隱藏在巷內的「Closet Restaurant＆Bar」一如店名像是衣櫥裡的祕密，主理人林家禾靈感來自小說與改編電影《納尼亞傳奇》中的魔衣櫥，這扇藍色大門神祕如時空隧道，開啟一段沁涼特調作陪、異國美食相伴的奇幻之夜。
text_官其蓁 photo_王愷
▲全雞裡頭填滿野菇，一切開香味撲鼻。（爐烤香檳全雞鑲野菇 480 元）
門口處以天花板飛狼的拱門結構，是歐洲老建築常使用的工法，許多裸露的灰磚牆、紅磚牆及石桌，桌上點著微弱的小燭火，刻意營造出仿入中古世紀地窖設計的氛圍。
▲推開藍色大門，來趟驚奇的味蕾之旅。
7月份重新調整菜單以貼近占7成的女性客群，更多元化、小分量的前菜適合女孩們互相分享，牛小排、沙朗至全雞等排餐選項則增多，精緻餐點出自主廚何國銘之手，食材上主廚選用台灣在地食材如桂丁雞、好野鴨、馬祖淡菜等，再以義法料理呈現，他表示未來會嘗試更多將酒入菜的料理，如夏季新菜裡頭的「酥炸軟殼蟹」便是只用啤酒麵糊製作，提升餐酒的一致性。
▲以茶冷浸泡兩天的屏東好野鴨胸，佐有著牛奶糖風味的烤柿餅，酸甜金桔醬和鴨肉相搭還可解膩。（炭培烏龍茶燻鴨胸 720元）
▲雞腿肉吸附紅棗之甜，炸過的薑與麻油入菜如麻油雞變奏曲的菜餚。（福爾摩沙雞肉捲佐北非小米 240元）
而兩位鎮店女調酒師Pei和大頭，一同肩負以兼具故事性與創意的調酒，以三大主題的酒單，增加互動性才能讓客人對調酒背後的文化產生興趣，「Classic & Twist」是扭轉1920年各時期的經典調酒，例如「早午餐馬丁尼」便是加入些許煙燻培根在馬丁尼裡頭新版本，「Follow the Map」則是根據地域性，設計與國情風土相符的調酒，例如「美國派」使用美國裸麥威士忌為底，加入楓糖、蘋果派香之風味。
▲自浸綠茶之琴酒、甜蘆筍汁，強調綠茶、百里香等木質調性，外觀呈現一眼瞧出靈感來自東方。（唐朝 400元）
兩人最新發想出的主題則是變化自經典調酒「Old Fashion」的「連連看」，選出7種威士忌基酒，搭配5種自製苦精（森林、梅雨、溫泉、漁港、情人節主題風味），重新詮釋經典又注入創意交織出35種風味。
▲結合桂花陳酒及桂花甜米釀，有著酸甜迷人酒香。（桂花釀的酒400 元）
▲入口右側是一樓吧台區，如置身於外國的氛圍。
Closet Restaurant & Bar
地址：台北市大安區忠孝東路四段101巷15號
電話：（02）2731-7919
時間：18：00～凌晨02：00／週五、六18：00～凌晨03：00
刷卡：可，另＋10％
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