日本５大親子觀光工廠！500日圓吃爆「超巨鮪魚壽司」、入住最萌KITTY主題房

東京、大阪、北海道都去膩了，這次食尚小編帶大家走趟日本中部、來趟深度旅遊，而且是有趣又充滿意義的親子路線，從愛知一路玩到岐阜，還能親手做陶器、喝到明治時代的黑啤、試試日本百年歷史味噌和紅醋，再參訪令人動容的職人清酒。這５大觀光工廠都藏著滿滿故事細節，等大家去探索，也很推薦親子一起邊玩邊學。同場加映，４間在地人氣美食，與３間特色頂級住宿，給你不一樣的日本旅遊新靈感。下載食尚APP，天天免費抽大獎！

５間親子觀光工廠

01. Kabuto Beer半田紅磚建築｜暢飲明治、大正時期生啤

位於愛知縣半田市的「半田紅磚建築」，紅磚規模僅次於東京車站、橫濱紅磚、北海道廳舊本廳舍，排行第４。建築由明治時代著名建築師妻木賴黃設計，採用罕見的複壁結構與英式磚砌法，現已被登錄為國家有形文化財與近代化產業遺產。在門口的草坪廣場，有時還會舉辦市集活動。

▲愛知縣半田市的「半田紅磚建築」，紅磚規模在日本排行第４。（陳倍玉  攝）

原為1898年創建的Kabuto啤酒工廠，為日本戰前５大啤酒品牌之一，與大家所熟知的朝日Asahi、麒麟Kirin、三得利suntory齊名。館內設有常設展覽室，展示Kabuto啤酒的歷史與製造工藝。值得一提的是，我們的「台啤」源頭正是日本這隻黑啤酒，這淵源關係可是近年實際考察才知道的。大家可到附設咖啡廳與販售部，品嘗復刻版的明治、大正時期的生啤。

▲復刻版的大正、明治時期的生啤，右款就是台啤源頭的黑啤酒。（陳倍玉  攝）【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】

• Kabuto Beer半田紅磚建築
  時間：週一至四、日09：00～18：00／週五、六09：00～21：00
  地址：愛知縣半田市榎下町8
  票價：常設展廳 成人200日幣（約新台幣41元）、初中生以下免費

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02. まるや八丁味噌｜社長爺爺帶領，品嘗赤味噌料理

日本愛知縣岡崎市的「まるや八丁味噌」，是擁有400年歷史的味噌釀造廠。這次帶領我們參觀的是70幾歲的社長爺爺，已經是第20代的傳人，充滿職人精神的他，帶領我們一一走訪工廠，見識到傳統大型的杉木桶＋堆滿石頭，需要等待３年熟成發酵、較為耗時，然而正是如此，才能製作出超濃郁的赤味噌，還帶有起司的味道。

▲「まるや八丁味噌」的社長爺爺已經是第20代的傳人，帶領走訪最傳統製作過程。（陳倍玉  攝）

參觀者不只可預約味噌藏見學，深入了解八丁味噌的製作過程與歷史背景，廠內還提供了料理教室和午餐體驗，讓遊客親手製作味噌料理，品嚐以八丁味噌為主角的美食，像是赤味噌湯、烤茄子、Pizza等等，最後還能到商店購買許多味噌調理包，回家也能輕鬆料理。

▲這裡還有料理教室，能讓遊客親手製作、品嘗味噌料理。（陳倍玉  攝）

▲八丁味噌商店提供多款特色的味噌料理包，甚至還有「味噌可樂」（左款）可嘗鮮。（陳倍玉  攝）

• まるや八丁味噌
  電話：0564-22-0222
  地址：愛知縣岡崎市八丁町52番地
  官網：https://www.8miso.co.jp/

03. THE GROUND MINO｜美濃燒DIY、陶器控天堂

多治見市是美濃燒的產地，更有「美濃燒一條街」可慢慢逛，是陶器、雜貨控的天堂。岐阜縣多治見市本町的「THE GROUND MINO」，正位於其中，是融合了陶藝工房、藝廊、餐廳等多元複合空間。

▲多治見市是美濃燒的產地，「THE GROUND MINO」是融合陶藝工房、藝廊、餐廳等多元複合空間。（陳倍玉  攝）

這裡展示了美濃燒的陶土原料，還有老師親自帶領的「陶藝DIY體驗」，大約40分鐘的時間，可一一選擇想要的類型、顏色，以及需不需要上釉等等，整個製成約２個月的時間，完成後會由當地職人代燒、幫你寄送回台灣。（ 體驗費6,600日幣，約新台幣1.337元、運費4,620日幣，約新台幣936元）

▲「陶藝DIY體驗」約40分鐘，在老師的帶領下完成作品後，會由專人代燒後再寄送回台。（陳倍玉  攝）

• THE GROUND MINO
  時間：週一至日10：00～18：00（週三公休）
  地址：岐阜縣多治見市本町6-2
  官網：https://theground.jp/

04. MIM MIZKAN MUSEUM｜試飲醋、自製醋瓶

喜歡吃壽司的朋友，推薦可以到愛知縣半田市的「MIM MIZKAN MUSEUM」，是由日本知名醋品製造商Mizkan所設立的體驗型博物館。這裡分為５大區塊，讓大家身歷其境地了解壽司的關鍵主角「醋」的世界，包含介紹江戶時代壽司如何因紅醋而誕生，如何透過熟成醋改善健康等等，還有許多互動式展區，很適合親子前來體驗。

▲「MIM MIZKAN MUSEUM」有許多互動式體驗，可讓大家更了解醋的歷史。（陳倍玉  攝）

這裡也有醋的試飲體驗可參加，體驗價格為850日幣（約新台幣172元），有黑醋、蘋果醋等多款可實際試喝，還有３年以上熟成的「山吹紅醋」，只有在博物館才買得到的。展場最後，還有壯觀壽司展區，還可花200日幣（約新台幣41元），體驗拍貼機自製成醋的標籤，很有紀念價值。

▲醋的試飲體驗可參加，有黑醋、蘋果醋等多款可試喝。（陳倍玉  攝）

▲只要200日幣（約新台幣41元）就可拍照自製成醋的標籤，很有紀念價值。（陳倍玉  攝）

• MIM MIZKAN MUSEUM
  時間：週一至日09：30～17：00（週四公休）
  地址：愛知縣半田市中村町2-6
  官網：https://www.mizkan.co.jp/mim/en/

05. 白老 澤田酒造｜清酒、梅酒體驗

愛知縣常滑市的「白老 澤田酒造」，創立於1848年江戶末期，是知多半島歷史悠久的酒藏之一，是少數保有大木桶釀造技術的清酒廠，參觀者可深入了解手工做酒麴、蒸米等細緻工序，並體驗試飲４款清酒、梅酒、手工下酒菜與參觀費，還會搭配當地的常滑燒的杯具，從器皿到口感都值得細細品味。（體驗價5500日圓，約新台幣1,114元）

▲「白老 澤田酒造」試飲體驗，還會搭配專屬的常滑燒杯具。（陳倍玉  攝）

令人動容的是，「白老 澤田酒造」在2020年歷經火災與疫情雙重打擊，最終靠著全國酒廠援助重建，延續手工釀酒技藝的命脈。

▲「白老 澤田酒造」2020年曾歷經火災與疫情雙重打擊，因各地幫助與職人精神撐了下來。（陳倍玉  攝）

• 白老 澤田酒造
  地址：愛知縣常滑市古場町4丁目10
  官網：https://hakurou.com/

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４間在地特色美食

01. 鈴波 Suzunami｜超美味銀鱈定食

• 「鈴波」是名古屋老字號發酵魚定食專門店，以味醂粕漬魚料理聞名，定食搭配上越光米、八丁赤味噌湯、丹波黑豆，還有最下飯的守口漬等發酵食材，是一頓味道與營養兼具的正統日式午餐。人氣最高的「銀鱈粕漬定食」，柔嫩的魚肉還混合著些許酒香，是當地人也大推的名店。

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▲「銀鱈粕漬定食」柔嫩的魚肉還混合著些許酒香，還有最下飯的守口漬搭配享用。（陳倍玉  攝）

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• 鈴波 Suzunami
  地址：愛知縣名古屋市中區栄3-7-23
  官網：https://hakurou.com/

02. 付知峽 不動滝流水麵｜夏日最美流水素麵

• 到日本不能錯過這間在山中秘境中的「流水素麵」 ！位於岐阜縣中津川市付知峽的「不動滝 ひろづき」，每年夏季都會提供季節限定的流水素麵體驗，還供應冰鎮蔬菜等當地料理。店家規定流水素麵最少要２人以上，每人1,000日圓（約新台幣203元），醬料追加200日圓（約新台幣41元），一組一組分批體驗，可放心不會跟陌生人一組吃。這裡更被選為「岐阜名水50選」之一，擁有清澈見底的付知川，景觀一絕 ，吃完流水素麵後，不妨往下去走走吊橋、近距離觀賞瀑布。

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▲「不動滝 ひろづき」每年夏季都會提供季節限定的流水素麵體驗。（陳倍玉  攝）

▲吃完流水素麵後，還能往下走去觀賞瀑布，也有冰鎮蔬菜可品嘗。（陳倍玉  攝）

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• 不動滝 ひろづき
  地址：岐阜縣中津川市付知町6-39
  官網：https://hirozuki.com/

03. 魚太郎壽司｜500日圓「鮪魚吻仔魚壽司」

位於半田站附近的「魚太郎壽司」，是由知多半島漁港直送鮮魚的迴轉壽司店，主打的是赤醋握壽司，以當地熟成紅醋調味飯糰，與鮮魚完美搭配。壽司吧台有來自知多漁港的每日限定地魚，新鮮度滿分。推薦必點只要500日圓（約新台幣101元）的「鮪魚吻仔魚壽司」，鮪魚＋吻仔魚的豪華組合、巨大分量吃起來太過癮。

▲半田站附近的「魚太郎壽司」，是由知多半島漁港直送鮮魚的迴轉壽司店。（陳倍玉  攝）

▲主打的是赤醋握壽司，以當地熟成紅醋調味飯糰，與鮮魚完美搭配。（陳倍玉  攝）

▲推薦必點500日圓的超巨大「鮪魚吻仔魚壽司」。（陳倍玉  攝）

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• 魚太郎壽司 半田店
  地址：愛知縣半田市中村町1-33-2

04. 伊藤園茶屋｜現刷抹茶、焙茶飲

• 想在機場離境前品嚐道地日本茶，不能錯過中部國際機場３樓的「伊藤園茶屋」。這裡結合茶葉專賣與和風座位，提供抹茶、焙茶與機場限定的霜淇淋聖代，還有現刷抹茶可體驗品嘗，抹茶、焙茶控記得來嘗嘗。

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▲位於中部國際機場３樓的「伊藤園茶屋」，是抹茶人的最愛。（陳倍玉  攝）

▲店內提供抹茶、焙茶與機場限定霜淇淋聖代，還有現刷抹茶可體驗。（陳倍玉  攝）

▲中部國際機場有許多美食、伴手禮可採買。（圖片來源：中部國際機場）

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• 伊藤園茶屋
  地址：中部國際機場第1航廈3F

３間飯店住宿推薦

01. TIAD 傲途格精選酒店｜輕奢系首選、超大客房

位於名古屋市中心的「TIAD 傲途格精選酒店」，是融合現代設計與自然風格的輕奢系酒店。 擁有屋久大通公園第一排景觀，共有150間客房，標榜全房型皆有50平方公尺以上的超大空間，部分客房還設有陽台、露台，在房間就能一覽屋久大通公園、電視塔！酒店內設有多間餐廳，包括全日餐廳「Table For Tomorrow」，酒店還提供日式溫泉浴場、室內無邊泳池、24小時健身中心等等。

▲「TIAD 傲途格精選酒店」擁有屋久大通公園第一排景觀，全房型皆有50平方公尺以上的超大空間。（陳倍玉  攝）

▲浴室寬敞、設備齊全，還提供高檔的吹風機。（陳倍玉  攝）

▲早餐採自助吧、主餐可自己選擇，有歐姆蛋、酪梨等等。（陳倍玉  攝）

TIAD 傲途格精選酒店
地址：愛知県名古屋市中区栄 5 丁目15-19
入住15：00、退房12：00
官網：https://hotel-tiad.com/#page1

• 02. 犬山有樂苑英迪格酒店｜遠眺犬山城、瓶裝鮮奶必喝

• 「犬山有樂苑英迪格酒店」由IHG集團經營，從飯店內就能欣賞到犬山城的壯麗景觀。酒店設計融合當地文化，客房設計風格質感且充滿藝術小巧思。設施包括天然溫泉露天浴池、桑拿、健身房以及寵物友善服務。而餐廳「Indigo Home Kitchen Yamateras」則主打創意料理，早餐還有提供多款瓶裝鮮奶，推薦可搭配喝１瓶。

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▲「犬山有樂苑英迪格酒店」從飯店內就能欣賞到犬山城的壯麗景觀。（圖片來源：犬山有樂苑英迪格酒店）

▲客房附有附設小陽台可看風景，且房內提供浴衣與茶包等一應具全。（陳倍玉  攝）

▲餐廳晚餐提供創意料理，早餐有提供瓶裝牛奶可飲用。（陳倍玉  攝）

犬山有樂苑英迪格酒店
地址：愛知縣犬山市犬山北古券103-1 
入住15：00、退房11：00
官網：https://www.ihg.com/hotelindigo/hotels/tw/zh/inuyama/iunkj/hoteldetail

03. Hello Kitty主題房｜機場最夢幻少女心住宿