8種超驚奇食材保存法!鳳梨「這樣擺」更好吃,沒吃完餅乾不怕軟靠「這顆」
去超市採購了一堆食材,回家整理的時候,有些現在還不急著下鍋得先保存起來,在放入新食材時,也整理出之前還沒吃完的餅乾、砂糖之類的東西。必須得先保存或使用剩下後的食材,若沒有良好的保存方法,等到哪天打開一看,一樣是場悲劇!《食尚玩家》現在就要告訴你8種食材不同的保鮮方法,有些真是簡單到不行,一個小動作居然這麼神奇!趕快學起來吧~
01. 鳳梨倒過來放1晚甜度更均勻
鳳梨下端甜度高,靠近葉子的部分甜度低,如果想讓甜度均勻分布,可以將鳳梨葉朝下,倒插在長型容器裡,大約1個晚上即可。
▲如果想讓鳳梨甜度均勻分布,可以將鳳梨葉朝下,倒插在長型容器裡,大約1個晚上即可。(圖片來源:《廚房裡最重要的小事百科》)
02. 朝塑膠袋內吹氣延長蔬菜保鮮期
青江菜、菠菜這類葉菜類蔬菜沒用完時,我們通常會放進塑膠袋內冷藏保存,這時如果能在密封塑膠袋前先大力吹1口氣,讓二氧化碳進入袋子裡,就能延長青菜的保存時間。
▲在密封塑膠袋前先大力吹1口氣,讓二氧化碳進入袋子裡,就能延長青菜的保存時間。(圖片來源:《廚房裡最重要的小事百科》)
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03. 密封餅乾放方糖防止變軟
不管再怎麼密封沒吃完的餅乾,下次要吃的時候還是會因為餅乾變軟而丟棄,可以放入1顆方糖一起保存,方糖會吸收濕氣,有效防止餅乾變軟;或是將餅乾裝在器皿裡,微波10秒鐘,餅乾就會變得又酥又脆。
▲保存沒吃完的餅乾,可以放入1顆方糖一起保存,方糖會吸收濕氣,有效防止餅乾變軟。(圖片來源:《廚房裡最重要的小事百科》)
04. 小黃瓜立著冷藏更保鮮
通常會將沒吃完的小黃瓜放在塑膠袋裡保存以免變乾,此時建議將切面處朝上立起,再保存於冰箱的蔬菜櫃內。立起來保存時,可善加利用杯子或牛奶盒,這樣的冰存方式,可以保存4到5天左右。
▲建議將小黃瓜的切面處朝上立起,善用杯子或牛奶盒,再保存於冰箱的蔬菜櫃內。(圖片來源:《廚房裡最重要的小事百科》)
05. 挖除菜心防高麗菜冷藏變黑
將高麗菜放在冷藏室保存,菜心會變黑。想要防止菜心變黑,可以先挖除菜心,再蓋上一小塊的廚房紙巾,放到塑膠袋裡冷藏保存,這樣高麗菜就不會變黑了,而且也能保存好一陣子。
▲想要防止菜心變黑,可以先挖除菜心,再蓋上一小塊的廚房紙巾,放到塑膠袋裡冷藏保存。(圖片來源:《廚房裡最重要的小事百科》)
06. 白米放入乾辣椒可預防生蟲
炎熱夏季,白米裡容易長蟲,如果能事先將乾辣椒放在米桶裡就不易長蟲,而且也能保存久一點,辣椒的辛辣味能防止白米長出米蟲。
▲在白米內放入乾辣椒,辣椒的辛辣味能防止白米長出米蟲。(圖片來源:《廚房裡最重要的小事百科》)
07. 使用微波爐讓發軟海苔變酥脆
海苔怕水又容易受潮變軟,一旦變軟,就無法品嘗到原有的口感,這時只要將變軟的海苔放到微波爐裡微波一下,馬上就會變得又酥又脆;或是切得小小的碎片,做成海苔酥也很美味。
▲只要將變軟的海苔放到微波爐裡微波一下,馬上就會變得又酥又脆。(圖片來源:《廚房裡最重要的小事百科》)
08. 吐司可消除罐中砂糖結塊
容器裡的砂糖結塊時,我們通常會用筷子將砂糖攪碎,或是搖晃容器將塊狀物弄碎。或是也可將吐司切成1口大小放進容器裡,蓋上蓋子靜置5到6小時,讓吐司吸收容器裡的水分,塊狀物就會散開了。紅砂糖結塊問題較嚴重,遇到這種情況時,可以將一小片蘋果放進容器裡,2天後紅砂糖就會再次回到原來的狀態。
▲將吐司切成1口大小放進容器裡,蓋上蓋子靜置5到6小時,讓吐司吸收容器裡的水分,砂糖塊狀物就會散開了。(圖片來源:《廚房裡最重要的小事百科》)
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