跟著《孤獨的美食家》開吃!台北4家五郎推薦小吃:酸菜白肉鍋、夜市米粉湯
超夯日劇《孤獨的美食家》近期驚喜現身台北街頭拍攝,究竟「五郎」松重豐來到台灣都吃了些什麼呢?食尚小編通通幫你搜出來啦!本集跨年篇五郎不只吃了台北超經典的老字號酸菜白肉鍋「長白小館」,還逛了饒河夜市吃、米粉湯,小編加碼再推薦五郎多年前來大稻埕、迪化街周邊吃過的永樂市場擔仔麵、滷肉飯!趕緊一起來看看吧~下載食尚APP,天天免費抽大獎!
01. 難忘米粉湯 饒河夜市暴紅小攤
「難忘米粉湯」位在饒河夜市中間段,攤位後面是7-11超商,餐點提供內用、外帶,也有和外送平台合作。菜單主要賣「米粉湯」,有分小碗和大碗,黑白切則有豬肝連、嘴邊肉、生脆腸、豬大腸、豬粉腸等。米粉湯使用粗米粉,有點像米苔目,口感彈牙,上面以芹菜末和油蔥點綴,是很清淡的米粉湯。黑白切的油豆腐相當推薦,口感軟透、咬下去相當鮮嫩,沾點辣椒非常好吃呢!
▲「五郎」松重豐造訪的「難忘米粉湯」位在饒河夜市中間段,攤位後面是7-11超商。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)
▲「米粉湯」(35元,小碗)使用粗米粉,有點像米苔目,口感彈牙,上面以芹菜末和油蔥點綴。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)
▲黑白切的油豆腐相當推薦,口感軟透、咬下去相當鮮嫩,沾點辣椒非常好吃呢!(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)
02. 長白小館 經典老字號酸菜白肉鍋
在東區屹立不搖四十餘載的「長白小館」,與巷弄中新穎時尚的華麗餐廳成明顯對比,不過光看用餐時段塞滿的人潮,足以說明一切。老闆宋老先生籍貫黑龍江,將東北酸菜白肉鍋的原汁原味在台呈現,菜單分成小、中、大以及特大鍋套餐,也就是除了鍋底湯料之外,還有肉盤、菜盤加粉絲,而且湯底還能無限續加!2人吃1份小鍋套餐就非常飽了,不過強烈建議可以點麵食類搭配,因為這裡的蒸餃、韭菜盒表現突出,絕不會失望!
▲「長白小館」是台北相當經典的老字號酸菜白肉鍋專賣。(圖片來源:妮喃小語)
▲點心推薦蒸餃(120元,8個)、韭菜盒(120元,2個),特色火鍋料炸肉丸(360元,10顆)表現也不俗。(圖片來源:妮喃小語)
「小鍋套餐」約2~3人份,鍋底配料有酸白菜、白肉、凍豆腐、螃蟹、香菇,套餐還附肉片2份(豬、牛、羊肉任選)、青菜粉絲盤1份。鍋底使用遵循古法天然發酵的「煙台白菜」與老雞、螃蟹、香菇等天然食材熬煮而成,利用海鮮、菌菇的鮮甜味,和渾然天成的酸香味,取代人工酸味劑,酸液中的乳酸釋放,讓湯頭透出渾沌淺白色澤,自然不矯揉造作的酸味,從唇齒暖入心窩。店家在沾醬也有下功夫, 特製豆乳醬、韭菜花醬再配上芝麻醬、蒜泥,加點香菜、蔥花,讓清爽的白肉更添風味!
▲「小鍋套餐」(1,180元)約2~3人份,湯底使用遵循古法天然發酵的煙台白菜等多種配料熬煮而成。(圖片來源:妮喃小語)
▲ 獨門醬料有特製豆乳醬、韭菜花醬,再配上芝麻醬、蒜泥,加點香菜、蔥花,能讓白肉更添風味!(圖片來源:妮喃小語)
看更多:肉肉無限吃到飽!全台5大必吃「酸菜白肉鍋」:60年老字號、免費加鴨血豆腐
03. 永樂担仔麵 朝聖「五郎套餐」
有在永樂市場周邊出沒的朋友都知道,大概也都吃過「永樂担仔麵」,有興趣的是,當天拍攝時我正巧在附近,有幸親眼看到拍攝現場。以這附近的小吃店來說,這家店的座位算是相當多,裡裡外外加起來3、40人應該也不成問題,夏天室內還有冷氣。可能因應節目播出後的日本客人,菜單上有日文也有完整的餐點照片,也和日本不少五郎曾造訪過的餐廳一樣有所謂的「五郎Set」,身為五郎粉,自然是照辦來一套。
▲「永樂担仔麵」是永樂市場周邊的老店美食之一。(圖片來源:小虎食夢網)
▲所謂的「五郎套餐」其實就是雞肉飯便當(100元),有1碗雞肉飯+小菜拼盤。(圖片來源:小虎食夢網)
說是雞肉飯,但也淋了一點點魯肉汁在上面,如此一來也減少了雞肉絲的乾口,飯也煮得不差,整體來說就是中規中矩。小菜拼盤感覺上就是把便當菜盤化,但理論上沒有特定的配菜,也可以依消費者的喜歡搭配、改變,刻意對照了一下五郎節目中吃的,除了白菜、大陸妹外,油豆腐、滷蛋都是一樣的,只有肉類略有不同。我非常喜歡魯白菜,清甜多汁又不過於鹹膩,也沒太多蝦米、豬皮等,就是單純的白菜滋與味,另外大陸妹也不錯,就是口感軟爛了一些,油豆腐、魯蛋就一般小吃的水準,嘴巴肉挺新鮮有水準。
▲「雞肉飯」淋了一點點魯肉汁在上面,吃起來不會乾口。(圖片來源:小虎食夢網)
▲「小菜拼盤」幾乎也還原「五郎」在劇中吃的菜色,只有肉類略有不同。(圖片來源:小虎食夢網)
永樂担仔麵
地址:台北市大同區南京西路233巷20號
電話:02-2556-2736
時間:週一至日11:00~19:30
04. 原味魯肉飯 五郎私下也回訪
「原味魯肉飯」算是滿不起眼的小吃店,要不是五郎大駕光臨,恐怕很多台北人都不知。店門口也如日本不少店一般順勢推出「五郎Set」,讓五郎粉不用進門就能明白該跟著五郎點什麼,店裡也貼著拍攝當天和店主合照的照片,據說後來五郎還曾私下到訪,可見是真愛。
▲「原味魯肉飯」隱身在台北永昌街,鄰近霞海城隍廟。(圖片來源:小虎食夢網)
第一碗自然跟著五郎點了乾麵,這裡的乾麵就是淋上肉燥,底下還有一些如油蔥等乾麵會下的調味料,還有一點點拌開才發現的甜辣醬。猜想這肉燥應該和滷肉飯是一樣的,看起來很油吃起來倒是還好,油香、甜度都適中,沒有特別討喜,卻也算是順口,麵條有油條的滑口,也有黃麵的微口感,整體來說值得「唰嘴」2個字。
▲「乾麵」(40元)淋上肉燥,底下還有一些如油蔥等佐料,裡頭還有甜辣醬。(圖片來源:小虎食夢網)
第二碗自然是五郎光看名子就嚇傻的下水湯,上桌後我的第一個視覺是「乾淨」,大概是我見過最沒有雜質的下水湯,入口的第一個味覺跟五郎一樣是「清爽」,恐怕也是我喝過最清爽的一碗下水湯,除了非常迷人的薑香外,那湯沒有渾厚的下水味,反而是一點點清甜的內臟味,值得上「好喝」2個字。
▲「下水湯」(45元)清澈無雜質,不僅無腥味,還帶有一點點清甜感。(圖片來源:小虎食夢網)
原味魯肉飯
地址:台北市大同區永昌街19號
電話:02-2556-7237
時間:週一至六11:30~19:30(週日休)
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