刁民酸菜魚（信義店）

資訊卡:刁民酸菜魚（信義店）

誠實評鑑系列又來了！既上次推出「台南美食誠實評鑑」收視率表現非常好！這次我們推出第二彈：誰說台北就沒有好吃的？「台北話題美食 誠實評鑑」，還有邀請１位特別來賓——韋汝，來跟我們一起評鑑！有絕對不會輸給台南的好口味「北門蝦仁飯」，以巨量的新鮮蝦仁配上金黃飽滿的炸半熟蛋，超級銷魂！還有市場裡排隊人潮滿滿的「周家豆腐捲」，食材全部當天現做，皮薄餡多，吃起來清爽不油膩；若你是重口味也沒關係，「刁民酸菜魚」是你最棒的選擇！使用自家醃製的酸菜，配上口感極佳的烏鱧魚，湯裡再加入野山椒，酸麻香辣一次滿足！還在等什麼？快跟著誠實評鑑團一起吃遍台北的美食吧！電視版完整節目，隔天中午12點請鎖定食尚玩家官方網站、APP。下載食尚APP，天天免費抽大獎！   資訊卡:北門-蝦仁飯.煲湯 資訊卡:春桃手作厚工甜品 資訊卡:金香豬腳涼麵 看更多：假扮涼麵店的豬腳店！必吃腿庫加大腸邪惡度破表，愛吃豬皮點「這塊」才內行   資訊卡:台北漢來大飯店 看更多：全新「台北漢來」開箱曝光！房型、戶外禮堂、升級版海港城BUFFET搶先看   資訊卡:蔥海手工蔥油餅 資訊卡:周家豆腐捲 看更多：信義區銅板美食尋寶！光復市場周邊５必吃：爆餡芋泥包、排隊滿料豆腐捲   資訊卡:刁民酸菜魚（信義店） 看更多：夯爆台中「排隊酸菜魚」插旗台北！開幕就排爆，秘罈酸菜魚＋酥脆魚皮超唰嘴   食尚玩家》播出時間：每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道；隔天中午12點 食尚玩家APP及官網首播 週二「魚肉鄉民」：胡盈禎、胡釋安 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余、六月 週四「瘋狂總部」：李易、林莎 週五「熱血48小時」：威廉、風田、朵拉 「里長帶我吃」每週日 YT 12:00、FB 21:30 「全新網路獨家版」每週一 YT 12:00、FB 23:00  

不用跑台中也吃得到啦！食尚小編發現台中超夯「排隊酸菜魚」，日前終於插旗台北信義區開店，因店家只提供現場候位，據說開幕當天排隊人潮直接爆滿，可見人氣有多高！《食尚玩家》部落客推薦吃酸辣下飯「秘罈酸菜魚」時，點１份香酥魚皮搭著吃更唰嘴，愛吃辣還可以再免費加野山椒呢，吃完絕對超過癮！下載食尚APP，天天免費抽大獎！   台中「排隊酸菜魚」插旗台北 「刁民酸菜魚信義店」位在台北信義區ATT 4 FUN，附近捷運台北101站步行約５～10分鐘。目前沒有開放電話訂位及線上預約，只能現場排隊候位，「刁民酸菜魚」不愧是台中排隊美食，開幕當天平日就有許多人排隊朝聖，大多是年輕人較多，排隊人潮圍成正方形向外延伸，多到看不到盡頭，真是讓人驚呆了，想吃真的要排隊～   ▲「刁民酸菜魚信義店」在信義區ATT 4 FUN，目前只能現場排隊候位。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   ▲不愧是台中排隊美食，開幕當天排隊人潮直接爆滿，多到看不到盡頭啦！（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   有３種分量可選 入店後跟著店員帶位來到B1的內用樓層，店內配色氣派大方，座位間距寬敞，舒適的沙發座椅和鄰桌隔開，很舒適的用餐氛圍。半開放式廚房也可以看到料理的畫面，聞到廚房傳來陣陣香味，讓人好期待。「秘罈酸菜魚」與「初戀番茄魚」有分中盛（638元）、大盛（898元）、特盛（1,188元）３種分量，點中盛２人就可以吃很飽，特盛的分量更誇張，料超多～   ▲店內配色氣派大方，沙發座椅間距寬敞，用餐很舒適。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   ▲我們３人點了「秘罈酸菜魚特盛」和「初戀番茄魚中盛」，鄰桌看到我們點這樣都很驚訝。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   酸菜魚可免費加「野山椒」 餐點終於來了！首推招牌「秘罈酸菜魚」，會先用熱油加入整根辣椒、花椒、蒜頭和白芝麻爆香，把辛香料水氣逼出，接著豪邁且快速的將熱油淋在川燙過的烏鱧魚肉，最後撒上菊花花瓣，配色好看、香氣濃郁，光聞就餓了啊！想吃更辣可以免費加「野山椒」，來提升辣的層次。   ▲熱油加入整根辣椒、花椒、蒜頭和白芝麻爆香，再淋上烏鱧魚肉，最後撒上菊花花瓣，光看就餓了～（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   ▲嗜辣的朋友可以再免費加「野山椒」，來提升辣的層次。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   看更多：台南也有酸菜魚！吃鍋免費贈夢幻草莓冰，加碼肉品買一送一、壽星送玫瑰肉   必搭「沙漏酥魚皮」酸辣唰嘴 以龍骨高湯為底，口感鮮甜清爽。自醃酸菜爽脆又開胃，果真是白飯殺手啊。此外，吃酸菜魚推薦必點沙漏酥魚皮（90元），金黃酥脆的魚皮像餅乾一樣脆口，先將魚皮浸泡在酸菜魚裡，只要店家提供的沙漏計時器滴落完畢，就可以把魚皮夾出享用。這時候吃到的魚皮還帶有脆度，也因為酸菜魚的香料更添風味，如果想吃軟的魚皮可以浸泡更久，怎麼吃都超下飯。   ▲「秘罈酸菜魚」以龍骨高湯為底，自醃酸菜爽脆又開胃，根本白飯殺手。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   ▲大推必點沙漏酥魚皮，將魚皮浸泡到一下再享用，有了酸菜魚的香料更添風味。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   「初戀番茄魚」加檸檬更下飯 不敢吃辣的推薦「初戀番茄魚」，和酸菜魚的重口味不太一樣，基底以新鮮牛番茄熬製，番茄魚口味溫順、濃郁鮮甜，湯頭加上芹菜和洋蔥提味，如同餐名酸酸甜甜，適合小朋友和長輩用餐點選。３片新鮮檸檬切片可以浸泡入湯，平衡番茄的甜味，讓湯底韻味酸甜更下飯。   ▲不敢吃辣推薦點「初戀番茄魚」，湯頭以新鮮牛番茄熬製，口味溫順、濃郁鮮甜。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   ▲３片新鮮檸檬切片可以浸泡入湯，讓湯底韻味酸甜更下飯。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   加碼喝免費洛神陳皮熱茶 在自助區櫃子有提供可愛馬克杯、陳皮、洛神和飲水機，依照說明在杯中放入２塊陳皮、２塊洛神，再加熱水泡３分鐘，就可以喝到酸甜解膩的洛神陳皮茶，熱熱喝超舒服，尤其是吃完酸菜魚後喝１口超解膩。如果不想喝熱飲，菜單也有販售四季水果茶（80元）、陳釀烏梅汁（70元）、神級奶茶（60元）和無糖冷泡茶（45元）等冰飲。   ▲民眾可以自製酸甜的洛神陳皮茶，吃完酸菜魚後熱熱喝超解膩。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   ▲店家也有販售四季水果茶、烏梅汁、神級奶茶等冰飲。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   「刁民酸菜魚」台北首店開在熱鬧的信義區，營業時間到凌晨，讓台北多了１間深夜食堂，不過店家不提供電話訂位，只能現場領號碼牌候位排隊。問我「刁民酸菜魚」好吃嗎？寫到這邊真的又想來１份酸菜魚搭酥魚皮，真的美味極致，吃過會想念，難怪在台中會成為超夯排隊名店啊！   資訊卡:刁民酸菜魚信義店   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】