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  • 12
  • Jul
  • 2017

大菜市不賣菜 舊市場走出新風貌

2017/07/12 14:00
大菜市不賣菜 舊市場走出新風貌

聽不到吆喝聲的大菜市,曾經遲暮地默默走向終點,不過近年一家接著一家環抱著記憶連結的年輕人勇敢走入,成了新舊交融的有趣景象,也讓市場消寂的人聲,再次鼎沸。

 

無師自通 花朵燈泡驚豔

大菜市臥虎藏龍,「愛迪生工業」的古墨堪稱充滿故事的一位。他白天拿鍋鏟賣炒飯,下午收攤後改賣燈具,還可以預約刺青。古墨的燈具以金屬水管為礎,搭配不同的燈泡設計,出現燈泡中有花、隨機亮燈的燈泡、透過觸摸可調整燈光強弱的燈泡,多變造型與工業風的美感,深獲消費者喜愛。

▲靠自學無師自通的古墨,每個燈泡燈具造型設計都不相同,極具才氣。

 

愛迪生工業

地址:台南市中西區國華街三段16巷34號

電話:0970-585-443

時間:14:00~22:00

 

鳳梨桔茶 源自童年回憶

凰商號的夥伴對大菜場都有深刻的兒時記憶,因為喜歡參與社區活動,加上大家都熱愛南部盛產的水果鳳梨,於是便以懷舊的鳳梨湯為發想,進駐市場。凰商號使用金鑽鳳梨,夏季最甜,隨季節酸度漸增,推出的商品鳳梨湯、鳳梨冰茶與鳳梨桔茶 看起來雷同,但每款熬煮手法、時間都不同,雖然費時,卻傳遞著主人的心意。

第二張Lin1060600243.JPG

▲鳳梨桔茶,金鑽鳳梨與柳丁、桔子的組合,喝出更有層次的水果風味。(45元)

凰商號

地址:台南市中西區國華街三段16巷12號

電話:(06)223-2498

時間:週一~週六11:00~20:00 週日11:00~19:00

 

濃郁杏仁茶 懷舊味中見創新

「杏本善」店鋪有著復古溫暖的裝潢,搭配老闆NEO藝術家的裝扮,實在很難將他與過去電子工程師的形象做連結。NEO會賣杏仁茶,是因為阿公曾在市場路口推著攤車賣杏仁茶。杏本善的杏仁以食用的南杏為主,添加一些藥用的養生北杏, 再以手工去膜,比化學去膜更為安全健康。

(text_ 劉易昇 photo_ 林清海)

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▲杏本善,手工去剝膜杏仁磨粉後加上糙米漿,口感濃郁。(70元)

 

杏本善

地址:台南市中西區國華街三段20巷8號

電話:(06)223-9591

時間:12:00~19:00週三店休

 

內容摘錄自《食尚玩家》357期/2017.7月號【購買請按此

 

 

 

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