橄欖油妙用多!據說想在「這國」脫單需要它,還能當建材、製肥皂、捕魚
「地中海飲食」被納入希臘、西班牙、義大利等國共同的非物質文化遺產,而地中海飲食的靈魂,絕對少不了橄欖油。別小看橄欖油,它不但能拿來當建材、協助捕魚、製作肥皂,在「某國」它更是愛情的表徵,想脫單要靠它?到底是怎麼一回事,快跟著《食尚玩家》一起看下去吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
地中海飲食可降低心臟病機率
地中海飲食被列入西班牙、葡萄牙、希臘、摩洛哥、義大利、克羅埃西亞等國家共同擁有的非物質文化遺產。一提到地中海飲食,想到的多半是健康,醫學報告顯示,具備地中海飲食習慣的國家居民,罹患心臟病的機率較低,普遍壽命也較長。地中海飲食有許多標準,但橄欖絕對是靈魂所在。
▲在「地中海飲食」裡,絕對少不了橄欖,也因此地中海飲食中常常使用橄欖油。(圖片來源:Shutterstock)
看更多:阿拉伯版的「檳榔」!據傳「1天只要吃7顆」就能活,超營養的生命之果
希臘人1年吃掉18公斤橄欖油
以希臘為例,許多菜餚都用相當多的橄欖油。說希臘人吃橄欖油像喝水一樣,可是一點都不誇張的形容,1個人1年可以吃掉約18 公斤的橄欖油。我們家中的橄欖油,可能就一瓶煎、煮、炒、炸樣樣來,但希臘人的家中絕對不只1瓶,橄欖油可以當奶油,揉出緊實的主食麵包;也可以當醋,醃漬出許多的蔬果生鮮;也可以當鹽,風乾或醃過的豬肉與香腸,便可用油封起以貯存過冬;也可以當麻油,濃湯端上桌,滴上幾滴金黃的橄欖油,更能激出鮮香。真是一油在手,妙用無窮。
▲希臘許多菜餚都使用相當多的橄欖油,說希臘人吃橄欖油像喝水一樣,一點都不誇張。(圖片來源:Shutterstock)
橄欖油可當建材、製肥皂
希臘醫藥之父希波克拉底,也曾經把橄欖油當作藥膏塗抹在傷口;它同時也是愛情的表徵,希臘有句諺語說:「如果你吃橄欖油,今晚就來我的懷抱裡;如果你吃奶油,那麼今晚就待在家中獨自一人吧!」;橄欖油甚至能當建材,希臘人把橄欖油和水泥和在一起攪拌,作為興建教堂的接著劑;漁夫將橄欖油倒進海中,海水會平靜無波,而且漁夫能更清楚的看見海中的魚兒,滿載而歸;在沒有肥皂的年代裡,古希臘人用橄欖油塗抹在身上洗滌與保持滋潤,而到今日,橄欖油肥皂更是成為當地人與觀光客的最愛。
▲古希臘人用橄欖油塗抹在身上洗滌與保持滋潤,而到今日,橄欖油肥皂更是當地人與觀光客的最愛。(圖片來源:Shutterstock)
少肉多菜天然調味
也許在一般觀光客的眼中,食物裹上一層油膩膩的橄欖油,實在叫人難以下嚥。但地中海飲食也有平衡之道,除了少肉多菜,便是善用天然調味。例如數量可與橄欖樹媲美的自然果酸——檸檬、柑橘,還有私家釀製的葡萄酒醋,都是最天然的去油解膩方。另外地中海俯拾皆是的新鮮香草與來自中亞的香料,如鼠尾草、月桂、肉桂、茴香、百里香、奧勒岡、紫蘇、迷迭香等,更輕巧地化重油於無形,只留清新的果草香,與適口的酸鹹甘醇。但畢竟飲食這習慣是從小根深蒂固的,健康的通常不好吃,好吃的通常不健康。如果科學證明地中海飲食不會地中海禿頭,那麼應該就更多人會吃了吧!
▲地中海飲食除了少肉多菜,更是善用天然調味。(圖片來源:Shutterstock)
你的美食探訪、旅遊規畫最佳指南!網羅節目介紹美食以及嚴選商品,手指點點輕鬆就能買蒐羅全台最好康優惠券報你知,隨時掌握最新的吃喝玩樂消費資訊。<
延伸閱讀
-
台北偽出國美食景點!楊繡惠、小禎、胡釋安帶路玩|6/13《魚肉鄉民》店家資訊
2023/06/13 22:30 -
房子「飄浮在空中」看過嗎?特搜5處「天空之城」:宮崎駿動畫原型就是它
2023/06/21 10:53 -
秒飛希臘!地中海風餐廳嘗「起司焗蛋」會牽絲,打卡必點「夢幻星空」
2022/08/17 15:00 -
1秒環遊世界!偽出國祕境神還原京都街道、古羅馬城場景,再順拍漸層落羽松
2022/11/25 11:00 -
披薩上再放鳳梨啊!義大利人硬起來,「這款披薩」立法保護各國千萬別惡搞
2022/12/29 10:08 -
衝台南秒飛國外!5大偽出國美拍景點:台版撒哈拉沙漠、 歐風花園、武俠場景
2022/09/29 16:30
人氣點閱榜
-
【獨家】308元起吃到飽!50款自助吧+松露炊飯無限吃,加碼免費送肉肉山
2024/05/17 06:00 -
限時3天快衝!「iPhone 15 Pro Max」現折6410元,三星也能省7千
2024/05/17 12:40 -
婆媽直接搬整箱!台中古早味「三明治冰餅」真材實料超厚切,再嗑手打冰淇淋
2024/05/17 08:00 -
超狂自助吧只要339元!台北超高CP值牛排,披薩、熱炒、炸雞50樣無限嗑
2024/05/15 23:45 -
Google宣布停止1服務!超過5億用戶受影響,4步驟快轉移資料
2024/05/09 14:50 -
粉絲快衝!超萌「三麗鷗摩天輪」5款角色主題可搭,還可玩最大室內水上樂園
2024/05/17 10:00
小編強推薦
-
2024《食尚玩家》駐站部落客4月入選名單曝!歡迎旅遊美食達人加入,一起變強大
2024/05/15 16:00 -
2024嘉義餐廳推薦20家!阿里山景觀餐廳、火鍋吃到飽、老宅咖啡
2024/04/26 17:20 -
台北美食餐廳推薦!最強必收30間:燒肉/吃到飽/下午茶/米其林
2023/11/24 16:00 -
懶人救星!食尚玩家APP最新「達人帶路」,超狂功能一鍵電話訂位、地圖導航
2023/05/15 16:18 -
台中燒肉霸主PK!網評4.5以上最強10家:生魚片吃到飽、399元和牛、30公分牛舌
2023/05/12 18:00 -
台北牛肉麵一條街!萬華5家必吃:加湯加麵都免錢、24小時營業、米其林推薦
2023/10/15 06:30