阿玉白糖粿（板橋湳雅店）

前進板橋宵夜大本營！食尚小編推薦５家「湳雅夜市必吃美食」，通通有網評４星掛保證，不容易踩雷啦！像是在地人從小吃到大的50年排骨酥湯、香氣無法擋的唰嘴石頭烤玉米、免費續湯喝到爽的關東煮食堂、飄香超過一甲子的碗粿，以及香Q點心白糖粿，通通都不能錯過！快快跟著《食尚玩家》部落客的腳步吃起來～食尚旅展4大優惠！5折住宿點我買   文章目錄 懷念排骨酥湯：在地50年好滋味 石頭香真珠玉米：入味鹹香唰嘴 丸輪食堂：免費關東煮湯喝到爽 碗粿之家：開業超過一甲子 阿玉白糖粿：12種口味任你選   01. 懷念排骨酥湯  在地50年好滋味 玩家:女子的休假計劃 湳雅夜市必訪老字號「懷念排骨酥湯」在地飄香近50年，是板橋人從小吃到大的回憶，老饕來一定都點１套排骨酥湯＋油飯才是標配！一盅盅的排骨酥湯都是完美黃金比例，肉給得超多、入口就鬆開，就連骨頭也超香的，滿嘴油香真的很正點～若覺得味道不夠重，還可以加一點白胡椒粉提味，冬瓜也好清甜。油飯的表現就比較中規中矩，米飯粒粒分明，閃耀著漂亮的光澤，吃起來很Q，伴隨淡淡的麻油香氣，一定要加上甜辣醬才好吃！   ▲一盅盅的排骨酥湯（65元）都是完美黃金比例，肉給得超多、入口就鬆開。（圖片來源：女子的休假計劃）   ▲油飯（35元）粒粒分明，伴隨淡淡的麻油香氣，一定要加上甜辣醬才好吃！（圖片來源：女子的休假計劃）   資訊卡:懷念排骨酥湯   02. 石頭香真珠玉米  鹹香唰嘴超夠味 玩家:女子的休假計劃 經過「石頭香真珠玉米」絕對會被熊熊火焰給吸引，直衝鼻息的炭烤香氣，不吃１支真的會覺得渾身不對勁～地點就在知名麻油雞附近，挺好找的。這裡的玉米會先用石頭悶過再刷醬料，醬汁裹得相當均勻，與玉米緊密契合，搭配電子式自動旋轉支架更能均勻受熱，玉米會更加軟糯香甜。實際品嘗烤得相當入味，吃起來QQ軟軟很有水分，不會乾乾的，配上鹹香偏甜的醬汁非常唰嘴。   ▲這裡的玉米會先用石頭悶過再刷醬料，會更加軟糯香甜。（圖片來源：女子的休假計劃）   ▲烤玉米小支賣70元，大支有80元、90元可選。（圖片來源：女子的休假計劃）   ▲玉米烤得相當入味，吃起來Q軟很有水分，鹹香偏甜的醬汁非常唰嘴。（圖片來源：女子的休假計劃）   資訊卡:石頭香真珠玉米   看更多：在地人才懂逛！板橋裕民街夜市５必吃美食：爆量蔥花湯包、15元佛心滷肉飯   03. 丸輪食堂  免費續湯喝到爽 玩家:PEKO の Simple Life 來到「丸輪食堂」你可以簡單吃，也可以澎派吃，除了熱騰騰的關東煮，想吃茶碗蒸、冷麵、烏龍麵、炸物也都有提供，而最棒的是不論你點什麼，都可以跟老闆要碗關東煮的湯！每次來都會喝個３碗以上才滿足～湯頭是用日本北海道昆布、柴魚、蘋果、洋蔥、西芹、番茄、白蘿蔔以及紅蘿蔔等大量蔬果熬製而成，非常鮮甜。店裡的魚漿類製品也都是自製的，「高麗菜捲」菜甜內鮮，相當好吃。「鱈魚蔥餅」是用新鮮鱈魚漿拌入宜蘭三星蔥製成，鮮味在入口那瞬間就能感覺到。   ▲關東煮的湯可以免費續碗，每次來都會喝個３碗以上才滿足！（圖片來源：PEKOのSimple Life）   ▲「高麗菜捲」菜甜內鮮，相當好吃。（圖片來源：PEKOのSimple Life）   ▲「鱈魚蔥餅」是用新鮮鱈魚漿拌入宜蘭三星蔥製成，鮮味十足。（圖片來源：PEKOのSimple Life）   資訊卡:丸輪食堂   04. 碗粿之家  開業超過一甲子 玩家:小佳的幻想世界 「碗粿之家」位在湳雅夜市入口附近，從1959年開業至今超過一甲子，店裡主要販售碗粿和肉圓，其它也有湯品和飲料，品項不多，但用料實在、價格實惠。碗粿是100%純米製作的，店家會先將碗粿挖一半然後淋醬，如果覺得醬不夠的話，桌上還有一大壺可以自己添加。碗粿吃起來非常扎實，口感是綿密的，而且很香～裡面有一大塊瘦肉、香菇、蛋及肉末，料算滿多的，吃完１個會有飽足感！ 肉圓是油炸的，滿大一顆，而且皮很Q也很厚，內餡則是豬肉、筍丁和芋頭，口感很搭不違和。   ▲碗粿（45元）吃起來非常扎實，口感是綿密的，裡面配料也很多。（圖片來源：小佳的幻想世界）   ▲肉圓（50元）是油炸的，滿大一顆，而且皮很Q也很厚，內餡是豬肉、筍丁和芋頭。（圖片來源：小佳的幻想世界）   資訊卡:碗粿之家（板橋店）   05. 阿玉白糖粿  12種口味任你選 玩家:米寶麻幸福滿載 「阿玉白糖粿」位於湳雅夜市中段的位置，是朋友吃過也相當喜歡的店家。現點現做的白糖粿，炸完之後會裹上不同調味粉或醬汁，有12種口味可選擇，真的很多，每份３個賣50元，口味可任選，另外也有販售炸鮮奶。今天點了原味、可可和杏仁，３種口味放在杯中，圓圓胖胖的挺討喜。原味口感Q度讓人很喜歡，冷掉也不會有油耗味，吃起來Q甜，孩子也愛。杏仁很夠味、可可就是濃郁的香甜感，下次來逛夜市還是會想買來吃～   ▲「阿玉白糖粿」位於湳雅夜市中段的位置。（圖片來源：米寶麻幸福滿載）   ▲白糖粿每份３個賣50元，圓圓胖胖的模樣挺討喜。（圖片來源：米寶麻幸福滿載）   資訊卡:阿玉白糖粿（板橋湳雅店）