台中美食就是狂！「爆量義麵」熔岩起司＋嫩肩牛排堆成小山，量多到看不到麵

台中浮誇系義麵來啦！食尚小編發現台中這間「瑰覓Gui Mi」，除了用料不手軟、有10種店家研發醬汁可品嘗以外，還有讓《食尚玩家》部落客大推的「嫩肩牛排熔岩起司義麵」，肉量爆多超霸氣。不只這樣，也有超獨特的泰式冬蔭功口味喔！貼心提醒，疫情期間外出要戴好口罩，做好防疫唷。

台中工業風義麵餐廳

「瑰覓Gui Mi」位在台中西屯文華路上，靠近西安街這邊，鄰近星享道酒店，店面在２樓，入口處從黑色樓梯直接上去就對了！店內裝潢走的是工業風路線，各個角落擺放著老闆私藏的黑膠唱片，讓整間店充滿復古的氛圍，還有特別設置的網美打卡牆，等待餐點上桌前可以先來拍照打卡喔！

▲「瑰覓Gui Mi」位在台中西屯文華路上，靠近西安街這邊，鄰近星享道酒店。（圖片來源：糖糖’s享食生活）

▲店內裝潢是走工業風路線，整間店充滿復古的氛圍，還有網美打卡牆（圖下）能美拍打卡喔！（圖片來源：糖糖’s享食生活）

爆量牛排＋熔岩起司太浮誇

這道「爆量嫩肩牛火山熔岩起司義大利麵」一上桌立刻驚豔全場，裡頭整整２大塊澳洲嫩肩牛排，煎至約７分熟，肉質呈現粉嫩色澤，牛肉香氣十足，口感更是鮮嫩多汁。建議大家先品嘗牛肉原味，再搭配熔岩起司享用。熔岩起司採用藍紋乳酪製作，入口前就能聞到乳酪的獨特香氣，入口後更能感受到濃厚口感。這款義大利麵有橘醬泡菜醬及明太子醬２種可以選擇，這次選的是橘醬泡菜醬，採用韓國泡菜下去製作而成，讓微酸微辣的醬汁中多了泡菜的香氣。

▲爆量嫩肩牛火山熔岩起司義大利麵（539元）一上桌立刻驚豔全場，這熔岩起司太浮誇啦！（圖片來源：糖糖’s享食生活）

▲裡頭整整２大塊澳洲嫩肩牛排，粉嫩肉質口感多汁，建議先品嘗原味，再搭熔岩起司享用。（圖片來源：糖糖’s享食生活）

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泰式冬蔭功義麵爽口又開胃

泰式料理中的人氣泰式苳陰功，沒想到除了火鍋湯頭，還可以做成義大利麵的口味。採用南薑、香茅、生辣椒、檸檬葉、魚露及檸檬特製的泰式苳陰功醬，搭配的是這次主餐點的整隻新鮮澎湖透抽，肉質Q彈、鮮味十足，單吃美味，搭配泰式苳陰功醬也好吃。第一次嘗到「泰式苳陰功透抽義大利麵」，真的很特別，吃起來偏酸辣風味，爽口又開胃，喜歡泰式風味的朋友可以試試！

▲泰式苳陰功透抽義大利麵 （429元）偏酸辣風味，爽口又開胃，喜歡泰式風味的朋友可以試試！（圖片來源：糖糖’s享食生活）

▲一整隻澎湖透抽入料，肉質相當Q彈，鮮味十足，搭配一旁酸辣的泰式苳陰功醬也好好吃。（圖片來源：糖糖’s享食生活）

蔥爆豬肉披薩用料超澎派

除了義大利麵，披薩也是必點的人氣招牌。店裡的披薩是採用長方形的手作羅馬披薩，這次點了大獲好評的「蔥爆鹹豬肉披薩」，瞧瞧上面的蔥段就知道老闆用料有多實在！採用台灣豬、香菇、洋蔥、蒜頭、辣椒、蔥花下去爆香，裡頭更添加了祕密武器——新鮮蛤蜊原汁，讓這款「蔥爆鹹豬肉披薩」比義大利麵更能品嘗到蛤蜊的鮮甜，讓鹹香的蔥爆鹹豬肉披薩層次更加豐富美味！

▲蔥爆鹹豬肉披薩（399元）用料超實在，還能嘗到蛤蜊原汁的鮮甜，讓鹹香披薩層次更加豐富！（圖片來源：糖糖’s享食生活）

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