讓許多老饕引頸期盼、眾所矚目的日本和牛，終於要飄洋過海到台灣了！第一批即將進口台灣的日本牛肉來自宮崎縣，宮崎縣甚至於9/27日舉辦「牛肉出口典禮」，由宮崎縣副知事郡司行敏先生親臨現場，象徵首批宮崎牛將正式出口台灣，而且這插頭香的首批和牛還是坐飛機來的，簡直迫不及待啊！
text_劉易昇 photo_各家提供、本刊資料
▲日本和牛進口，將掀起和牛餐飲大戰。
宮崎牛是何許牛也？宮崎牛已連續奪下三屆「日本全國和牛能力共進會大賽」冠軍，堪稱是日本第一的和牛。這麼威的牛也因此贏得「日本和牛之首」的美譽，而且最快10月初就可以上市。那麼，那些店家有賣呢？目前已知乾杯集團、晶華酒店與和牛專賣店樂軒能夠搶先品嘗。
▲第一批出口至台灣的日本宮崎牛。（乾杯集團提供）
▲燒肉名店乾杯集團引進宮崎牛，將是全台第一個販售和牛的店家。
▲五星酒店龍頭晶華酒店也是第一波販售宮崎牛的名單。（晶華酒店提供）
▲和牛專賣店樂軒也不落人後，能品嘗到宮崎牛的美味。
▲宮崎牛已連續奪下三屆「日本全國和牛能力共進會大賽」冠軍。（晶華酒店提供）
宮崎牛威勢赫赫，可別以為宮崎牛獨大啊！緊接著的台南晶英也很威，搶得先機攜手日本神戶「帝神畜產株式會社」，取得獨家授權，藉由產地直送宣告高檔日本和牛新鮮上桌，和牛品種主要來自神戶與熊本，宮崎、神戶、熊本和牛大亂鬥精彩可期。
▲台南晶英的和牛主要來自於神戶與熊本，預計10月17日上市。
此次最特別的，莫過於台南晶英酒店亦有提供饕客們提前預約進口奢華珍稀的高檔和牛，最高等級可到「和王BMS12」，一般凡認定為BMS（Beef Marbling Standard 油花標準等級）10級以上的和牛，在十萬頭牛中只會嚴選一頭，數量相當稀少珍貴，達到可生食等級的和牛，因為油花熔點低，只要一放到舌尖就能感受到油脂緩緩散開，香氣四溢。一輩子值得一吃的頂級和牛肉，饕客們可千萬別錯過！
▲台南晶英攜手日本神戶「帝神畜產株式會社」，取得獨家授權，藉由產地直送宣告高檔日本和牛。
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