饃饃噠心動肉夾饃（大安信義店）

近年來，因為中國抖音媒體強大的傳播力，許多中國小吃漸漸也在台灣遍地開花，走入夜市、百貨美食街。來自陝西的著名小吃「肉夾饃」歷史非常悠久，說它是「漢堡的阿祖」絕對不誇張！為什麼這個小吃要叫「肉夾饃」？台灣有哪裡可以嘗鮮？趕快看下去吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！   文章目錄 陝西有名小吃肉夾饃 好吃肉夾饃的關鍵 完美餅皮烤出來長這樣 傳統肉夾饃不夾菜 推薦店家 選書介紹   陝西有名小吃肉夾饃 說起陜西的吃食，那也是很多的，不過風靡北京，且日常經常吃的還屬肉夾饃和涼皮。肉夾饃，實際上是餅子夾肉，「饃」通常指饅頭，但是在西北地區它也可以指餅子，尤其是不發麵或半發麵的餅子。肉夾饃這種小吃我估計歷史很悠久，因為相對來說製作簡單，比較容易創造；其次，肉夾饃這個名稱，是古漢語的倒裝句式，是肉夾於饃中，而不是肉片夾著饃。   好吃肉夾饃的關鍵 在陜西，肉夾饃是名吃，而搭配上講究用「臘汁肉」「白吉饃」。臘汁肉實際上就是醬燒豬肉，只是燒的時候以醬油著色，不加蔥薑，而以山柰、良薑、砂仁、白蔻、細辛、白芷、肉桂、丁香、大茴香、小茴香、草果等做成藥料包煮熟而成。肉要適當肥一些，因為肉湯裡的油對最後肉夾饃的口感形成很重要。   ▲中國短影音上常見較濕的肉夾饃是「臘汁肉夾饃」，油脂較多、餅也較濕爛，劉老太老潼關肉夾饃吃的這種「潼關肉夾饃」外觀焦黃，肉則是較乾的涼肉，主要是吃餅的酥香。（圖片來源：JUN享樂誌）   看更多：一開賣就排翻！台灣夜市中國「抖音小吃」暴紅，網友吃後讚：口感超特別   完美餅皮烤出來長這樣 白吉饃，實際上是個諧音，指「白劑饃」，就是麵粉略發，什麼都不加，揪成劑子壓扁，在火爐裡烤成餅子。但是好的白吉饃，講究「鐵圈、虎背、菊花芯」，指白吉饃白邊毫無火色，內側有一線若隱若現的火色線，火色線形成１個很周整的圓，圓圈內又有火色自然形成的斑塊，很漂亮。也唯有天然去雕飾的白吉饃配味道濃郁的臘汁肉才最好。   ▲饃饃噠心動肉夾饃（大安信義店）將餅皮兩面煎至微酥金黃後，再送進專門的烤爐裡。（圖片來源：阿華田的美食日記）   ▲饃饃噠心動肉夾饃（大安信義店）的口味完全展現了台灣創意，「經典原味剁剁肉」內餡以五花肉加入30多種香料細火慢滷至軟爛，香而不油膩。（圖片來源：阿華田的美食日記）   傳統肉夾饃不夾菜 吃肉夾饃，一般都當場組合，把白吉饃中間切開到底不切斷，臘汁肉剁碎，肥瘦各半，然後再淋上原鍋肉湯，切點青辣椒碎，在案板上拌勻，用刀背添入饃中即成。別小看這簡單的食品，吃一口，油潤鮮美，也許別人拿大餐來和你換，你還不樂意呢！不過加青椒是後面的改良做法，以前人們肚子裡沒有太多油水，傳統肉夾饃是加純肉，一點菜都不放的。   編按：中國陝西小吃「肉夾饃」近幾年也在台灣遍地開花，夜市、街道旁也可見各種店家、攤販做著好吃的肉夾饃，想嘗鮮的各位，《食尚玩家》也將推薦名單準備好，快去嘗嘗看吧～   台北： 資訊卡:劉老太老潼關肉夾饃 資訊卡:饃饃噠心動肉夾饃（大安信義店）   台中： 資訊卡:容饃饃肉夾饃（旱溪夜市）   高雄： 資訊卡:風雲肉夾饃專賣店     來這裡逛好書   資訊卡:崧博出版

台北吃貨必收這篇！「大安區」可說是最具知名度的美食一級戰區，這裡匯集了東區商圈、大安森林公園、國父紀念館、台灣大學、永康街、公館夜市等高密度美食精華區，許多厲害的高級餐廳、平價小吃通通都在這一帶。小編也精選出15家老饕吃過都說讚的美食餐廳，不論是有提供完整桌邊服務的高CP值燒烤吃到飽、精品火鍋，還是蟬聯６年必比登的江浙點心、台北最大包涼麵、台菜創意餐酒館等，通通都要吃一輪啦！下載食尚APP，天天免費抽大獎！   文章目錄 大安區美食有哪些特色？ 大安區美食【小吃】推薦２家 01. 小慧涼麵｜台北最大包涼麵 02. 饃饃噠心動肉夾饃｜爆餡肉夾饃 大安區美食【米其林】推薦５家 03. 杭州小籠湯包｜平價版鼎泰豐 04. 清真中國牛肉麵食館｜台北最強清燉牛肉麵 05. 好公道金雞園｜蟬聯６年必比登 06. 小小樹食｜米其林綠星蔬食餐廳 07. 天下三絕｜牛肉麵界勞斯萊斯 大安區美食【燒肉】推薦２家 08. 燒肉政宗｜東區１人平價燒肉 09. 胖肚肚燒肉（大安店）｜桌邊代烤燒烤吃到飽 大安區美食【火鍋】推薦２家 10. 穗川小農鍋物｜高質感小農火鍋 11. 二本松涮涮鍋｜火鍋界Prada 大安區美食【咖啡廳】推薦２家 12. 溫度｜低調小店藏神級布丁 13. AGCT apartment｜森林系不限時咖啡廳 大安區美食【餐酒館】推薦２家 14. 李白居｜五星飯店藏餐酒館 15. 隱士餐酒館｜東區台菜餐酒館   大安區美食有哪些特色？ 大安區是台北面積第七大的行政區，鄰近信義區、中正區，其中更涵蓋了大家耳熟能詳的大安森林公園、東區商圈、國父紀念館、台大、永康街、公館夜市、臨江街夜市等，成為台北最具代表性的美食一級戰區。小編這次特搜大安區15家必吃的美食餐廳分享給大家，不論是榮獲米其林必比登的平價小吃、精品火鍋界Prada、提供桌邊服務的高CP值燒烤吃到飽、好撐台北最大包的排隊涼麵等，通通都是吃貨不容錯過的口袋名單！   大安區美食【小吃】推薦２家 01. 小慧涼麵｜台北最大包涼麵【Google4.4星】 位於大安區臥龍街巷弄、路邊攤起家的「小慧涼麵」，距離捷運六張犁站步行約10分鐘。人氣夯到還沒開門就在排隊，不管天氣是好是壞、內用外帶，排隊人潮都沒有停過。至於為什麼會人潮爆棚？原因就是老闆娘主打超大分量的涼麵，大份只要45元，用筷子夾起來，分量多到會形成麵條瀑布，難怪會被網友譽為「台北最大包的涼麵」！   ▲排隊過程可以看到老闆娘打包外帶的模樣，只見那霸氣抓麵的手，分量完全沒在客氣！（圖片來源：花洛米一起去玩耍）   ▲涼麵分量誠意滿滿，用筷子夾起來，分量多到會形成麵條瀑布。（圖片來源：PEKO の Simple Life）   資訊卡:小慧涼麵   02. 饃饃噠心動肉夾饃｜超爆餡肉夾饃【Google4.6星】 「饃饃噠心動肉夾饃」主打來自陝西、以皮脆肉香出名的潼關肉夾饃，目前在北部有６家分店，其中大安信義門市鄰近捷運大安站３號出口，每逢下班下課時段就會引起排隊人潮。肉夾饃價位約落在90元～150元之間，如果你第一次吃，首推經典原味剁剁肉（80元）口味，口感酥到爆的千層酥皮，搭配使用五花肉製作、加入30多種香料慢火滷至軟爛的肉餡，是讓人一咬就愛上的滋味！   ▲「饃饃噠心動肉夾饃」鄰近捷運大安站，首推「經典原味剁剁肉」，肉餡由30多種香料滷製。（圖片來源：阿華田的美食日記）   資訊卡:饃饃噠心動肉夾饃（大安信義店）   大安區美食【米其林】推薦５家 03. 杭州小籠湯包｜平價版鼎泰豐【Google3.8星】 「杭州小籠湯包」的老闆黃氏兄弟與楊主廚，師承上海師傅，主張販售樸實且真材實料的小籠包。店家餐點價位約落在60元～450元之間，招牌小籠湯包（180元，８顆）的外皮僅以麵粉及水所做，不含添加物，每日現擀，並以新鮮豬後腿肉作內餡，皮薄多汁而不油膩。豆沙鍋餅（160元，８片）餅皮帶有芝麻與餅皮酥香，內餡混合２種豆沙，入口絲滑，也值得一試。餐廳採自助式服務，價格親民。   ▲小籠湯包外皮為每日現擀，搭配新鮮豬後腿肉餡，皮薄多汁不油膩。（圖片來源：MICHELIN、杭州小籠湯包）   ▲豆沙鍋餅帶有芝麻與餅皮酥香，內餡混合２種豆沙，入口好絲滑。（圖片來源：MICHELIN、杭州小籠湯包）   資訊卡:杭州小籠湯包（創始店）   04. 清真中國牛肉麵食館（大安）｜台北最強清燉牛肉麵【Google4.2星】 號稱台北最強清燉牛肉麵之一的「清真中國牛肉麵食館」，鄰近捷運國父紀念館站，步行３分鐘即可抵達，這家可是蟬聯６年必比登的超強牛肉麵店，牛肉麵價位約落在160元～270元之間。Q彈拉麵麵條、選用本土溫體牛的軟嫩牛筋、鮮美清燉湯頭，造就出這碗清燉牛蹄筋肋排麵（240元），長時間熬煮的湯頭還帶有濃厚牛骨香氣呢，老饕吃過都說讚。   ▲「清燉牛蹄筋肋排麵」的麵條是拉麵，牛筋軟嫩。（圖片來源：鄉民食堂）   資訊卡:清真中國牛肉麵食館 （大安）   05. 好公道金雞園｜蟬聯６年必比登【Google４星】 「好公道金雞園」位於捷運東門站５號出口附近，沿著永康街經過公園，約步行７分鐘即可抵達。店家與鼎泰豐一樣皆榮獲米其林必比登推薦，菜色整體價位約落在40～220元。大推手工製作的小籠湯包，１籠８個（160元），１個平均才20元超便宜。外皮壓摺雖沒有鼎泰豐多且細緻，但不會過厚，內餡肉汁又多，不沾醬就超好吃。還有油豆腐細粉（90元）也很多人會點，吸飽高湯的粉絲、透著氣孔的油豆腐、肉餡滿滿的腐竹肉捲，吃起來很有滋味。   ▲小籠包外皮不會過厚，且內餡肉汁多，不用沾醬就好吃。（圖片來源：娜姐 Foodelicious）   ▲油豆腐細粉也很多老饕會點，可以嘗到吸飽高湯的粉絲、肉餡飽滿的腐竹肉捲。（圖片來源：妮喃小語）   資訊卡:好公道金雞園   06. 小小樹食（敦南店）｜米其林綠星蔬食餐廳【Google4.2星】 榮獲米其林綠星的蔬食餐廳「小小樹食」，位於大安區敦化南路上，從捷運信義安和站走路過來約７分鐘。餐廳積極提倡「一週２次蔬食」的理念，主打數十款美式結合亞洲手法的蛋奶素、五辛素等料理，價位約落在160元～460元之間。首推紅油皮蛋豆腐餃（180元），餃子內餡包入香菇、皮蛋、豆腐、南瓜、剝皮辣椒等，搭配店家自製辣油，噴香迷人又讓人愈吃愈唰嘴，嗜辣控必點！外觀酷似炸雞的韓式辣炸雞（220元），為什麼這樣說呢？因為這其實是以白花椰菜取代雞肉做成的辣炸雞喔，外酥內軟的口感好迷人；主菜必點食材五顏六色的小樹酪梨蔬菜佛陀碗（390元），一整碗可以吃到櫛瓜、櫻桃、蘿蔔、鷹嘴豆、毛豆、酪梨、綠炒飯等，再加上五辛醬料更是精華，健康又營養！   ▲榮獲米其林綠星的「小小樹食」，首推以白花椰菜取代雞肉做成的韓式辣炸雞（圖右下），還有紅油皮蛋豆腐餃（圖右上）。（圖片來源：胖貓咪的奇幻旅程）   ▲小樹酪梨蔬菜佛陀碗，可以一次吃到櫛瓜、櫻桃、蘿蔔、鷹嘴豆等五顏六色的健康食材。（圖片來源：胖貓咪的奇幻旅程）   資訊卡:小小樹食（敦南店）   07. 天下三絕｜牛肉麵界勞斯萊斯【Google4.3星】 台北知名牛肉麵「天下三絕」隱身在東區巷弄內，從捷運忠孝敦化站走路５分鐘即可抵達。曾蟬聯３年米其林必比登，牛肉麵以慢火燉煮８小時的紅燒番茄湯頭為主，且嚴選頂級牛津、牛腱等部位，價位落在290元～530元之間，雖然價位偏高，卻是很多老饕心目中的牛肉麵天花板，難怪會被稱為牛肉麵界「勞斯萊斯」！首推招牌天下三絕牛肉麵（530元），這碗可一次爽嗑美國腱心肉、牛尾、牛筋澳洲牛腱４個部位，而且厚度都超級浮誇，麵條Q軟帶有筋性，肉控一定要吃～   ▲「天下三絕」曾蟬聯３年米其林必比登，肉量爆多、嚴選高級食材的牛肉麵，直接被譽為牛肉麵界「勞斯萊斯」。（圖片來源：丸玩玩）   資訊卡:天下三絕麵食館   看更多：捷運忠孝復興站美食推薦20家！鍵盤鬆餅甜點、評價4.9星日料吃到飽   大安區美食【燒肉】推薦２家 08. 燒肉政宗｜東區１人平價燒肉【Google4.8星】 「燒肉政宗」位在熱鬧的台北東區，地點靠近捷運忠孝敦化站７號出口，步行約２～３分鐘路程。座位採吧檯形式、DIY自行烤肉。菜單提供肉品盛合，可自由搭配２～４種肉品，價位在270元～490元之間，單點肉品則是140元起，另外也提供頂級日本和牛、牛舌、美國頂級牛小排、海鮮等好料可加購，用餐酌收10%服務費，小菜則可無限續加。菜色推薦時下流行的「月見和牛漢堡排」，可單點白飯搭配，先將蛋黃戳破，再與肉排、白飯一起入口，是最滿足的吃法。   ▲「燒肉政宗」是東區很知名的１人燒烤店，座位採吧檯形式、DIY自行烤肉。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   ▲「月見和牛漢堡排」（380元）每份有２顆，蛋液伴隨著肉排和白飯一起入口，簡直太香啦。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   ▲點「精選肉品盛合」加價60元還能升級「薄切牛舌」；加價240元還能吃到「日本A5和牛極上和牛板腱 」。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   資訊卡:燒肉政宗Yakiniku Masamune（忠孝店）   09. 胖肚肚燒肉（大安店）｜桌邊代烤燒烤吃到飽【Google4.9星】 連鎖燒烤「胖肚肚燒肉」在北部有很多家分店，今天要介紹的是鄰近捷運科技大樓站的大安分店。採吃到飽形式，價位分成539元、699元、899元、1,499元，限時120分鐘，需酌收10％服務費。店家在Google評論上有4000多則評論，更高達4.9顆星的超好評，小編實際爬評論區，發現大多用過餐的顧客都大讚店內有專人桌邊代烤服務、態度親切，親民的價格、還有店員幫忙從頭烤到尾，難怪會讓客人留下好評與深刻的印象。首推899元套餐，不論是澳洲頂級和牛、鹽蔥牛舌、戰斧豬排、櫻桃鴨胸、明太子秋刀魚、口感鮮滑的生蠔等通通都有。肉肉與海鮮吃不過癮，自助吧區也有提供滷肉飯、白飯、飲料、冰淇淋、泡菜、溏心蛋等，任你吃到飽！   ▲「胖肚肚燒肉 」有專人桌邊服務，遇上比較難處理的食材，就交給店員幫你烤到香噴噴！（圖片來源：勞鼠探世界）   ▲用餐座位的抽風設備不錯，不用忍受烏煙瘴氣，盡情享用澳洲頂級和牛、牛舌、戰斧豬排、明太子秋刀魚等食材。（圖片來源：勞鼠探世界）   ▲自助吧區有提供滷肉飯、白飯、飲料、冰淇淋、泡菜、溏心蛋等，民眾可自取。（圖片來源：勞鼠探世界）   資訊卡:胖肚肚燒肉（大安店）   大安區美食【火鍋】推薦２家 10. 穗川小農鍋物｜高質感小農火鍋【Google4.3星】 小農火鍋專賣「穗川小農鍋物」就在大安森林公園的旁邊，用餐空間寬敞，日式文青風格很吸睛。各種肉類、蔬菜、海鮮等食材皆主打新鮮產地直送，不含加工製品；鍋底則嚴選日本正宗飛魚湯底，還有加入多種蔬果熬製，滋味清甜。每個鍋物套餐都包含肉品／海鮮、湯底、菜盤、附餐（飯、麵、冬粉３選１），價位約落在380元～1,380元之間。首推美國CAB安格斯黑牛板腱牛套餐（470元＋10%），肉片油花很美、口感軟嫩；菜盤集結了栗子南瓜、高麗菜、地瓜、紅蘿蔔、玉蜀黍、豆腐、番茄、金針菇、大黃瓜等數十種小農蔬菜，飽足感十足！   ▲「穗川小農鍋物」的每個鍋物套餐，都包含肉品／海鮮、湯底、菜盤、附餐，可選飯、麵或冬粉。（圖片來源：蛋寶趴趴go）   ▲用餐空間寬敞，日式文青風格很吸睛。（圖片來源：美食旅遊生活分享。欣晴）   資訊卡:穗川小農鍋物   11. 二本松涮涮鍋｜火鍋界Prada【Google4.8星】 台北頂級火鍋「二本松涮涮鍋」座落於大安區靜巷內，用餐空間設計成ㄇ字型的餐檯，好讓店員提供完整桌邊服務，免動手也可以與朋友邊吃鍋邊聊天。店家對肉品、海鮮等食材相當講究，提供全程桌邊服務，「火鍋界Prada」高的名氣更是讓許多明星藝人都來朝聖，據說蔡依林、瘦子E.SO、邰智源與博恩都有來過呢！火鍋套餐包括自由組合的湯底、前菜、肉品、甜點、飲品，首推日本宮崎頂級沙朗雙人海陸套餐（5,299元＋10%），來自宮崎的A5頂級和牛沙朗，肉片大片又有厚度，光是漂亮油花就讓人垂涎三尺，搭配產地直送的活體海鮮盤，以及貼心的桌邊服務，火鍋控絕對會覺得超幸福的吧！   ▲「二本松涮涮鍋」嚴選頂級食材、提供全程桌邊服務，腎只有許多藝人明星都來過，被譽為「火鍋界Prada」。（圖片來源：Livia＇s Wonder land薇笑樂園）   資訊卡:二本松涮涮鍋   大安區美食【咖啡廳】推薦２家 12. 溫度｜低調小店藏神級布丁【Google4.8星】 「溫度」是位於捷運大安站、信維市場周邊的隱藏版咖啡廳，看似低調的小店，除了咖啡飲品相當有水準，裡面更藏著好吃到讓人回味無窮的手工布丁！推薦甜食控必吃脆餅史妝貝瑞布丁（220元），這其實就是草莓口味的布丁，粉嫩的模樣超欠拍，軟嫩布丁、草莓冰淇淋、手作杏仁脆餅組合，口感層次很豐富。   ▲超低調咖啡廳「溫度」，即使店內座位區只有７個，但依舊坐滿了人。（圖片來源：算命的說我很愛吃）   ▲脆餅史妝貝瑞布丁粉嫩上桌，這可愛模樣絕對是手機先吃啦～（圖片來源：算命的說我很愛吃）   資訊卡:溫度WEN DU   13. AGCT apartment｜林俊傑也來過【Google4.4星】 座落於大安區巷弄內、１天只營業６小時的森林系咖啡廳「AGCT apartment」，隱身在被滿滿植物包圍住的老公寓３樓。店內使用大面積玻璃落地窗，窗邊灑進自然的陽光，空間很明亮，若坐在靠窗的高腳椅區或沙發區，會有種在眺望綠洲的感覺，整體環境超優美，就連人氣歌手林俊傑都來造訪過呢！每人低消為１杯飲品，平日不限時、有提供免費插座，店內主打各種咖啡、飲品與甜點，價格價位約落在150元～200元間，坐在窗邊、喝杯口感微苦的冰美式咖啡，對於喜歡跑咖啡店踩點的人，無疑是一大享受！   ▲「AGCT apartment」隱身在被滿滿植物包圍的老公寓３樓，陽光灑進大片落地窗，坐在窗邊、喝杯美式感覺好享受。（圖片來源：JJ.Hsu）   資訊卡:AGCT apartment   大安區美食【餐酒館】推薦２家 14. 李白居｜五星飯店藏餐酒館【Google4.4星】 講到台北遠東香格里拉，通常會先想到遠東Café吃到飽，或是米其林粵菜香宮，但位於６樓的酒廊「李白居」可是大安區的隱藏版下午小酌首選。配合農曆春節更推出節慶限定菜單，首推微辣噴香的X.O.醬波士頓龍蝦伊麵（1,980元），香辣麵條配上一整隻活體波士頓龍蝦，３、４個人分食剛剛好；醬爆松板肉佐蒸刈包（788元）將松阪豬與彩椒大火快炒，頰入熱騰騰的蒸刈包，口感層次豐富，一口咬下超滿足！此外，季節調酒也是誠意十足，良辰吉時（450元）以高粱和威士忌為底，加上蛋酒和中式香料，辛香韻味相當特別；黃色茶盞超有皇上風格的龍年行大運（450元），是杉林溪烏龍撞桃子和高粱，微甜滋味很像在喝蜜桃烏龍。   ▲「X.O.醬波士頓龍蝦伊麵」鑊氣十足，波士頓龍蝦肉質Q彈鮮美。（許世哲 攝）   ▲台灣有在尾牙吃刈包的習俗，「醬爆松板肉佐蒸刈包」相當應景，口感層次也超豐富。（許世哲 攝）    李白居Dream Bar 地址：台北市大安區敦化南路二段201號６樓（台北遠東香格里拉） 電話：(02)7700-3148 日期：即日起至2/25，下午茶時段僅供應李白居菜單。 營業時間：午餐11：30～14：30／下午茶14：30～18：00／晚餐18：00～21：30 價格：午餐每人低消900元／下午茶每人低消650元／晚餐每人低消1,200元   資訊卡:李白居   15. 隱士餐酒館｜東區台菜創意餐酒館【Google4.5星】 「隱士餐酒館」鄰近捷運國父紀念館站，是１家主打台菜的人氣餐酒館。餐廳將你所熟悉的老師傅手路菜、宴席酒家菜、路邊小炒與傳統小點大翻身，變成數十道讓人口水直流又超欠拍的打卡系台菜，還有由資深調酒師團隊所設計的近20款創意調酒，價位約落在220元～700元之間。首推人氣必點的招牌菜山海匯蒸蛋（340元）一上桌就能看到表面擺上阿根廷紅蝦、炙燒燻鮭、鮭魚卵等豪華海鮮，再以黑松露點綴，好吃到被網友譽為「被蒸蛋耽誤的餐酒館」；奧特曼菜頭粄（240元）主要是鹹蛋黃搭配蘿蔔糕的組合，外酥內軟的口感，還能嘗到鹹蛋黃豐富的沙感鹹香，這道也堪稱是隱士鎮店名菜之作。   ▲主打台菜創意餐酒的「隱士餐酒館」，必點擁有滿滿豪華海鮮的山海匯蒸蛋，好吃到網譽「被蒸蛋耽誤的餐酒館」。（圖片來源：妮喃小語）   ▲奧特曼菜頭粄以鹹蛋黃＋蘿蔔糕的組合，擄獲不少老饕的味蕾。（圖片來源：妮喃小語）   資訊卡:隱士餐酒館（台北國館店）   【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】

不要懷疑！通通都是銅板價！食尚小編這回幫大家特搜中北部５家超吸睛的「手拿美食」通通都是超飽足的爆量系～你有看過料多到包不起來的蔥油餅嗎？還有網路打卡最夯的爆餡肉夾饃、銀絲卷包香腸、以及18公分的超巨炸春捲，每樣看起來都好誘人！快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！   目錄 台中／菁姐爆蛋蔥油餅 台北／饃饃噠心動肉夾饃 台北／上順興香Q飯糰 桃園／大溪香腸哥 台中／Kiss Me春米點心美食   01. 台中／菁姐爆蛋蔥油餅  挑戰史上最浮誇 玩家:阿華田的美食日記 有一種餓，是阿姨怕你肚子餓！滿到炸出來的「菁姐爆蛋蔥油餅」就位在美食林立的永興街上，是在地人吃好幾年的寶藏愛店。今天點了「德腸＋鱈魚雙拼捲餅」（80元）和「香腸爆蛋蔥油餅」（65元），餅皮香酥脆口又帶點嚼勁，起鍋後會用吸油紙巾吸過，吃起來不會這麼油膩，刷上特製醬料後，就開始塞入生菜、起司、德國香腸、鱈魚條，裝袋後繼續塞入玉米、小黃瓜、醃蘿蔔、紫甘藍、泡菜，真的是塞好塞滿！吃完很有飽足感！推推～   ▲超巨尺寸的「德腸＋鱈魚雙拼捲餅」（圖左，80元）和「香腸爆蛋蔥油餅」（圖右，65元），分量相當浮誇。（圖片來源：阿華田的美食日記）   資訊卡:菁姐爆蛋蔥油餅   02. 台北／饃饃噠心動肉夾饃  IG夯翻打卡美食 玩家:阿華田的美食日記 社群打卡夯翻的「饃饃噠心動肉夾饃（大安信義店）」位在捷運大安站旁，從３號出口步行１分鐘即可抵達，排隊人潮非常多，還有好幾組日本客人慕名而來呢！口味首推「經典原味剁剁肉」，五花肉餡加入30多種香料下去細火慢滷至軟爛，還灑滿了蔥花，香而不油膩，完全是台灣人會喜歡的口味。「蔗味泰泰打啵豬」一入口就有明顯的辣度，還有濃厚的九層塔香氣，肥瘦各半的豬絞肉，口感相當彈牙，很適合炎熱的夏天來１份。   ▲「經典原味剁剁肉」（80元），肉餡由30多種香料滷製而成，搭配蔥花，香而不油膩。（圖片來源：阿華田的美食日記）   ▲「蔗味泰泰打啵豬」（90元），肉餡彈牙，搭配濃厚的九層塔香氣，相當開胃。（圖片來源：阿華田的美食日記）   資訊卡:饃饃噠心動肉夾饃（大安信義店）   03. 台北／上順興香Q飯糰  吃１份飽整天 玩家:阿華田的美食日記 「上順興香Q飯糰」位在台北東區的巷弄裡，從忠孝敦化站２號出口步行只要１分鐘即可抵達，小小攤車每次路過總有不少排隊人潮。今天點了60元的「隱藏版（蔥油餅夾飯糰料）」和80元的「二合一」（蔥油餅加蛋再夾整顆飯糰），不要看這個價格就覺得它貴，因為隱藏版的分量及用料都比一般飯糰還大顆實在！一般飯糰只要30元，價格還會因蛋價而有所調整，蛋降價就都會減５元！真心要給店家一個讚～   ▲超狂尺寸大到要雙手才能掌握住！（圖片來源：阿華田的美食日記）   由於蔥油餅是現擀現煎，所以等候是必須的。「隱藏版」是蔥油餅加入飯糰的配料，完全蹦出新滋味！白米滿好吃的，配料也給得不少。「二合一」是蔥油餅加蛋再夾入整顆飯糰的瘋狂組合！撇開熱量來說，真的滿好吃的，包入酸菜、菜脯、肉鬆、花生粉、油條等滿滿配料，調味適中，油條特別脆口，還可以加特製辣醬，整體吃起來更開胃好吃！   ▲「隱藏版」（60元）是蔥油餅加入飯糰的配料，白米滿好吃的，配料也給得不少。（圖片來源：阿華田的美食日記）   ▲「二合一」（80元）是蔥油餅加蛋再夾入整顆飯糰，油條特別脆口，還可以加特製辣醬！（圖片來源：阿華田的美食日記）   資訊卡:上順興香Q飯糰   看更多：蔥油餅霸主PK！宜蘭６最強排隊名店：好評破萬神店、紅茶喝到飽、頂級三星蔥   04. 桃園／大溪香腸哥  排隊超夯「台式熱狗堡」 玩家:阿華田的美食日記 各位有吃過銀絲卷包香腸的組合嗎？這間「大溪香腸哥」在大溪有２間分店，生意都很好，是在地經營超過20年的熱門小吃。推薦必點「腸香絲守」（70元）銀絲卷裡頭夾入多汁脆口的香腸、辣蘿蔔乾，還有清爽的生洋蔥，第一次吃就立馬被圈粉！「腸腸在一起」（70元）則是常見的大腸包小腸＋辣蘿蔔乾。「金銀豬寶」（85元）是銀絲卷內夾入鹹豬肉，三層肉烤得乾爽不油膩，而且口感很有嚼勁，與鬆軟香甜的銀絲卷搭在一起，真的是意外地美味好吃！   ▲「大溪香腸哥」賣的不是一般大腸包小腸，而是包銀絲卷的特殊組合。（圖片來源：阿華田的美食日記）   ▲由上到下分別是「腸腸在一起」（70元）、「金銀豬寶」（85元）和「腸香絲守」（70元）。（圖片來源：阿華田的美食日記）   資訊卡:大溪香腸哥   05. 台中／Kiss Me春米點心美食  18公分「巨無霸炸春捲」 玩家:靜兒貪吃遊玩愛分享 「Kiss Me春米點心美食」鐵皮屋就位在台13線路旁，鄰近國道４號后豐交流道，沒人帶路很難注意到。他們家的「炸春捲」１條只要45元，長度卻達到18公分！與手機相比大了不少，內餡也相當飽滿，塞滿了高麗菜、冬粉、蔥、胡蘿蔔、蝦皮、絞肉等食材，搭配黑胡椒調味，吃了絕對超滿足！難怪受到卡車司機、工程師的喜愛。   ▲超浮誇的尺寸竟然只要45元，裡面還塞了滿滿的配料，絕對吃得過癮。（圖片來源：靜兒貪吃遊玩愛分享）   「米牛捲」（85元）也相當受到歡迎，外皮採米麥捲製成，口感比潤餅皮更Q彈，裡面還有頂級牛腱肉、高麗菜絲、沙拉、特製肉鬆等食材，光是拿在手裡，就能感受到扎實的分量。拿剪刀剪開後，也可以看見內餡毫不馬虎，一口咬下去，能夠嘗到豐富的口感。   ▲「米牛捲」（85元）也相當受到歡迎，內餡很扎實，口感層次相當豐富。（圖片來源：靜兒貪吃遊玩愛分享）   資訊卡:Kiss Me春米點心美食

「古代漢堡始祖」就是它！食尚小編今天要來推薦這款IG夯翻的打卡小吃「肉夾饃」！源自陝西、以皮脆肉香出名的潼關肉夾饃，可以算是「古董級」在地美食，因為外型就像顆漢堡一樣，也有人說是古代的漢堡始祖～先煎後烤的外皮特別酥脆，口味選擇相當多元，塞料更是霸氣不手軟！快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！   日本客也排隊朝聖 目前吃到最好吃的肉夾饃非這間「饃饃噠心動肉夾饃」莫屬啦！今天到訪的「大安信義店」位在捷運大安站旁，從３號出口步行１分鐘即可抵達，小小店面相當明亮整潔，大大的「饃饃噠」霓虹燈特別醒目。當天可能是下課下班時段，人潮非常多，還有好幾組日本客人慕名而來呢！雖然排隊人潮還不少，但取餐速度還算快！   ▲「饃饃噠心動肉夾饃」位在捷運大安站旁，從３號出口步行１分鐘即可抵達。（圖片來源：阿華田的美食日記）   配料塞好塞滿不手軟 一片片放上煎台的餅皮真的好療癒～雙面煎至微微金黃後，會送進專門的烤爐裡，不時再拉出來翻面，表面就會變得很多層次，像是千層酥皮那種！一出爐，馬上把它剪開，完全看得出餅皮的韌性與酥脆感～接著就是塞入各種配料，完全是塞好塞滿！之前吃過滿多間肉夾饃的，就這間「饃饃噠心動肉夾饃」配料給得特別有誠意！   ▲一片片放上煎台的餅皮真的好療癒。（圖片來源：阿華田的美食日記）   ▲雙面煎至微微金黃後，會送進專門的烤爐裡，不時再拉出來翻面，表面就會變得很多層次。（圖片來源：阿華田的美食日記）   ▲店家塞料霸氣不手軟，給得很有誠意。（圖片來源：阿華田的美食日記）   看更多：排隊搶吃！正宗「陝西小吃」內湖也有，千層酥脆饃餅＋鹹香豬肉小心一吃上癮   酥脆外皮＋鮮香肉餡一吃上癮 第一次吃肉夾饃的朋友，推薦你「經典原味剁剁肉」，餅皮口感酥脆帶點柔韌，邊吃還會邊掉屑，而且放冷了還是保有酥脆感。內餡剁肉使用五花肉製作，加入30多種香料下去細火慢滷至軟爛，再用刀子切成一絲絲的剁肉，最後再灑滿蔥花，香而不油膩，完全是台灣人會喜歡的口味。「蔗味泰泰打啵豬」一入口就有明顯的辣度，還有濃厚的九層塔香氣，肥瘦各半的豬絞肉，口感相當彈牙，很適合炎熱的夏天來１份。   ▲「經典原味剁剁肉」（80元），肉餡由30多種香料滷製而成，搭配蔥花，香而不油膩。（圖片來源：阿華田的美食日記）   ▲「蔗味泰泰打啵豬」（90元），肉餡彈牙，搭配濃厚的九層塔香氣，相當開胃。（圖片來源：阿華田的美食日記）   手炒椒麻醬香辣帶勁 愛吃辣的人推薦你吃「巴蜀麻辣剁剁肉」，有額外加入手炒椒麻醬，多了一股香辣的滋味，吃起來更有層次！「紫禁城密醬肉絲」口味鹹鹹甜甜，帶有甜麵醬的香氣，搭配小黃瓜絲、蔥絲，吃起來猶如斤餅般的風味，也是店內的人氣口味之一。配料豐富的肉夾饃，說他是「東方漢堡」一點也不為過，手拿著就可以吃，非常方便食用！推薦給大家嘗鮮～   ▲「巴蜀麻辣剁剁肉」（上，85元）及「紫禁城密醬肉絲」（下，80元）也是店內人氣口味。（圖片來源：阿華田的美食日記）   資訊卡:饃饃噠心動肉夾饃（大安信義店）