市場起家老字號！老饕最愛「羊皮卷」香Ｑ軟嫩，假日獨賣、限量晚來吃不到

台南羊肉湯推薦！食尚小編推薦這家新化美食「蓮霧腳羊肉」，早期是菜市場裡頭的攤位，賣到開了店面，是在地人都知道的老字號美食，除了賣羊肉湯，還有各式各樣的羊肉部位通通吃得到，其中又以罕見的「羊皮卷」深受老饕喜愛，只在假日限量販售，晚來就吃不到了！趕緊跟著《食尚玩家》部落客的腳步來看看～下載食尚APP，天天免費抽大獎！

新化市場「老字號羊肉」

新化美食推薦這家「蓮霧腳羊肉」，是在地人吃羊肉的口袋名單首選，凌晨４點半就開門，地點位於台南市新化區中正路，斜對面就是新化街役場，吃完後還可以去旁邊的新化市場逛逛，吃吃秋冬限定的「煎甜粿」。店面入口處可以看到料理台，看上去我覺得很乾淨，店內有冷氣開放，台南天氣這麼熱，吃羊肉湯配冷氣真的很幸福！

▲「蓮霧腳羊肉」是菜市場的老攤起家，也是在地人吃羊肉的首選之一。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）

▲店面有少許內用座位，能吹冷氣用餐不怕熱。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）

老饕最愛「羊皮卷」晚來吃不到

菜單上幾乎可以吃到你想像中任何的羊肉部位，除了特別的「羊皮卷」，竟然還有羊頭皮可以吃，把羊肉部位細分得很明確，喜歡吃羊肉的朋友來這裡一定會超開心！「羊皮卷」（100元）是假日限定、限量販售，因為製作過程繁瑣，所以想吃真的要早點來，或是可以打電話請店家幫忙預留。不得不說羊皮卷的樣貌真的滿可愛，一圈一圈的造型實在很討喜，吃起來又Q又軟，沒有羊羶味，有點像在吃豬頭皮的錯覺，需要細細品嘗它的氣味。如果會怕多少還是有點羊羶味的話，也可以淋上店家的蒜蓉醬，口感會更好吃喔！

​​​​​​​▲罕見的「羊皮卷」是有點類似滷豬皮的做法，會綑成條狀，一圈一圈的剖面相當特別。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）

​​​​​​​▲「羊皮卷」（100元）會切片上桌，可以單吃，也能沾上蒜蓉醬享用。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）

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當歸羊肉湯、滷肉飯也必嘗

其他羊肉部位、羊雜大多都可以選擇要做成「乾燙」或是「煮湯」，價格分為小份（120元）、中份（170元）、大份（220元）。「羊肉湯」肉量我覺得滿多的，湯頭是當歸湯，喝起來不會燥熱，即便夏天來喝都滿適合的，羊肉熟度也燙得剛好、很Q嫩，美味無比～「羊肝湯」也不遑多讓，羊肝放進嘴裡不太需要費力咀嚼，但羊肉氣息比較重，我個人是很喜歡。店家特別跟我說，一定要吃吃看「肉燥飯」內用小碗20元、大碗30元，沒想到一吃就被圈粉了！這家在地人的口袋名單，推薦給愛吃羊肉的朋友來嘗鮮～

​​​​​​​▲「羊肉湯」（120元，小份、170元，中份、220元，大份）湯頭清爽，肉質Ｑ嫩。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）

▲「羊肝湯」（120元，小份、170元，中份、220元，大份）這個部位味道較重，愛吃羊的朋友可以嘗試。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）

▲「肉燥飯」內用價小碗20元、大碗30元，肉燥肥嫩，搭配鹹香的滷汁超下飯。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）

▲「麵線」（30元）大碗又好吃，也必須點！（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）