電鍋隱藏技巧曝！內行教「１招」讓冰過麵包變外酥內軟，網讚：比烤箱還好用

｜撰文李艾庭｜圖片來源達志影像

電鍋是許多台灣家庭不可或缺的廚房幫手，舉凡蒸飯、煮湯、加熱剩菜都難不倒它，但你知道電鍋還能用來烘熱麵包嗎？近日有網友在社群平台分享一招「乾蒸法」，不加水、不蓋蓋子就能讓麵包恢復酥脆口感，貼文一出立刻引發熱議，許多人驚呼從沒想過電鍋還有這種隱藏功能。下載食尚APP，天天免費抽大獎！

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電鍋料理：乾蒸麵包外酥內軟

一名網友在Threads發文大讚「大同電鍋真的很強」，並分享自己的料理技巧。原PO透露，只要先在電鍋底部鋪上一層廚房紙巾，接著放入麵包，完全不需加水也不必蓋上鍋蓋，直接按下加熱開關等待跳起，麵包就能呈現外層酥脆、內部保有水分的絕佳口感。

至於是否要將紙巾沾濕、該用保溫還是加熱模式？原PO強調整個過程完全不加水，直接使用加熱功能即可，就連冷凍麵包也適用，只要依加熱狀況多按幾次就好。

網友驚呼長知識

貼文曝光後，不少網友對電鍋能夠乾蒸感到相當意外，紛紛表示「哇！學到了一課，感覺超厲害，下次要來試試看」「用了20年，第一次知道大同電鍋可以乾蒸」「還有不蓋蓋子這招，學起來」「大同電鍋真的很常讓人感嘆，活那麼多年真的有道理」「第一次知道乾蒸技巧」。

電鍋加熱麵包披薩都OK

也有許多人分享自己的電鍋料理經驗，「昨天乾蒸了冷凍的羅宋麵包，口感和香氣都很棒」「這方法真的很棒，麵包不像烤箱那麼乾」「我家也都用這方法熱麵包、燒餅之類的，很方便」「我是用烘焙紙烤吐司，電鍋一定不能放水，放了變蒸」「直接放烘焙紙，再放上小餐包，不要加水按下去，餐包底部會脆脆的」。還有人透露除了麵包之外，也能用來加熱披薩或是貝果。

電鍋不一定要鋪紙巾

至於鍋底是否一定要鋪廚房紙巾？網友們分享不同見解，有人表示乾蒸時只要將麵包放在適合的器皿上即可，不一定需要墊紙巾，也有人推薦改用烘焙紙，「我是用烘焙紙鋪也會蓋蓋子，不放水然後按下開關」「紙巾要用食品級的，再隔一層烘焙紙更好」。【蝦皮買大同電鍋】【酷澎買大同電鍋】【萬家福買大同電鍋】

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