每日限量!台南「隱藏版烤乳豬」遵循越南古法醃烤,黃金比例吃得到3種層次
隱藏在台南黃昏市場內的「阿英越南烤乳豬」,有五星級超脆皮的豬肉,而且是每日限量,想吃要早點去唷~這家店裡只賣越南烤乳豬跟法國麵包,他們的法國麵包裡面也有包烤乳豬,喜歡的朋友可別錯過了!
台南隱藏版烤乳豬
聽說「阿英越南烤乳豬」真的很厲害,吃過保證會讚不絕口,因為我本身就是食肉一族,加上一直遍尋不著好吃的烤乳豬,所以一看到這家店立馬手刀跑來嘗嘗看囉!這家店就開在佳里黃昏市場旁,看到外面有一個燒臘用的大鐵爐就是了,算是一家很不起眼的小店,小到讓人很難想像這裡竟然暗藏美味呢。
▲「阿英越南烤乳豬」開在佳里黃昏市場旁,看到外面有一個燒臘用的大鐵爐就是了。(圖片來源:台南好FOOD遊)
延伸閱讀:全台第一家!酸辣開胃「多明尼加」料理:芒果辣雞翅、燉羊膝、招牌烤乳豬
烤乳豬遵循古法醃製
這家店裡只賣越南烤乳豬跟法國麵包,每天10點營業至賣完為止,我去的這天也才下午3、4點,法國麵包竟然賣完了啦!這家店的烤乳豬都是依循越南古法,添加越南在地辛香料下去醃製,然後先用外面的大烤爐烤熟烤香,再置入烤箱中2次烤,讓表皮達到一個金黃酥脆的境界。光看這表皮就知道有多酥多脆啊~阿英的刀子一切過豬肉,我站在旁邊都可以聽得到酥脆聲,真的太誇張了啦!然後仔細看烤乳豬被刀子切開後,裡面的肉白皙細緻還很有汁,不會乾乾的,我站在旁邊口水都直流了啦。
▲這家店的烤乳豬都是依循越南古法,添加越南在地辛香料下去醃製,然後用外面的大烤爐烤熟烤香。(圖片來源:台南好FOOD遊)
▲烤乳豬被刀子切開後,裡面的肉白皙細緻還很有汁,不會乾乾的。(圖片來源:台南好FOOD遊)
吃得到3種層次
我點了1份小份的烤乳豬(200元),然後右邊有幾塊帶軟骨的排骨,是老闆看我是第一次來買送給我吃看看的。光看這個烤乳豬的外表就知道有多好吃,一層金黃的脆皮+一層肥肉+一層瘦肉,比例是就是這麼剛好!我個人超愛吃肥肉,但是太多會膩口,這裡的就整個比例很完美,然後一口就可以享用到3種滋味,真的是一次滿足你3個願望!皮的部分烤到酥脆卻不焦,吃來還能帶有微焦香氣,烤功厲害!還有附沾醬、胡椒跟老闆自製的蘿蔔,配著醃製的蘿蔔一起吃可以解膩。
▲光看這個烤乳豬的外表就知道有多好吃,一層金黃的脆皮+一層肥肉+一層瘦肉,比例是就是這麼剛好!(圖片來源:台南好FOOD遊)
▲還有附沾醬、胡椒跟老闆自製的蘿蔔,配著醃製的蘿蔔一起吃可以解膩。(圖片來源:台南好FOOD遊)
阿英越南烤乳豬
地址:台南市佳里區延平路170號
電話:0988-993-965
時間:週一至日10:00~售完為止
【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】
延伸閱讀:正宗馬來味藏身台南!唰嘴沙嗲串1人4串吃不夠,道地沙嗲飯獨門醬汁是靈魂
延伸閱讀:呼叫工具人!超浮誇3層「串燒工具箱」整咖拎回家,燒肉+海鮮一次滿足
延伸閱讀:晚來吃不到!酥脆「法國麵包」夾滿滿越南火腿、五花肉,再淋酸辣獨門醬汁超爽口
【食尚玩家駐站部落客】我是Lydia,台南在地鄉下小孩,有個總舖師等級的阿爸,自小在阿爸身邊跟著做菜,養成了對烹調的興趣與味蕾的挑剔。從旅行中慢慢愛上台灣,喜歡在網路上分享生活瑣事與旅行的美好。從台南在地美食出發,立志要踏遍全台灣走遍全世界。<
人氣點閱榜
-
網路票選「台灣最頂珍奶」!第1名拿近5成票數,網友加碼列遺珠清單
2024/05/05 06:30 -
麥當勞最新「蒜香酸辣醬」登場!5款限定包裝必搶,加碼免費送超Q杯套
2024/05/06 12:29 -
岡山「隱藏版遊樂園」!4樓高踩腳踏車賞海景、還有站著玩的雲霄飛車
2024/05/05 06:30 -
7-11飲料買10送10、全家咖啡買6送6!星巴克、五桐號、迷客夏都買一送一
2024/05/06 15:10 -
幾歲送幾隻藍鑽蝦!2大鍋物「痛風級優惠」,加碼5月壽星也能吃爆
2024/05/05 21:33 -
吸近200萬次觀看!大陸節目狂讚台灣1美食,食物起源意外掀爭議
2024/05/06 01:00
小編強推薦
-
2024《食尚玩家》駐站部落客3月入選名單曝!歡迎旅遊美食達人加入,一起變強大
2024/04/10 18:00 -
2024嘉義餐廳推薦20家!阿里山景觀餐廳、火鍋吃到飽、老宅咖啡
2024/04/26 17:20 -
台北美食餐廳推薦!最強必收30間:燒肉/吃到飽/下午茶/米其林
2023/11/24 16:00 -
懶人救星!食尚玩家APP最新「達人帶路」,超狂功能一鍵電話訂位、地圖導航
2023/05/15 16:18 -
台中燒肉霸主PK!網評4.5以上最強10家:生魚片吃到飽、399元和牛、30公分牛舌
2023/05/12 18:00 -
台北牛肉麵一條街!萬華5家必吃:加湯加麵都免錢、24小時營業、米其林推薦
2023/10/15 06:30