滷味怎麼吃不怕胖?營養師點名「這3樣」超NG:易吸汁吃1口「熱量爆表」
許多人喜歡點加熱滷味當正餐來吃,因為方便又快速,還能吃到許多蔬菜。但千萬別小看一袋滷味,隨便點一點,熱量隨時爆表!到底滷味應該怎麼吃才不容易胖?《食尚玩家》特別請教營養師,只要掌握點滷味5原則,就能輕鬆避開熱量地雷、吃起來沒負擔!下載食尚APP,天天免費抽大獎!
滷味是許多人正餐或宵夜的首選,我偶爾也會買滷味當晚餐,因為方便快速又能吃到許多蔬菜類,但有一些問題需要注意,否則還是會越吃越肥。
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5招讓你吃滷味不怕胖:
01. 減少滷汁或醬汁
滷味的問題通常是醬汁較鹹,許多人吃完滷味隔天就水腫,因為鈉鹽太高讓水分滯留在體內,因此避免選擇會吸湯汁的食材,例如冬粉、王子麵等不只是澱粉類還很會吸湯汁,要特別注意。可請店家燙好之後直接包裝,不要再加調味料以降低熱量與鈉質。
▲滷味的問題通常是醬汁較鹹,因此避免選擇會吸湯汁的食材,例如冬粉、王子麵等。(圖片來源:Shutterstock)
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02. 多選選蔬菜類
空心菜、豆芽菜、香菇類、海帶、蘿蔔、木耳等蔬菜類是可選擇的品項,熱量低又有纖維質,還能增加飽足感,吃滷味時請多選一些青菜類。
▲吃滷味時請多選一些青菜類,熱量低又有纖維質,還能增加飽足感。(圖片來源:《就算天天外食也能瘦》)
03. 避免加工品或炸過的食材
蛋白質的部分請選擇豆干、豆腐、滷蛋、豬腱肉等脂肪較低的食物,其他加工品例如貢丸、米血糕、百頁豆腐、火鍋料等熱量較高。至於炸過的豆皮不僅熱量高還很會吸湯汁,一定要避免。
▲加工品例如貢丸、米血糕、百頁豆腐、火鍋料等熱量較高,不想熱量爆表建議可少點。(圖片來源:Shutterstock)
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04. 澱粉類克制分量
澱粉類能不吃最好,如果想吃澱粉類,一定要克制分量,例如烏龍麵只吃一半,其他就多吃蔬菜來填飽肚子。
05. 多喝水、多運動
由於滷味的鹽分實在太高,因此想吃滷味時要多喝白開水,並多做運動來協助鹽分排除。當日與隔日的餐點也要清淡些,降低水分滯留在體內的機會。
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