下港吔羊肉專賣店

立冬的日子到啦！隨著天氣轉涼，讓人天天都好想吃火鍋呀～食尚小編特別幫大家整理冬天進補必吃的「羊肉爐」「薑母鴨」12大名店，包括羊肉爐吃到飽、全台最難訂的羊肉爐，還有全台生意最好的薑母鴨、麵線吃到飽，通通都是在地超人氣餐廳！趕緊接著看下去吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！   文章目錄 全台必吃６大羊肉爐 01.桃園／羊霸天下：超霸氣羊肉爐吃到飽 02.桃園／江家羊肉：號稱全台最難訂 03.新竹／耀武羊威：獨家山神馬告湯頭 04.台北／下港吔：超過30種全羊料理 05.台中／呂記正宗岡山羊肉爐：多種湯頭鴛鴦鍋 06.高雄／舊市羊肉：米其林必比登推薦 全台必吃６大薑母鴨 01.新北／曾家薑母鴨：隱藏版大鋼盆火鍋 02.新北／霸味薑母鴨：全台生意最好總店 03.桃園／台灣番鴨園區：雞油飯、麵線吃到飽 04.台中／帝一食補：1000席超大空間 05.台南／鑫帝元：超霸氣「海陸禽獸鍋」 06.高雄／前鎮洪師傅薑母鴨：廟口30年老字號 顯示更多 顯示較少   全台必吃６大羊肉爐 01. 桃園／羊霸天下  超霸氣羊肉爐吃到飽 「羊霸天下」龍潭店位於桃園市龍潭區北龍路，是擁有多間連鎖店的知名羊肉爐吃到飽。今年冬天羊肉爐吃到飽價格平日538元、假日568元，就能享用近百種食材無限吃！包含店家祕製的羊肉塊、羊大骨、羊腳筋以及牛肉、豬肉，還有白蝦、國宴魚等海鮮。湯頭則有藥燉、清燉２種可選，是加入獨門中藥配方熬煮製成。而羊大骨、白蝦都是激推必吃的食材，煮出來的湯頭更加鮮美。   ▲羊霸天下主打479元羊肉爐吃到飽 ，可以爽嗑祕製羊肉塊、羊大骨等近百種食材。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣   ▲白蝦跟藥燉湯底超級搭～蝦肉Ｑ彈又扎實，彈性跟甜度都無可挑剔。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   資訊卡:羊霸天下羊肉爐（龍潭店）   02. 桃園／江家羊肉  號稱全台最難訂 「江家羊肉」地點位在桃園市中壢區三芝路，隱藏在田野之中，更號稱是「全台最難訂的羊肉爐」！很多人都說這邊地處偏僻、電話永遠打不通，生意卻依然強強滾～這邊的羊肉爐是清燉湯頭，價格分為大（1,300元，６人份）、中（800元，４人份）、小（600元，２人份），鍋裡有滿滿的帶皮羊肉、豆腐、玉米、蕃茄、洋蔥，羊肉口感從皮到肉都很嫩，湯頭富有蔬果的香氣，非常清澈。   ▲「清燉薑絲羊肉鍋」基本就有帶皮羊肉、蕃茄、洋蔥等料，想吃更豐富也能再加點。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   ▲「白斬三層肉」（500元）是必點的招牌菜，一吃就讓人難忘。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   資訊卡:江家羊肉   03. 新竹／耀武羊威  獨家山神馬告湯頭 「耀武羊威」地點位在新竹縣竹北市中正東路，離竹北車站車程只要３分鐘，在地營業超過20年，堪稱是羊肉爐吃到飽始祖，今年冬天吃到飽價格每人549元，除了羊肉吃到飽之外，還有提供飲品、餐點自助吧無限吃！更厲害的是這邊的羊肉爐還有６種獨家研發的湯頭任你選，尤其推薦「山神種子」，是馬告製作的山胡椒湯底，辛香中帶有甘甜滋味，喝起來相當順口。   ▲「山神種子」湯頭喝到一半可以加入特製提香酒，湯頭層次感更豐富。（圖片來源：大口老師的走跳學堂!）【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】   ▲羊肉吃到飽推薦必夾「新疆手撕羊」，因為製程繁瑣，所以都是限量提供！（圖片來源：大口老師的走跳學堂!）   資訊卡:耀武羊威羊肉爐（竹北總店）   04. 台北／下港吔  超過30種全羊料理 「下港吔羊肉專賣店」地點位在台北市中山區天祥路，鄰近捷運民權西路站，不僅是30年的在地老店，也是台北人吃羊肉爐的首選之一，店內菜單主打全羊料理，像是沙茶羊肉、蔥爆羊肉、涼拌羊肉等，價格大致在180～250元之間。招牌羊肉爐有紅燒、當歸２種湯底可選擇，價格每鍋600元，內容物除了帶皮羊肉塊之外，還有基本的蔬菜、丸子、凍豆腐、豆皮等配料。   ▲「下港吔羊肉專賣店」是30年的在地老店，主打羊肉爐及多項琳瑯滿目的全羊料理。（圖片來源：SHINYBAN‘s Life / 甩尼班）   ▲還有獨特的泰式涼拌羊肉「羊太泰」（180元）可以試試。（圖片來源：SHINYBAN‘s Life / 甩尼班）   資訊卡:下港吔羊肉專賣店   05. 台中／呂記正宗岡山羊肉爐  多種湯頭鴛鴦鍋 「呂記正宗岡山羊肉爐」台中市西區公益路、忠明南路交叉口，是在地飄香超過40年的老店，主打道地岡山口味的羊肉爐，菜單有全帶皮羊肉爐、帶皮帶骨羊肉爐、涮生羊肉爐、排骨羊肉爐、羊腳筋爐、羊大骨爐、涮牛肉爐、涮豬肉片爐、養生素羊肉爐等多樣選擇，湯頭則有招牌當歸、清湯、紅燒、全酒、半酒可選，每鍋價格在380～480元不等，另外也可以做成鴛鴦鍋。老饕都推薦直接點「全帶皮羊肉爐」（480元），帶皮羊肉是切成塊狀的，口感相當軟Ｑ。   ▲「呂記正宗岡山羊肉爐」是少數可以做鴛鴦鍋的羊肉爐。（圖片來源：剎有其食）   資訊卡:呂記正宗岡山羊肉爐   06. 高雄／舊市羊肉  米其林必比登推薦 高雄羊肉爐火鍋，推薦這家正宗岡山風味的「舊市羊肉」，地點位在高雄市岡山區河華路，下岡山交流道後，不遠就能到達。菜單以新鮮現宰的溫體羊肉聞名，除了羊肉爐，還有羊奶鍋、羊的各種部位乾燙，另外還提供熱炒、飯麵、湯類等多樣選擇。「當歸羊肉爐」是每桌必點的招牌菜，價格小份550元、中份1,100元、大份1,650元。羊肉爐湯頭帶有藥膳風味，並加入了紅棗、枸杞、豆皮、金針菇、南瓜、青江菜、高麗菜等多種蔬菜，讓湯頭更加順口。帶皮羊肉吃起來口感特別嫩滑，羊大骨的部位還有骨髓可以吸，營養精華滿滿！   ▲小份的「當歸羊肉爐」（550元）２～３人吃分量剛剛好，羊肉採當天現宰的溫體羊肉，吃來完全無羊羶味。（圖片來源：台南好Food遊）   資訊卡:舊市羊肉（岡山總店）   看更多：立冬進補只會吃麻油雞？吃錯小心補錯身，「２類食物」防身體發炎、補腎氣   全台必吃６大薑母鴨 01. 新北／曾家薑母鴨  隱藏版大鋼盆火鍋 「曾家薑母鴨」地點位在新北市鶯歌區中正三路，外觀是一般的民宅鐵皮屋，是在地人或專業老饕才知道的隱藏版美食。這邊的薑母鴨價格全隻1,400元、半隻800元，看似價格偏高，其實分量挺多的，半隻差不多就是４～５人份，配料的部分幾乎都是均一價50元超便宜！曾家薑母鴨的湯頭不是麻油味、酒味重的路線，喝起來帶有淡淡清香，加了很多枸杞，肉量也多，肉質富有彈性而不柴，深受老饕喜愛。   ▲曾家薑母鴨走的是清爽路線，而且還用大臉盆裝，分量超多。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   ▲湯頭裡面加了很多枸杞，充滿鴨肉的鮮甜，溫潤又暖胃。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   資訊卡:曾家薑母鴨   02. 新北／霸味薑母鴨  全台生意最好總店 「霸味薑母鴨」全台總店就位在新北市三重區重陽路，店外總是有著長長的排隊人潮，每年立冬都大排隊！這邊特別的地方在於１樓是賣炭火薑母鴨，２樓則是用瓦斯爐煮薑母鴨，價格每甕300元，配料價格每份在50～80元之間，像是翠綠白菜、霸味鈴鈴卷、霸味鮮豆皮都是網友推薦必點的項目。這邊的薑母鴨湯頭濃郁、麻油和薑香都很足，喝不夠也能加湯，是在地人天冷吃鍋的好選擇。   ▲「薑母鴨」（300元）裡頭的火鍋料、配料需額外加點，但客人也可以選擇點套餐。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂   資訊卡:霸味薑母鴨（全台總店）   03. 桃園／台灣番鴨園區  雞油飯、麵線吃到飽 「台灣番鴨園區」地點位在桃園市平鎮區金陵路四段的巷弄裡頭，是鄉野裡的隱藏版美食，其中最受網友推崇的地方，就是內用有提供香噴噴雞油飯、麵線免費吃到飽，還會送你整罐豆腐乳隨意加！菜單提供薑母鴨、磚窯烤全雞、合菜、熱炒、蔬菜、海鮮等料理，這邊的薑母鴨全隻1,400元、半隻800元，上桌就是１個大鋼盆，肉量不少，湯頭的部分香而不辣口，喝不夠還可以加湯，點幾個配料就能吃得超豐盛！   ▲薑母鴨上桌都是超大一盆，分量十足。（圖片來源：Darren蘋果樹旅遊玩樂誌）   ▲內用有提供雞油飯、麵線免費吃到飽。（圖片來源：Darren蘋果樹旅遊玩樂誌）   資訊卡:台灣番鴨園區   04. 台中／帝一食補  1000席超大空間 「帝一食補炭燒薑母鴨」地點位在台中市大雅區中清東路，這間總店特色在於擁有超大用餐空間，有超過1000個座位，而且薑母鴨是採用炭火加熱、老薑熬煮，香氣超濃郁，裡頭的鴨肉Ｑ中帶嫩，肉量也不少，薑母鴨價格每鍋400元，大約足夠３～４人享用，吃不完的湯底還可以打包帶回家，每桌也都送１罐豆腐乳，另外還有販售冷凍薑母鴨湯底可以購買，逢年過節想吃火鍋都能帶。   ▲這邊的薑母鴨是採用炭火加熱，一上桌炭香撲鼻，湯底採用老薑熬煮，香氣很濃。（圖片來源：Liz chiang栗子醬）   ▲「帝一食補炭燒薑母鴨」內用空間共有２層樓，設有超過1000席座位。（圖片來源：Liz chiang栗子醬）   資訊卡:帝一食補炭燒薑母鴨（大雅總店）   05. 台南／鑫帝元  超霸氣「海陸禽獸鍋」  「鑫帝元薑母鴨羊肉爐」地點位在台南市永康區中華路，最具特色的鎮店之寶，就是這道超霸氣「禽獸鍋」（800元），可以１次吃到薑母鴨＋羊肉爐！薑母鴨肉質肥嫩，使用獨家調製的中藥與麻油、薑片大鍋炒得香噴噴，湯頭帶有辛香；羊肉爐湯頭是紅燒口味，因為加了中藥煮過，帶有淡淡香氣，滋味清爽不膩，湯頭會愈煮愈甘甜。想吃更澎派還可以加入野生烏魚子、雞胇、鮑魚、紅蟳一起煮，大顆肥美又養顏美容的雞胇也必點～   ▲店內招牌「禽獸鍋」，可以一次爽吃薑母鴨＋羊肉爐２種鍋物！（圖片來源：台南好Food遊）   資訊卡:鑫帝元薑母鴨羊肉爐   06. 高雄／前鎮洪師傅薑母鴨  廟口30年老字號 「前鎮洪師傅薑母鴨」是廟口飄香超過30年的老字號，地點位在高雄市前鎮區前鎮街99號、鎮南宮對面，生意相當好，座位甚至要擺到大馬路上！菜單提供薑母雞、麻油雞、藥膳羊肉爐等選擇，以物美價廉、穩定的好滋味，廣受在地人喜愛，想吃建議提前訂位。這邊的薑母鴨每鍋380元起，特色在於湯頭是用老薑與中藥熬煮而成，成分天然，喝起來順口不燥熱。更厲害的是，這邊還提供海鮮預訂服務，無論想吃爆蛋紅蟳、大沙公、龍蝦、泰國蝦、干貝，通通可以加進火鍋，不只澎派指數滿分，湯頭也更加鮮美！   ▲「前鎮洪師傅薑母鴨」以品質穩定的老味道、可以加入各種生猛海鮮聞名。（圖片來源：饗食客棧。淘氣猴VS肥獅子的旅食天堂）   資訊卡:洪師傅薑母鴨

專業吃貨這篇必收！賣炒羊肉出名的店這麼多，各家皆有擁護者，今天食尚小編就幫大家精選「雙北６家好評羊肉」，通通有４星以上品質保證！像是在臉書暴紅的巨無霸羊肉炒麵、夜市最強排隊炒羊肉、可以免費加爆配料的羊肉飯，還有在地30年老店、號稱土城第一名的羊肉通通集合了！快來看看《食尚玩家》部落客的試吃評比吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！   Google 評論 ★4.1 01. 台北／新東羊羊肉料理專賣店  暴紅巨無霸炒麵是這家 玩家:痴吃的玩 「新東羊羊肉料理專賣店」位於台北中山區的龍江路上，鄰近濱江市場，營業時間只開晚上，生意卻超級好，裡頭的客人多到幾乎一位難求，非常熱鬧，不過翻桌率也滿快的，等待時刻可以發現客人絡繹不絕地進出。店內光是羊肉熱炒就有近20道選擇，今天點了「炒羊骨髓」，口感Q彈有嚼勁，裡頭的番茄也酸甜可口；大火快炒的「沙茶羊肉」香氣四溢，搭配一旁的醬汁淋在飯上超級下飯！   ▲「炒羊骨髓」（250元）的口感Q彈有嚼勁，搭配番茄享用鮮甜美味。（圖片來源：痴吃的玩）   ▲大火快炒的「沙茶羊肉」（190元）香氣撲鼻，搭配一旁的醬汁超下飯。（圖片來源：痴吃的玩）   最厲害的是這盤羊肉炒麵，第１次點的顧客可能會看傻眼，不但分量巨無霸，價錢更是便宜到爆，堆得像座小山竟然只要100元（外帶90元）！環顧四周發現幾乎每桌都有點，好幾人吃1盤就飽了，我們４人來吃，分了４小碗還有一大盤，老闆給麵給得毫不手軟，羊肉也有好幾片，口味中規中矩還不錯，且沒有低消，４個人來吃１盤麵，平均１人只要25元的銅板價就能吃很飽。   ▲巨無霸羊肉炒麵（100元）的分量驚人，價錢更是便宜佛心，４人一起分享也能吃很飽。（圖片來源：痴吃的玩）   資訊卡:新東羊羊肉料理專賣店   Google 評論 ★4.0 02. 新北／汪派羊肉（蘆洲總店）  夜市超夯排隊美食 玩家:小佳的幻想世界 「汪派羊肉」是蘆洲夜市超人氣排隊美食，在其他地區也有分店，不過蘆洲夜市這家才是總店。一到晚上用餐時間總是人潮滿滿，外帶人潮甚至排到馬路上，內用更是坐滿２個店面。招牌料理是「青菜炒羊肉」，分量我覺得滿剛好的，青菜還會不定時更換，有時候是空心菜、有時候是菠菜，但青菜都算新鮮，跟羊肉也都很搭。店家使用的是澳洲羊肉，以我這個不吃羊肉的人來說，吃起來沒什麼羊騷味，加上特調沙茶醬一起大火快炒，調味上很讓人喜歡，單吃跟配飯都很過癮，羊肉有些帶筋，吃起來也不會過柴。   ▲「汪派羊肉」是蘆洲夜市超人氣排隊美食。（圖片來源：小佳的幻想世界）   ▲「青菜炒羊肉」（150元），特調沙茶醬一起大火快炒，連不吃羊的人都會喜歡。（圖片來源：小佳的幻想世界）   ▲「羊肉炒麵」（90元）分量算滿多的，羊肉給得也不算小氣，每一口麵條都沾附湯汁，相當唰嘴。（圖片來源：小佳的幻想世界）   資訊卡:汪派羊肉（蘆洲總店）   Google 評論 ★4.5 03. 羴羊生炒羊肉  大塊肉片真材實料 玩家:陳小可的吃喝玩樂 新莊民安路有間低調的「羴羊生炒羊肉」，菜單有羊肉炒麵、燴飯、藥膳羊肉湯等等，聽在地人說晚上生意很好。現場可以看到老闆正在製作外帶客人的餐點，濃郁的咖哩香氣飄散，充滿鍋氣翻炒的畫面相當吸引人，於是跟著點了「咖哩炒麵」（90元），滋味順口，很滑順的麵條，讓人很有食慾，加上沒有腥味的羊肉和空心菜增加了層次，選擇小辣更是開胃。   ▲濃郁的咖哩香氣飄散，充滿鍋氣翻炒的畫面相當吸引人。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   ▲「咖哩炒麵」（90元）滋味順口，選擇小辣更是開胃。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   「羊肉燴飯」（90元），單點了１顆半熟荷包蛋來配，最愛半熟蛋液緩緩流下的畫面，混著燴飯醬汁更添美味！不得不說，這羊肉燴飯真的很深得我胃口啊！羊肉好嫩喔～燴飯勾芡不多，醬汁甜鹹下飯，米飯本身還保有口感，非常好吃呢！「生炒羊肉」（130元），不像有些炒羊肉都是破掉的肉片，這間的羊肉滿大塊的，很有嚼勁，以生辣椒、蒜頭和沙茶炒出重口味，羊肉真的很夠味。炒羊肉底下是燙空心菜，分量也給得不少！   ▲「羊肉燴飯」（90元），單點了１顆半熟荷包蛋來配，蛋液混著燴飯醬汁更添美味！（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   ▲「生炒羊肉」（130元），羊肉滿大塊的，很有嚼勁，分量也給得不少！（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   資訊卡:羴羊生炒羊肉   看更多：寒流來開嗑！老饕激推６羊肉爐：免500元吃到飽、爆蛋紅蟳+雞胇、全羊料理   Google 評論 ★4.2 04. 正羊肉榮（總店）  辣椒、蒜頭、九層塔免費加爆 玩家:陳小可的吃喝玩樂 「正羊肉榮」是三重在地人很推薦的小吃店，看朋友打卡都狂加一堆辣椒蒜頭和黑醋，我也來試試看！「羊肉飯」（小碗60元），白飯擺上少許羊肉還有一點薑絲。現在價格60元不算平價小吃，不過生意還超好，實在很強！每桌都有１盆九層塔讓客人隨意加，當然要加爆！白飯煮得好吃，軟硬適中，羊肉帶點羊騷味，口感嫩，對喜歡吃羊肉的人是非常討喜的味道，加上辣椒蒜頭提味，整個升級，不會太鹹也不會辣。「青菜炒羊肉 」（中份130元），加了辣椒炒的羊肉相當開胃，羊肉和青菜分量都不少，算得上是白飯殺手！   ▲「羊肉飯」（小碗60元），加了一堆辣椒蒜頭和九層塔後變得相當豐富。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   ▲「青菜炒羊肉 」加了辣椒炒的羊肉相當開胃，算得上是白飯殺手！（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   資訊卡:正羊肉榮總店   Google 評論 ★4.3 05. 台北／下港吔羊肉專賣店  30年在地老店 玩家:SHINYBAN‘s Life / 甩尼班 說到台北的羊肉爐，這家「下港吔羊肉專賣店」絕對榜上有名，30年的在地老店，加上琳瑯滿目的羊肉料理，不僅是老饕的愛店，連Google評論都有4000則以上的4.3星高分。受歡迎程度，從近在咫尺的對街開了二店就知道生意多好。從捷運民權西路４號出口出站，往天祥街的方向走，就可以看到紅通通的招牌以及排隊人潮，加上陣陣飄出的香氣，頗令人食指大動。   ▲「下港吔羊肉專賣店」是30年的在地老店，位在捷運民權西路站附近。（圖片來源：SHINYBAN‘s Life / 甩尼班）   熱炒也有10餘種可以選擇，舉凡羊肉外，羊心、羊肚等部位也能在菜單上看到。這回點了「蔥爆羊肉」（180元）跟「苦瓜羊肉」（200元），表現皆不凡，除了羊肉鮮嫩之外，大火快炒的鍋氣更是刺激食慾，調味也是恰到好處，不會過鹹但又超級下飯。首次嘗試了羊心，這種內臟類如果不夠新鮮，或是處理得不好，很容易有腥羶味。這「麻油羊心」（220元）片得很薄，口感介於豬肝和粉肝之間，脆中帶嫩，搭配上薑片與濃郁麻油，很是特別。   ▲熱炒羊肉有10餘種選擇，今天點了蔥爆羊肉（右上）、苦瓜羊肉（右下）和獨特的麻油羊心（左）。（圖片來源：SHINYBAN‘s Life / 甩尼班）   資訊卡:下港吔羊肉專賣店   Google 評論 ★4.4 06. 新北／正宗岡山羊肉  網評土城第一 玩家:加小菲愛碎碎唸 「正宗岡山羊肉」距離捷運海山站不遠，出站後步行５到７分鐘就可抵達，遠遠就可聞到當歸湯的香氣，生意也是好到嚇嚇叫。由於老闆之前曾在岡山羊肉店工作多年，因此從羊肉、口味到醬料的選擇都非常道地。有網友說這盤是「土城第一名」的羊肉炒麵，吃了第一口果然名不虛傳，大火快炒的油麵，配上軟嫩沙茶羊肉以及芥藍菜，果然非常好吃，麵條滑順還保有Q度，滿滿鑊氣吃起來相當順口，是個人心目中主食類第一名。真的太厲害，我會為了這盤再殺去土城啊！   ▲網推土城第一的「羊肉炒麵」（95元）果然名不虛傳，滿滿鑊氣吃起來相當順口。（圖片來源：加小菲愛碎碎唸）   ▲「炒蔥爆羊肉」（小份120元），很少看到蔥爆羊肉配料給這麼大方，洋蔥還保有脆度很不錯。（圖片來源：加小菲愛碎碎唸）   資訊卡:正宗岡山羊肉

搭捷運吃美食！今年度的捷運美食地圖企劃正式開跑啦～這回食尚小編要帶大家搭乘北捷紅線，並以民權西路為中心，吃爆附近包含圓山、雙連的好評名店！首先是號稱「台北最強麵線」的排隊小攤，還有冬季天天爆滿的30年老店羊肉爐、溫體牛火鍋，以及慈禧太后都愛的「神祕食材」製成的水餃！快跟著《食尚玩家》部落客的腳步開吃吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！   01. 麵線傳奇  想吃永遠要排隊 玩家:鄉民食堂 這間「麵線傳奇」就位在天祥路上，距離捷運民權西路站走過來大概５～７分鐘左右。店家在這邊賣麵線相當久了，賣到招牌都褪色了，看都看不清楚，不過只要看到排隊的人潮，跟著隊伍後面排就是了。這間麵線可以說是我吃過前幾好吃的，相當推薦，特別去排隊也很值得。   ▲「麵線傳奇」據說永遠都在排隊，即使趁非用餐時間過來，也依然是大排長龍。（圖片來源：鄉民食堂）   「綜合麵線」價格是小碗60元、大碗75元，內含３種料，蚵仔是裹粉的，還有好吃又入味的肉羹，最後是大腸，料很多，吃起來就是過癮，湯頭也很好，麵線本身也很棒。牆上還寫有店家推薦的特別吃法，相當美味。SOP就是先加烏醋，然後加上蒜泥，分量就看個人，我覺得１小勺剛剛好，接下來就是店家特製的辣油了，辣油相當辣，特別警告。這個搭配吃起來超過癮，加了特別配料就完勝所有麵線了。   ▲「綜合麵線」裡面有大腸、鮮蚵、瘦肉３種配料。（圖片來源：鄉民食堂）   ▲店家推薦將麵線加入烏醋、蒜泥以及少許辣油，這樣的特別吃法相當美味。（圖片來源：鄉民食堂）   資訊卡:麵線傳奇   02. 下港吔羊肉專賣店  30年老店全羊料理 玩家:SHINYBAN‘s Life / 甩尼班 說到台北羊肉爐，這家位在捷運民權西路站附近的「下港吔羊肉專賣店」絕對榜上有名，30年的在地老店，加上琳瑯滿目的全羊料理，不僅是老饕的愛店，連Google評論都有4000則以上的好評、4.3顆星的高分，受歡迎程度，從近在咫尺的對街開了２店，就可以略知一二。下港的羊肉爐有分紅燒湯底以及當歸湯底，紅燒羊肉爐（600元）內容物除了帶皮＋骨的羊肉塊之外，還有基本的蔬菜、丸子、凍豆腐、豆皮等配料，如果吃不夠還可以再另行加點。此外還有獨特的泰式涼拌羊肉以及多道羊肉熱炒可品嘗！   ▲「下港吔羊肉專賣店」是30年的在地老店，主打羊肉爐及多項琳瑯滿目的全羊料理。（圖片來源：SHINYBAN‘s Life / 甩尼班）   ▲還有獨特的泰式涼拌羊肉「羊太泰」（180元）可以試試。（圖片來源：SHINYBAN‘s Life / 甩尼班）   資訊卡:下港吔羊肉專賣店   03. 源海南雞飯  隱身市場美味嫩雞 玩家:水晶安蹄不務正業過生活 這天去晴光市場走走，發現１家店面相當有設計感的「源海南雞飯」，價格比台北一般海南雞飯便宜，而且配菜比其他家海南雞飯豐富不少！「招牌海南雞飯」（內用140元，外帶110元），白飯使用的是雞油飯，小菜搭配頗豐富，分別是小黃瓜、皮蛋醬豆腐還有豆苗、炸蛋跟例湯，醬料有３種都在桌上可以自己加，有蔥鹽醬、辣椒醬、甜醬油，個人最愛搭配蔥鹽醬一起吃，多了蔥的香氣更夠味；辣椒醬也是認真會辣的那種，喜歡吃辣的可以加一點。   ▲「招牌海南雞飯」（140元），使用的是雞油飯，小菜有附小黃瓜、皮蛋醬豆腐、豆苗、炸蛋跟例湯。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活）   ▲推薦必搭蔥鹽醬一起吃，多了蔥的香氣更夠味。（圖片來源：水晶安蹄不務正業過生活）   資訊卡:源海南雞飯   看更多：４星起跳！晴光市場高評價６美食：奶粉甜甜圈、紅到日本珍奶冰、手臂長蛋餅   04. 家鄉味水餃  獨特口味慈禧太后也愛吃 玩家:貓大爺部落格 到雙連站、馬偕醫院只知道吃高記水餃、三五水餃嗎？今天再告訴你１家隱藏版的「家鄉味水餃」。這一帶有眾多便宜好吃的老牌小吃店，然而在馬階醫院、嘉新大樓北側的小巷中，就藏著這家好吃又平實的水餃店，賣的是大陸闆娘的家鄉味。賣的口味很簡單，只有薺菜、韭菜和高麗菜，價錢都一樣，另外也有販售冷凍水餃。   ▲「家鄉味水餃」隱身在馬偕醫院後面的小巷中，賣的是闆娘來自大陸的家鄉味。（圖片來源：貓大爺部落格）   最特別的就是這「薺菜水餃」，薺菜是種健康食材，台灣較少見，但在大陸上海常會有薺菜水餃，據說清朝乾隆皇帝遊江南吃到之後很喜歡就帶回了北方，到慈禧太后也喜歡吃。內餡的薺菜細切，拌上肉末和冬粉，有股很特殊的青草香，不過這很看個人喜好，喜歡的可能會很愛，但不愛草香的人可能就較無感，但它絕對不會難吃，大家可以放心嘗試！愛吃辣的朋友，推薦必沾他們家的花椒辣醬，口感類似沙茶，嘗起來香麻帶勁，相當過癮。   ▲「薺菜水餃」（每粒６元）內餡的薺菜細切，拌上肉末和冬粉，有股很特殊的青草香，喜歡的就會很愛！（圖片來源：貓大爺部落格）   資訊卡:家鄉味水餃   05. Lisa泰式美食  想吃先等１小時 玩家:爆肝護士的玩樂記事 百元平價泰式簡餐「Lisa泰式美食」鄰近捷運民權西路站及雙連站，尖峰時段來用餐不僅高朋滿座，連餐點都要等上將近１小時，高人氣的美味料理擄獲不少饕客。「海鮮炒媽媽麵」就是泰國版的炒泡麵，但為了符合台灣味，所以吃起來沒有道地泰式那種又酸又辣的感覺，但裡面有滿滿的配料，相當澎派。想吃又酸又辣點「海鮮酸辣湯媽媽麵」就對了，這是泰式酸辣湯加上媽媽麵，配料同樣多到撈不完，吃完超飽足。   ▲「海鮮炒媽媽麵」（160元）就是泰國版炒泡麵，裡面有滿滿的配料，相當澎派。（圖片來源：爆肝護士的玩樂記事）   ▲「海鮮酸辣湯媽媽麵」（160元）配料同樣多到撈不完，吃完超飽足。（圖片來源：爆肝護士的玩樂記事）   資訊卡:Lisa泰式美食   06. 牛老大涮牛肉  台北最強溫體牛火鍋 玩家:鄉民食堂 「牛老大涮牛肉（台北承德店）」可以說是開滿久了，吃的就是台南溫體牛火鍋，牛肉據說是搭車送上來的，搭配店裡熬煮許久的蔬菜湯頭，涮牛肉就是好吃！冬天時相當熱門，基本上一定會排隊，如果現場排半小時能吃到就算是運氣好。店家位在承德路上，搭捷運的話從民權西路站過來會快一點，大概走10分鐘的路程就可以到，搭到圓山站就遠一些了。   ▲「牛老大涮牛肉」主打台南直送溫體牛，火鍋搭配熬煮許久的蔬菜湯頭，擄獲不少老饕的胃。（圖片來源：鄉民食堂）   店內主力就是火鍋與熱炒，也有燴飯，最基本的台灣牛肉１盤是390元，牛肉都是現場手切的。火鍋送上桌基本的菜盤已經擺進去了，推薦必點牛筋，相當好吃，店裡的花枝漿與蝦仁漿也好吃，還有超厚的牛舌，好吃而且不會煮老，相當特別，來這邊一定要吃看看。每份390元的台灣牛肉搭配蔬菜湯頭超美味，煮過你會發現帶點油花，不過要小心煮太久你一定會後悔，熟得差不多就可以趕快撈起來，然後搭白飯泡個湯，吃起來超棒！   ▲當日現宰台灣牛肉（390元）帶有油花，搭配蔬菜湯頭超美味。（圖片來源：鄉民食堂）   ▲牛舌（390元），好吃而且不會煮老，相當特別，推薦一定要試試。（圖片來源：鄉民食堂）   資訊卡:牛老大涮牛肉（台北承德店）   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

寒流報到開嗑！冷冷的天就是要相約吃點暖心又暖胃的美食，食尚小編今天就幫大家整理出全台６家內行激推的特色羊肉爐，不僅有免500元的吃到飽餐廳、超狂加入爆蛋紅蟳＋雞胇讓你補好補滿，還有全台首創的新疆手撕羊無限吃，在地人從小吃到大的30年以上老店也幫你找好了！快來看看《食尚玩家》部落客的口袋名單有哪些～   01. 桃園／羊霸天下（龍潭店） 免500元百種食材吃到飽 玩家:大手牽小手玩樂趣 「羊霸天下（龍潭店）」位在熱鬧的北龍路上，營業時間還沒到就已經有人在門口等吃，可以說是桃園羊肉爐吃到飽的指標性餐廳！主打479元就能嘗到近百種食材，包含店家祕製的羊肉塊、羊大骨、羊腳筋以及牛、豬等肉品，還有白蝦、國宴魚等海鮮通通可以無限吃！湯頭有分藥燉和清燉２種可選，皆是店家加入獨門中藥配方熬煮，只能說這裡的羊大骨尺寸真的大，肉嫩又多，而且骨邊肉還有膠質感，肉質真的非常嫩，幾乎用筷子一撥就能骨肉分離。   ▲羊霸天下主打479元羊肉爐吃到飽 ，可以爽嗑祕製羊肉塊、羊大骨等近百種食材。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   吃完肉就可以來吸羊骨髓了！自助區旁邊都有吸管可以自取，食用方法也很有趣，是直接拿吸管插進骨頭中間開吸～羊骨髓嘗起來口感就像豆花般軟嫩，沒有什麼腥味，軟軟滑滑的。愛吃海鮮的朋友也會很開心，因為這裡的白蝦也是吃到飽！新鮮度也很夠，跟藥燉湯底超級搭～蝦肉Ｑ彈又扎實，彈性跟甜度都無可挑剔。加上超多樣吃到飽食材，無疑是最澎派且美味的羊肉盛宴！   ▲吃完肉就可以來吸羊骨髓了！能夠直接拿吸管插進骨頭中間開吸～（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   ▲白蝦跟藥燉湯底超級搭～蝦肉Ｑ彈又扎實，彈性跟甜度都無可挑剔。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   資訊卡:羊霸天下羊肉爐（龍潭店）   02. 台南／鑫帝元薑母鴨羊肉爐 爆蛋紅蟳＋雞胇補好補滿 玩家:台南好Food遊 還在猶豫秋冬進補到底要吃薑母鴨還是羊肉爐？位於台南市永康區中華路這家 「鑫帝元薑母鴨羊肉爐」不僅賣薑母鴨還兼賣羊肉爐，每天甚至還有限量野生烏魚子、雞胇、鮑魚、紅蟳、栗子、羊肉片、牛肉片等特殊食材，尤其是蟹黃滿滿、肉質也很飽滿的紅蟳必吃，大顆肥美又養顏美容的雞胇也一定要點起來！因此就算是平日晚上９點多，內用的客人幾乎還有８成滿，建議用餐前要先訂位唷！   ▲紅蟳蟹黃滿滿，肉質也很飽滿，不管煮薑母鴨或羊肉爐都合適。（圖片來源：台南好Food遊）   ▲雞胇大顆又肥美，還能養顏美容，喜歡吃的朋友一定要點起來！（圖片來源：台南好Food遊）   店家招牌主打超霸氣「禽獸鍋」（800元／薑母鴨＋羊肉爐），「薑母鴨」（400元）選用肥厚的鴨隻，再以獨家調製的中藥與麻油、薑片大鍋炒香，接著進入壓力鍋讓肉質變軟嫩，待客人點餐時再加入米酒煮開入鍋（不吃米酒可先告知），鴨肉數量不少又很肥嫩，連鴨胸都不柴，整體味濃辛香。「羊肉爐」（400元）雖然是紅燒口味但清爽不厚重，加入特製中藥煮過後有淡淡香氣，羊肉選用羊小排，肉嫩好咬又無腥羶味，湯頭愈煮愈甘甜。   ▲店內招牌「禽獸鍋」，可以一次爽吃薑母鴨＋羊肉爐２種鍋物！（圖片來源：台南好Food遊）   資訊卡:鑫帝元薑母鴨羊肉爐   03. 新竹／耀武羊威羊肉爐 爽嗑整隻羊大骨、手撕羊 玩家:大口老師的走跳學堂! 新竹這家在地營業20多年的羊肉爐吃到飽始祖「耀武羊威」，網評高達4.7分，擁有超過1600則好評。地點位於竹北市中正東路上，離竹北車站車程只要３分鐘，附近交通也相當便利。吃到飽目前是每人479元，除了羊肉吃到飽之外，還有提供飲品、餐點自助吧無限吃。特別的是，店家提供６種自行熬煮的獨門湯頭，其中「山神種子」是全台獨家開發的，採用馬告，也就是山胡椒做湯底，喝起來帶點辛香，清香甘甜又醇厚，整個很順口，也可以加入特製提香酒，更增添清香氣息，層次更豐富。   ▲「山神種子」湯頭喝到一半可以加入特製提香酒，更增添一股清香氣息，湯頭層次也更加多元。（圖片來源：大口老師的走跳學堂!）【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】   這盤就是傳說中的「首創新疆手撕羊」，特別選用澳洲羔羊的羊排部位，採用特別的去腥手法，既吃得到羊肉的獨特鮮甜，又不會有羊騷味，吃起來香嫩軟Q，單吃就很鮮甜美味！不過因為製程繁瑣，所以都是限量提供，吃完就沒囉～有興趣的朋友手腳要快啊！另外也有採用中藥材熬煮過的羊排，基本上都已經熟了，只要放進湯頭裡頭烹煮加熱就可以享用，多了一股藥膳香氣，口感又彈又鮮，吃起來也很不錯。   ▲「新疆手撕羊」因為製程繁瑣，所以都是限量提供，有興趣的朋友手腳要快啊！（圖片來源：大口老師的走跳學堂!）   資訊卡:耀武羊威羊肉爐（竹北總店）   看更多：免500元羊肉爐吃到飽！近百種食材、羊大骨無限吃，加碼開吸精華滿滿羊骨髓   04. 台北／下港吔羊肉專賣店 超過30種全羊料理 玩家:SHINYBAN‘s Life / 甩尼班 說到台北羊肉爐，這家位在捷運民權西路站附近的「下港吔羊肉專賣店」絕對榜上有名，30年的在地老店，加上琳瑯滿目的全羊料理，不僅是老饕的愛店，連Google評論都有4000則以上的好評、4.3顆星的高分，受歡迎程度，從近在咫尺的對街開了２店，就可以略知一二。下港的羊肉爐有分紅燒湯底以及當歸湯底，紅燒羊肉爐（600元）內容物除了帶皮＋骨的羊肉塊之外，還有基本的蔬菜、丸子、凍豆腐、豆皮等配料，如果吃不夠還可以再另行加點。此外還有獨特的泰式涼拌羊肉以及多道羊肉熱炒可品嘗！   ▲「下港吔羊肉專賣店」是30年的在地老店，主打羊肉爐及多項琳瑯滿目的全羊料理。（圖片來源：SHINYBAN‘s Life / 甩尼班）   ▲還有獨特的泰式涼拌羊肉「羊太泰」（180元）可以試試。（圖片來源：SHINYBAN‘s Life / 甩尼班）   資訊卡:下港吔羊肉專賣店   05. 高雄／新鑫羊肉店 傳承三代60年老店 玩家:虎麗笑嗨嗨 「新鑫羊肉店」是岡山60年的老品牌羊肉爐餐廳，至今已傳承至第三代。來這裡用餐首推必點當歸羊肉爐，選用小羔羊幾乎沒有腥羶味，每一鍋都有軟嫩香醇的排骨肉、高麗菜、玉米、豆皮、凍豆腐，喜歡更豐盛可以另外加點料烹煮～新鑫羊肉店的熱炒類也很受歡迎，蔥爆炒羊肉、劍筍炒羊肉都是人氣餐點，還有酸甜有咬感的涼拌羊肚一定要試試，這道是虎麗的心頭好！料理選擇多樣，不僅適合多人聚餐，即使一個人也能獨享單份熱炒或燴飯，而且除了沙茶類之外都能調整鹹淡度，輕鬆滿足吃貨的胃。   ▲當歸羊肉爐小份適合2~3人共享，每一鍋都有排骨肉、高麗菜、玉米等配料，非常有滿足感。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）   ▲涼拌羊肚是先將羊肚汆燙，再淋上特調涼拌醬汁，咬起來卡滋卡滋的很有嚼勁。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）   資訊卡:新鑫羊肉店   06. 台中／呂記正宗岡山羊肉爐 當歸＋半酒湯底１次滿足 玩家:剎有其食 「呂記正宗岡山羊肉爐」位於忠明南路、公益路交叉口，老闆據說是道地岡山人，店家從民國72年創立至今，算起來已經是40年老店了，僅此１家別無分店，不少在地人從小吃到大，食尚玩家也來拍攝過幾次，算是非常有人氣的台中羊肉爐。羊肉爐有全帶皮羊肉爐、帶皮帶骨羊肉爐、涮生羊肉爐、排骨羊肉爐、羊腳筋爐、羊大骨爐、涮牛肉爐、涮豬肉片爐、養生素羊肉爐，選項非常多元。   ▲「呂記正宗岡山羊肉爐」是少數可以做鴛鴦鍋的羊肉爐。（圖片來源：剎有其食）   湯頭的部分則有招牌當歸、清湯、紅燒、全酒、半酒可選，價格是380至480元不等，居然還可以點２鍋，店家會幫你做成「鴛鴦鍋」，而羊肉爐可以做鴛鴦鍋的台中店家並不多，貪心的我當然就是點這種啦！我覺得羊肉就是要帶皮這種才會更好吃，如果你也喜歡的話，建議跟我們一樣點「全帶皮羊肉」，帶皮羊肉是切成塊狀的，本身已經有先處理過了，上桌後等湯滾直接吃的話，是軟帶有Ｑ的口感，如果想要再更軟爛一點，就可以再放一下再吃～   ▲羊肉就是要帶皮這種才會更好吃，是軟帶有Ｑ的口感，相當推薦。（圖片來源：剎有其食）   資訊卡:呂記正宗岡山羊肉爐   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】