米其林推薦！「鴨肉飯40年老店」好評破2000則，用餐時間一位難求

愛吃鴨肉的朋友看過來～食尚小編今天要來分享１家位在高雄三民市場旁的「40年鴨肉飯老店」，不僅擁有超過2000則好評，更是被米其林推薦的必吃美食喔！快來看看《食尚玩家》部落客的用餐心得吧！下載食尚APP，天天免費抽大獎！

市場旁40年鴨肉老店

高雄三民市場並不大，但市場內與周邊的美食數量，絕不少於其他市場，店家也以老店居多。鴨肉店更是有４家，其中自強一路的「侯記鴨肉飯」，不論是稱它為「侯家鴨肉飯」或「侯家當歸鴨」，在三民市場就是有它的好口碑與地位。

▲「侯記鴨肉飯」是自強一路必吃的老店美食。（圖片來源：美食惠所）

看更多：好評超過8000則！高雄米其林小吃飄香逾65年，厚切鴨肉＋肉燥飯太犯規

必點40元噴香鴨肉飯

這裡的鴨肉飯價格有分２種，一種是限內用、沒有筍絲的40元，另一種是有筍絲的大碗70元、小碗50元。小碗分量不多，可能得點大碗，或是多點盤米血才有飽足感。

▲「鴨肉飯」（40元，無筍絲）建議可以搭點小菜或湯品吃，會更有飽足感。（圖片來源：美食惠所）

鴨肉飯是淋上油蔥酥＋用鴨油調配比例剛好的特製醬汁，鹹香味適中，再加上鴨肉的好口感，就是碗簡單美味的鴨肉飯。我喜歡鴨油帶出的香氣，白飯煮得好更是加分，切絲的鴨肉不柴，雖是切絲但並不太細，仍有一定的口感。

▲「當歸鴨麵線」（70元）也是許多客人喜愛的菜色之一。（圖片來源：美食惠所）

鴨屁股軟Q有嚼勁

我很常點侯記的「鴨屁股」，有單賣１份３個20元。我覺得侯記的鴨鴨一定有在練瑜伽、屁股常扭動，否則怎麼那麼軟Q有嚼勁～鴨胗刀切成花不但好看，且大塊口感佳，不像有些店會切薄切小塊，有時還會煮得過軟。下水湯湯頭因有鴨油與薑絲，喝起來更有鴨香甜味。

▲「鴨屁股」（20元，３個）口感很軟Q，很適合搭配鴨肉飯一起吃。（圖片來源：美食惠所）

▲「下水湯」（50元）鴨胗、鴨肝的好口感，比許多家店好吃。（圖片來源：美食惠所）

「侯記鴨肉飯」用餐時間常大排長龍，需先找位置坐下再劃單，騎樓旁則有洗手檯。老店有它的堅持、維持好品質，不過人多排隊多、外帶也多，建議離峰時段去比較能輕鬆用餐喔！推薦給大家～