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四面環海的澎湖海鮮餐廳林立，不過最聰明的吃法，往往不是菜單上的呈現，而是老闆珍藏的「私房料理」。譬如位於白沙鄉的海鮮羊肉火鍋餐廳，真正厲害的私房料理，可就不容錯過！
text_劉易昇 photo_食尚玩家
▲韓湘館有多道隱藏版料理值得必點。
像是滋味Q甜的龍蝦生魚片，新鮮又具嚼勁，海味奔放；而手法類似韓國醬螃蟹的酒醃螃蟹，以大蒜、辣椒來醃三點蟹，風味獨特，同樣鮮味十足。至於海膽蒸蛋，將海膽、蝦仁、干貝都置於蒸蛋中，豐富的海味吃來過癮；最後再加上一鍋超級滿足的螃蟹鍋底粥，滿滿鮮美的蟹汁流入粥中，與鮮蚵交織成的口味，更令人意猶未盡。
▲少見的龍蝦生魚片口味Q彈，入口香甜。（時價，1500元）
▲酒醃螃蟹酒醃螃蟹以大蒜、辣椒來醃三點蟹，風味類似台灣的醃蜆仔。（600元）
▲海膽蒸蛋將海膽、蝦仁、干貝都置於蒸蛋中，內容豐富。（150元）
韓湘館小吃部
地址：澎湖縣白沙鄉赤崁村9-1號
電話：（06）993-2259
時間：09：00～14：00、17：00～20：00
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