開賣前就排隊！限量泡芙現擠內餡

2017/12/07 14:22

廣告 - 內文未完請往下捲動

不規則的酥脆泡芙皮，擠入新鮮滑順的內餡，立刻咬下去，超幸福！

[編輯食尚玩家編輯部] 撰文魏韻恩／攝影食尚玩家

這家騎樓下的手工泡芙攤超受歡迎，每天靠近下午3點的開賣時間，門外便排起長長人龍。木質系的小攤子，四、五個店員手沒有停過，這裡除了原味，更有獨創的抹茶、莓果、百香多多、伯爵鮮奶、黑糖牛奶糖等共20種內餡。但一天只賣3種口味，現做限量，賣完就收。出門排隊前，記得先上店家的粉專查查今日泡芙餡。

▲泡芙內餡都是現擠，酥脆的麵皮是老闆自行研發。

好不容易排到了！只見店家照客人選擇，在泡芙麵衣擠進飽滿內餡，也難怪能保持著外皮酥脆，內餡軟而綿密的夢幻口感。相較一般傳統泡芙，這裡的泡芙有著略為「粗獷」的外觀，咬下時更能聽到「卡滋」聲與砂糖的顆粒感。而柔順的內餡滑入口中，散發豆香，原來是老闆別具巧思，不用牛奶，改用豆漿做原味泡芙餡，吃起來香濃清爽。

▲「金糖原味」是老闆為了紀念已逝父親，用他的名字諧音命名。