PK阿泉爌肉飯!彰化最強6家名店:老字號80年、加半熟蛋超邪惡、3小時完售
焢肉飯大PK!彰化號稱是焢肉飯的故鄉,甚至有「焢肉日不落國」的超狂之稱,深藏不少戰鬥力超強老店,最近隨著80年老店「阿泉爌肉飯」恢復營業,又掀起一陣朝聖熱潮~今天食尚小編就幫大家整理出彰化6家超人氣的焢肉飯名店,究竟哪間才是彰化最強焢肉飯呢?快跟著《食尚玩家》部落客的腳步,來趟焢肉飯巡禮吧!下載食尚APP,天天免費抽大獎!
01. 阿泉爌肉飯 80年老店強勢回歸
位在成功路的「阿泉爌肉飯」擁有80年歷史,是彰化人早午餐最愛的焢肉飯老店之一,每天從早上賣到中午,內用外帶人潮從來不間斷,近期經歷重新整修再開張,更引發媒體大肆報導,也吸引眾多鐵粉朝聖!阿泉的爌肉飯大碗賣55元,小碗是50元,焢肉使用豬腿庫肉,肉質緊實富有彈性,雖然看起來肥卻不膩口,單吃也很ok,加上香噴噴的滷汁拌飯吃又更迷人,一不小心就吃光光啦~
▲「阿泉爌肉飯」使用豬腿庫肉,肉質緊實富有彈性,雖然看起來肥卻不膩口。(圖片來源:卡琳。摸魚兒趣)
02. 魚市場爌肉飯 3小時內就完售
彰化魚市場旁邊有2家很有名的焢肉飯,1家是從早上賣到中午就收攤的「魚市爌肉飯」,另外還有晚上6點才開的「魚市場爌肉飯」,這2家常常有人搞混,口味也有些許的不同~今天吃的是後者,聽說開賣大概2~3小時就會完售。看起來偏瘦的五花肉,其實很嫩!瘦肉的地方一點都不柴,而且還有肉汁感,肥肉的部分也不油膩,咬幾下就化開了,醬汁香氣很濃郁,整體吃起來是鹹甜口味,白飯也煮得超讚,有顆粒感又Q,加上滷汁的加持,光滷汁我可以吃掉1碗飯!
▲(焢肉飯55元),瘦肉的地方一點都不柴,而且還有肉汁感!(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)
▲肉皮(20元)也就是豬皮,膠質感十足,口感軟Q,單吃也不會膩,很強!(圖片來源:大手牽小手。玩樂趣)
03. 阿宏爌肉飯 搭半熟蛋更邪惡
「阿宏爌肉飯」位在花壇鄉,在彰化眾多名店中也頗具人氣。好多在地人都來這裡外帶便當,還沒12點,已經排滿排隊人潮。焢肉滷得油亮入味,看起來肥滋滋的,鹹香誘人,皮Q肉嫩不油膩的口感,好吃到爆炸!內行人都會再加上1顆「半熟炸彈」,讓蛋液緩緩流下,一整個超邪惡的啦~此外,阿宏爌肉飯的豬腳更是好吃,滿滿的膠質,讓你吃完還會想念,吃不過癮的朋友,這裡還有整盒豬腳、腳庫、東坡肉讓你外帶回家慢慢享用喔。
▲內行人都會再加上1顆「半熟炸彈」,讓蛋液緩緩流下,一整個超邪惡的啦!(圖片來源:快樂的過每一天)
▲阿宏爌肉飯的豬腳更是好吃,滿滿的膠質,讓你吃完還會想念。(圖片來源:快樂的過每一天)
阿宏豬腳爌肉專賣店
地址:彰化縣花壇鄉中山路1段380號
電話:04-787-9117
時間:週一至六10:30~售完為止(週日休)
看更多:彰化不只爌肉飯!員林5家人氣美食:限量芋蔥粿、獨門祕方雞腳凍、10元泡芙
04. 阿正爌肉飯 超人氣深夜食堂
「阿正爌肉飯」主要是賣宵夜場,營業時間從晚上10點開到凌晨3點,即便是深夜也要排隊好一陣子才吃得到。這邊主食的選擇頗多,想吃個麵也沒有問題,不過最推的當然就是他們家的爌肉飯囉!外觀而言,肉的肥瘦比例剛剛好,皮是帶點Q感的,不會燉煮到太軟爛,整體搭配起來滿剛好~還帶著若有似無的甘甜尾韻。同樣令人難忘的還有他們的腳筋,腳筋滷得有透,還帶點彈性,就像軟骨的口感,還吸滿滷汁的鹹香,讓人愈吃愈上癮。
▲攤子前正冒著醬汁鹹香滋味的滷鍋,泛著油亮的光澤,一整個誘人到了滿點。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)
▲肉的肥瘦比例剛剛好,皮帶Q感卻不軟爛,整體搭配起來滿剛好。(圖片來源:口袋吃吃五十咩)
阿正爌肉飯
地址:彰化縣彰化市永福街35號
電話:04-724-3095
時間:週一至日22:00〜凌晨03:00(週四休)
05. 過溝仔榕樹下爌肉飯 巷子內50年老店
位在小巷內的「過溝仔榕樹下爌肉飯」,因為地點較隱密,一般觀光客應該不會追到這,是在地人才知道的口袋名單推薦。他們家的焢肉口感屬於非常軟嫩的那種,滷得入味,瘦肉部分不會太柴,肥肉部分差不多有入口即化的程度,又不會太膩口,醬汁鹹甜鹹甜的味道剛剛好;白菜滷也好吃,口感很軟,白菜滷汁混著爌肉醬汁攪一攪真的非常下飯!
▲肥肉部分差不多是入口即化,又不會太膩口,醬汁鹹甜鹹甜的味道剛剛好。(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)
▲白菜滷也好吃,口感很軟,白菜滷汁混著爌肉醬汁攪一攪真的非常下飯!(圖片來源:水晶安蹄不務正業過生活)
06. 阿和爌肉飯 使用溫體三層肉
「阿和爌肉飯」是員林必吃名單,地點就在位在員林圖書館斜對面,於育英診所隔壁,非常好找,停車可以將車子放在員林公所再步行前往,大約不到2分鐘路程,十分便利!而且人潮真的很多,若沒有早起吃肉飯,晚來就吃不到了,所以想吃朋友們千萬不要睡太晚阿~焢肉飯使用溫體三層肉部位下去滷製,用簡單的醬油、紅蔥等調味,不添加其他中藥,從豬皮、油花分層到瘦肉部位,美麗油亮色澤讓人垂涎三尺~不會很油膩也不死鹹,而且在扒一口白米飯,實在太滿足,完全就是走清爽不油膩。
▲豬皮、油花分層到瘦肉部位,美麗油亮色澤讓人垂涎三尺!(圖片來源:Nana愛旅行札記)
阿和爌肉飯
地址:彰化縣員林市育英路37-23號
電話:04-833-8246
時間:週二至日06:00~13:00(週一休)
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