衝日本吃鐵路便當!5款「熱賣超過50年」:全日第一鰻魚飯、長銷百年鯛魚飯
可以出國了!大家是不是非常想要立刻飛日本一趟?《食尚玩家》為許久沒有呼吸到日本空氣的大家,送上了日本鐵路便當精選。這一次的精選便當全部都已熱賣超過50年,更有2款是長銷百年都不敗!快點看看這5款在日本都是「傳說級」的鐵道便當吧!下載食尚APP,天天免費抽大獎!
01. 山頂的釜便當(峠の釜めし) 日本鍋飯鐵道便當始祖
日本電視節目《黃金傳說》的忠實觀眾一定很熟悉,因為它可是《黃金傳說》每年票選「日本10大鐵道便當」的固定班底啊!這便當本身歷史很悠久,大約從1950年開始在橫川販售,後來賣太好,很多人想吃;但是橫川又是個小站,光是要到達這邊,就已經花掉許多時間,是個很不容易買到的便當。於是老闆聽到了大家的心聲,增加許多販售點,不管是在開車往輕井澤的路上,或是輕井澤站都可以買得到這個明星便當。這是有史以來日本第1個用鍋飯形式的鐵道便當,且外觀使用益子燒陶,相當有質感。而且小陶鍋還具備保溫的功能,所以吃的時候還帶點微溫,剛好是方便入口的溫度呢!
便當小檔案:
主要發售站:清井澤站
便當內容:
雞肉:調味精緻,讓人難忘
香菇:香氣充足,也讓便當增加不同風味
杏桃:沒想到杏桃也可以當作便當菜
栗子:口感很不錯,調味也很恰當
鵪鶉蛋:陶鍋便當的標準配備
竹筍:非常脆口好吃
▲「山頂的釜便當」不但是節目票選「日本10大鐵道便當」的固定上榜常客,更是日本鍋飯鐵道便當的始祖。(圖片來源:《日本鐵路便當學問大》)
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02. 元祖鯛魚飯便當(元祖鯛めし) 長銷120年的美味傳奇
商品一賣就是數十年不稀奇,1個便當可以一賣120年,那可是1件很不簡單的事情。靜岡站的這個魚鬆便當,從明治30年(1897年)開始銷售,一直到現在都是站內的人氣王,光是這項紀錄就真的很值得品嘗一下。這個便當的外觀包裝上,大大的寫著一個「鯛」字,打開便當盒蓋,黃澄澄的魚鬆鋪滿整個便當,旁邊點綴上2片醃蘿蔔。吃完之後有1種似曾相似的神祕感受,靈光一閃,啊!這根本就是台南魚鬆飯!
便當小檔案:
主要發售站:靜岡站
便當內容:
鯛魚鬆:滿滿的魚鬆,非常過癮
醃蘿蔔:為單調的便當增加一點變化
▲「元祖鯛魚飯便當」已經熱賣了120年,覆蓋滿滿魚鬆的便當,美味百年史始終如一。(圖片來源:《日本鐵路便當學問大》)
03. 宮島口穴子飯 日本第一鰻魚鐵道便當
沒吃過宮島口站的穴子飯鐵道便當,不可以說你吃過日本最好吃的穴子便當!從1901年開店以來,便在宮島口賣單一產品「穴子飯」,不但一賣百年,更有「日本第一鰻魚鐵道便當」之稱。這款穴子便當會顛覆以往對鰻魚飯的印象,炭燒過的穴子沒有過多的醬料附著於其上,但是醬油味與炭燒味結合,加上有點韌性的魚肉和魚骨湯炊飯,不但是號稱日本第一,也是我心目中第1名的穴子鐵道便當!
便當小檔案:
主要發售站:宮島口站
便當內容:
蒲燒星鰻:帶點炭燒味,很不一樣,但是相當美味
魚骨湯醬油飯:沾了鰻魚美味的米飯,味道不錯
▲沒吃過宮島口站的「穴子飯鐵道便當」?它可是號稱「日本第一鰻魚鐵道便當」。(圖片來源:《日本鐵路便當學問大》)
04. 人吉栗子便當(栗めし) 九州唯一「叫賣員」爺爺
這是1款從昭和賣到令和,一賣超過半個世紀卻依然維持原本菜色配置及味道的栗子便當。人吉盆地自古以來就是盛產栗子的地方,鐵道便當自然也不會忘記推出以栗子為主角的便當。栗子外型的便當盒,裡面裝著各式復古風味的菜色組合,玉子燒、高野豆腐、蝦子、羊栖菜等;最大重點是5顆鬆軟香甜的大栗子,單吃或是佐飯皆無比美味。除了美味的栗子當、蒸氣火車,還有九州唯一能看到在月台上走動販售的鐵道便當銷售員——菖蒲爺爺。菖蒲爺爺和栗子便當一樣,在人吉站一待就超過50年,許多鐵道迷不但來這看火車吃便當,更是希望能向菖蒲爺爺購買便當,畢竟爺爺本身也成為鐵道便當史的一部分了啊!
便當小檔案:
主要發售站:人吉站
便當內容:
栗子:人吉的特產
高野豆腐:豆腐乾燥過再加以料理,吃起來像凍豆腐的口感
羊栖菜:鐵道便當很常見的配菜
▲「人吉栗子便當」和叫賣它的菖蒲爺爺,都已經成為人吉站歷史的一部分了。(圖片來源:《日本鐵路便當學問大》)
▲栗子外型的便當盒,裡面裝著各式復古風味的菜色組合,有玉子燒、高野豆腐、蝦子、羊栖菜等。(圖片來源:《日本鐵路便當學問大》)
05. 名物醬油飯便當(松山名物醬油めし) 樸實家鄉味料理
四國伊予地區有個樸實的鄉土料理——醬油飯,是婚喪喜慶都會出現的1道料理,概念很像我們的油飯,光用眼睛看的確也是有那麼一點類似。松山站這款醬油飯便當是為了向遊客展示這款道地鄉土料理而設計,光聽名字「醬油飯」直覺會想:是不是很鹹啊?入口反而會發現怎麼是甜的。其實是將用特製醬油熬煮過的眾多配菜,如筍子、蓮藕、雞肉、豆皮、紅蘿蔔和山菜等拌入白飯,再鋪上1層金黃色的蛋絲。最可愛的莫過於放上1顆櫻桃,相當吸睛。這樸實的味道吃起來有種家鄉味,也難怪可以在松山站一賣50年。
便當小檔案:
主要發售站:松山站
便當內容:
蛋絲:鋪著滿滿的蛋絲,好吃也好看
櫻桃:在便當裡面能看到櫻桃,不多見吧
雞肉:復古風的雞肉
醬油飯:下面是混入許多野菜的醬油飯
▲「名物醬油飯便當」吃起來有種樸實的家鄉味,難怪可以在松山站一賣50年。(圖片來源:《日本鐵路便當學問大》)
▲便當內有筍子、蓮藕、雞肉、豆皮、紅蘿蔔和山菜等拌入白飯,再鋪上1層金黃色的蛋絲。(圖片來源:《日本鐵路便當學問大》)
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