撰文_蔡佳玲 圖片_TABLE by Yoji Tokuyoshi
▲德吉洋二經典菜Head or Tail。
想跟米其林更靠近，這回不用再癡癡的等！由米其林星級主廚設立期間限定餐廳的TABLE by Yoji Tokuyoshi，預計於10月6日起試營運，並只營運3個月，由義大利米其林一星主廚德吉洋二（Yoji Tokuyoshi）領軍，運用台灣在地食材，端出一道道「被汙染的義大利料理（contaminated Italian cuisine）」。
這回特地來台開伙的德吉洋二，其於米蘭的餐廳Ristorante Tokuyoshi2015年開業，營運未滿一年就獲得義大利米其林評鑑為一星餐廳，此後更連續三年獲得米其林一星。日本出身、專精於義大利料理，如此特殊的「混搭」背景，研發出自己一套「被汙染的義大利料理」概念的路數，將傳統義料淋漓盡致展現，他亦曾於2016年世界五十大餐廳第一名、義大利米其林評鑑三星的餐廳Osteria Francescana擔任副主廚約十年的時間，功力不容小覷。想品嘗星級主廚的好手藝，套餐單價午餐只要880元起，高檔美食、低價即食，此時不吃，更待何時？
▲德吉洋二經典菜Another eel bites the dust。
▲德吉洋二經典菜Cucurbitacea Salad。
▲德吉洋二經典菜Pinkish_Mountain。
▲德吉洋二將來台端出融合台灣食材的新菜色。
TABLE by Yoji Tokuyoshi
地址：台北市信義區市府路45號4樓（台北101購物中心）
電話：02-8101-8177
時間：午餐12:00～15:00、晚餐 18:00～22:00（10/6晚餐起試營運）
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