佛等都有,當你優閒的喝著茶、吃著小點、望著窗外,一切如此愜意時,同時也正體驗著百年前歷史的那幅光景。
▲卡提撒克經典下午茶層架,最適合姊妹淘一起體驗維多利亞式下午茶。
▲在陽光自然灑下、雪白框架精製而成的玻璃屋如茶室般,讓人一邊欣賞窗外風光,同時享用美味茶點。
▲店內可購買許多英國百年瓷器。
地址:台北市北投區行義路180巷5號
電話:(02)2875-3568
時間:周二至日11:00~18:00
SALON DE THE de Joël Robuchon 再次定義法式甜點精髓
法國米其林指標之一的SALON DE THE de Joël Robuchon(侯布雄法式茶點沙龍)邀請到執掌日本東京LA Boutique de Joël Robuchon的第一名廚高橋和久(Kazuhisa TAKAHASHI)來台擔任甜點主廚,擅長融合巧克力與新鮮水果的他說:「法式甜點要一口吃下,細嘗不同食材交織出的平衡感。」此外,他也十分重視食材的好壞,在發想新創意時,除先挑選巧克力種類,再搭配季節性水果使用,不斷嘗試食材間最完美的比例,使甜點們如同藝術創作般,不僅在口味上有多層次的變化,外型更是精彩豐富。
侯布雄法式茶點沙龍不僅在甜品界中有著超高工藝水準,下午茶不可缺少的茶類同樣兼顧。店內茶品使用源自1854年法國第一品牌的瑪黑兄弟茶,以紅茶為基底,特殊薰香調味是其最大特色,在這裡共有六款口味能選擇。最受歡迎的是帶有焦糖香氣「皇家結婚進行曲」,以阿薩姆紅茶為基底,口感濃郁,很適合添入牛奶飲用,亦為搭配各式甜點的好角色;果香濃郁的「馬可波羅」帶有香草味,較適合與檸檬蛋糕、藍莓塔等水果系列的甜品一同享用。進入沙龍映入眼簾的便是馬卡龍的華麗排場,頂級的食材、講究的手法、細膩的思維,黃金三角的製作準則,讓甜點在入口時能感受即刻奢華。
▲從finger size的鹹食、甜點,至餅乾及費南雪等經點甜食,皆能在下午茶時間一次嘗盡。
▲馬卡龍皆為本地廚房新鮮製作,雙層內餡提升口感層次。
▲延續侯布雄米其林系列餐廳氛圍,打造獨用的美食空間。
地址:台北市信義區松仁路28號3樓(BELLAVITA)
電話:(02)8729-2626
時間:周一至五10:30~22:00/周六、日10:30~22:30
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免出國!超有FU英法下午茶館台灣就有
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