已複製連結
  • 08
  • Jul
  • 2017

沁涼Highball的夏日搭餐術

2017/07/08 18:00

▲(左起)激旨燒鳥推出金賓HIGH草莓、水蜜桃、葡萄柚口味。

炎炎夏日最想來杯涼爽飲品一同搭餐,消暑酒款除了冰涼啤酒,現在多了將濃烈威士忌簡易輕盈化的「Highball調酒」,加入冰塊和蘇打水調成的Highball,保留住濃醇酒感,降低酒精濃度後添入鳳梨、柑橘、水蜜桃等水果風味,爽口討喜,成為男女皆喜愛的最佳美食夥伴。

所謂「Highball」喝法最早起源於英國,名稱源自個趣味說法,相傳當時在英國某高爾夫球場,某人將手邊的酒倒入裝有蘇打水的杯中一飲而盡時,剛好有人打出一顆高飛球而喊了聲「Highball」。而台灣三得利複製行之有年的「角High」案例,將角瓶威士忌改以玉米、穀物為主原料的金賓波本威士忌「金賓High」因而誕生,使用以烘焙橡木桶熟成4年的金賓,入喉時香甜焦糖味帶著淡淡炭薰香,以Highball形式呈現,仍能保有香甜口感和氣味。

從酒精濃度40%降到約7%的金賓High,適飲性大幅提升且神奇地打破搭餐原則,威士忌、蘇打水、冰塊、切塊檸檬角的經典原味,適合清爽的海鮮料理,氣味較濃郁的香料或煙燻料理,像是台灣人常吃的鹹酥雞,搭上檸檬汽水調製清甜爽口的Highball,去油解膩。而上班族最愛聚餐的居酒屋,香氣濃烈的串燒料理則適合在Highball中加入葡萄柚、草莓、水蜜桃汁,甜鹹滋味十分合拍。

text_官其蓁 photo_三得利提供

▲「慶州館」的招牌菜色「醃生螃蟹」,配上Highball解辣襯出鮮甜口感。

▲「銀角酒場」使用「超碳酸Highball機」,維持每杯飲品的品質穩定。

▲以手調金賓High大玩創意的「紅色穀倉美式餐廳」,利用鳳梨、櫻桃、蜂蜜、柑橘等,風味多變繽紛討喜。

▲COSY鹹酥雞酒館的Highball搭配台式炸物。

慶洲館
地址:台北市中山區復興北路62號
電話:(02)2776-9928

 

銀角酒場
地址:台北市中山區林森北路121-1號
電話:(02)2511-5557

 

紅色榖倉美式餐廳
地址:桃園市蘆竹區坑口里後壁厝1號
電話:(03)324-6800

 

COSY鹹酥雞酒館
地址:台中市西屯區文華路168號
電話:(04)2451-8887

 

激旨燒鳥
地址:台中市西屯區文華路150巷18號
電話:(04)2451-8666

 

【禁止酒駕  未滿18歲禁止飲酒】

 

內容摘錄自《食尚玩家》357期/2017.7月號【購買請按此

你的美食探訪、旅遊規劃最佳指南!網羅節目介紹美食以及嚴選商品,手指點點輕鬆就能買蒐羅全台最好康優惠卷報你知,隨時掌握最新的吃喝玩樂消費資訊。


你可能會喜歡