暢玩弟子屈町的最佳方式，以蘊含豐富愛奴族故事的屈斜路湖和摩周湖為主，搭配周邊體驗式牧場、在地鄉土料理食堂和風格選物小鋪。從在地原住民風情、產業特色、地產食材、一路玩到新移住民的創意生活提案，完整體驗弟子屈町發展過程所延伸出的各種旅遊樂趣。
text_& photo_季子弘
▲弟子屈町擁有兩座知名火山湖，其中屈斜路湖畔常有人來釣魚。
全日本第二好吃的豬肉蓋飯
「ぽっぽ亭」位於摩周車站旁，ぽっぽ（poppo）是日文形容蒸汽火車的聲音。老闆古瀨圭一郎先生原本從事庭園造景工作，2003 年辭職後和原本就在經營食堂的太太，在摩周車站旁開了這間專賣豬肉蓋飯的餐廳。
店內人氣料理是豬肉蓋飯，古瀨先生說摩周地區從前養豬的比養牛的多，當地家家戶戶從以前就盛行用甜醬油燒烤豬肉片的吃法；豬肉主要使用里脊肉部位，口感搭配旭川七星米最對味。燒烤豬肉所用的甜醬油，古瀨先生足足花了35 年，才終於調整出滿意的味道，難怪ぽっぽ亭的豚丼便當，曾經獲得日本全國鐵路便當評選第二名！
▲這就是被票選為全日本第二名的鐵路便當，大分量的烤豬肉片鮮甜多汁。（1,080 円）
地址：北海道川上郡弟子屈町朝日1-7-18
電話：015-482-2412
時間：夏季10：00 ∼ 20：00 ／冬季10：00 ∼ 19：00
大啖鮭魚海鮮鍋 生飲溫泉水
砂湯是屈斜路湖知名的觀光景點，湖畔就有自然湧出的溫泉，沙灘上能見到許多遊客自己拿著鏟子挖起個人湯池。這間專賣鮭魚鍋的餐廳，就位於砂湯地區，餐廳內隔著玻璃窗便能欣賞屈斜路湖景；秋天可遠眺山巒紅葉，冬天還能看到成
群白天鵝聚集到湖濱溫泉取暖的珍奇畫面。鮭魚鍋食材豐富，除了選用北海道鮭魚之外，還有珍貴的道東特產牡丹蝦、甜扇貝及各式道產蔬菜，搭配各式天婦羅。餐廳外的賣店還提供一項免費體驗：生飲溫泉水。店主藤井宏司朗先生說：「喝一口溫泉水，然後跟我說喝起來是覺得甜甜的？還是鹹鹹的？」後來藤井先生解釋，如果喝完感覺到淡淡鹹味，那表示身體很好；反之若感覺淡淡甜味，那身體狀況可就要好好注意了。
▲滿滿鮭魚、牡丹蝦、甜扇貝和各式道產蔬菜，讓這鍋變得鮮甜美味。（1,050 円起／人，單點食材另計）
地址：北海道川上郡弟子屈町屈斜路湖畔砂湯
電話：015-484-2106
時間：08：00 ∼ 17：00
三三五五居酒屋 在地老店吃北海道炸雞
三三五五居酒屋位於溫泉街主要街道上，目前已由第二代所經營，現任店主廚加藤代八先生是餐飲本科畢業，曾在札幌螃蟹名店「螃蟹家」服務10 年；後來回到家鄉承接父母親經營的這間居酒屋，繼續發揮他的料理本事。店內最推薦的就屬北海道炸雞「ザンギ」，利用醬油、生薑、酒、大蒜先將雞肉醃製後，再裹上馬鈴薯粉油炸。這裡的現炸「ザンギ」外皮特別酥脆，肉質鹹香適當入味，單吃搭配在地燒酒特別對味。
▲北海道炸雞ザンギ，是主廚的拿手好菜。（890 円）
▲烤串也是店內的人氣料理，特別到了晚上更受老饕歡迎。（330 円起）
地址：北海道川上郡弟子屈町川湯温泉1-4-10
電話：015-483-3355
時間：11：30 ∼ 14：00，18：00 ∼ 24：00（週一休）
內容摘錄自《食尚玩家》359期／2017.9月號【購買請按此】
