綠色臭豆腐

好吃的臭豆腐，外觀一定要是金黃誘人的模樣，像這樣淡綠色的「青草味臭豆腐」你有吃過嗎？食尚小編推薦這間位在宜蘭礁溪的「綠色臭豆腐」，地點就在溫泉公園裡頭，一開攤就會客滿！臭豆腐使用多種青草發酵製作，不怕會有強烈的臭味，口感仍是外酥內軟，連在地人也愛！快來看看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧～下載食尚APP，天天免費抽大獎！   礁溪必吃「青草味臭豆腐」 「綠色臭豆腐」就在湯圍溝溫泉公園後段，靠近另外一家名店「白水豆花」。店面是個小攤子，座位不多，一開攤幾乎瞬間客滿，還有不少在地人來此外帶。這裡的做法有別於一般臭豆腐，「綠色臭豆腐」是採用非基改黃豆製作，並以天然青草（香椿、香茅、月桂葉等）發酵，所以臭豆腐外觀是淡綠色的。老闆娘接單後才會開始現炸臭豆腐，炸之前是淺淺的綠色，炸完綠色更明顯，顏色還挺討喜特別。   ▲「綠色臭豆腐」就在湯圍溝溫泉公園後段，店面是個小攤子。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   ▲老闆娘接單後才會開始現炸臭豆腐，炸之前是淺淺的綠色，炸完綠色更明顯。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   看更多：在地人來讚聲！全台６家「最強臭豆腐」PK：飲料熱湯喝到飽、9000則好評   必搭特製蒜蓉醬更唰嘴 剛炸好的臭豆腐相當燙口，吃的時候要小心。這裡搭配的是爽脆的台式泡菜，泡菜還不錯吃，脆度都有保持著，醬料則是店家自製的蒜蓉醬，蒜香滿夠味的，加點辣更好吃。臭豆腐本體不像一般吃到的有那麼強烈的臭香，反而帶有些許青草香氣，外觀經過加熱更綠了。口感也很特別，外面酥酥的，裡面超級嫩，已經快要接近膏狀，比炸雞蛋豆腐還要軟，而且不油膩、挺耐吃的。   ▲臭豆腐（50元，小份／80元，大份）帶有些許青草香氣，相當特別。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   ▲醬料則是店家自製的蒜蓉醬，蒜香滿夠味的，加點辣更好吃。（圖片來源：大手牽小手。玩樂趣）   跟著在地人嘗鮮，這間「綠色臭豆腐」確實不錯吃。臭豆腐還有分蒜味、全素，小份都是50元、大份80元，有點餓又不是太餓的時候，來份小的嘗試剛剛好！有來礁溪走走，來趟湯圍溝溫泉公園之旅，很推薦順路來吃喔～   資訊卡:綠色臭豆腐

天氣漸涼，是時候去宜蘭礁溪泡溫泉暖暖身了，還可以順道吃周邊美食！這次食尚小編特搜礁溪６家知名排隊美食，像是有30元手掌大蝦餅、滿料鴨片飯，以及好評破萬則的老字號蔥油餅，通通好吃到讓《食尚玩家》部落客甘願排隊也要吃！趕快一起來嘗嘗看吧～   01. 柯氏蔥油餅  好評破萬則老店 玩家:小佳的幻想世界 說到宜蘭礁溪的美食代表，這家網評高達4.2分、有著破萬則好評的「柯氏蔥油餅」一定榜上有名！店家於1970年開業，營業超過30年，原先是從小貨車起家的，直到現在已經有了店面。這天特地挑了平日午後想去嘗鮮，當天還下著雨，心想應該沒什麼人排隊吧？結果一到現場完全傻眼，大家撐著傘一路排隊，排到了轉角！蔥油餅（不加蛋35元／加蛋40元）外皮炸得又蓬又酥，一咬下去裡面鬆軟帶Q，馬上吃得到麵皮的香味，隨之而來的是蔥的甜味，更是大大加分；個人還滿推薦要點蔥油餅可以加蛋，會讓口感層次比較豐富，除了麵皮香跟蔥甜外，還多了蛋香味。   ▲「柯氏蔥油餅」是宜蘭礁溪知名的美食，連下雨天也有不少人排隊來買。（圖片來源：小佳的幻想世界）   ▲蔥油餅的外皮炸得微酥，一咬下去裡面鬆軟帶Q，還吃得到麵皮香。（圖片來源：小佳的幻想世界）   ▲醬料的部分有蒜蓉醬油、招牌甜辣醬和鹹辣椒醬，真心建議３種都加最好吃！（圖片來源：小佳的幻想世界）   資訊卡:柯氏蔥油餅   02. 春捲伯  手掌大蝦餅僅30元 玩家:Yuki‘s Life 「春捲伯」是宜蘭礁溪的人氣路邊攤，網評有4.5顆星，共1800多則好評。這家店只賣春捲和蝦餅２樣，價格非常平實，很多人都是這２樣一套套的買。「蝦餅」（30元）都快要比我手掌大了，裡面的配料組合很有趣，地瓜籤上面大概４隻溪蝦，炸得香香酥酥；地瓜吃起來非常香甜，甜到讓人很有印象；蝦子味道也很濃郁，整體吃起來超讚！建議蝦餅直接簡單地吃，不沾醬料直接吃最好吃。這次還買了「春捲」（25元），韭菜非常香甜多汁，鹹香的滋味跟酥脆外衣很搭，下次大家如果有來宜蘭礁溪，可以來試試看這個接地氣的傳統小吃哦！   ▲「春捲伯」是宜蘭礁溪的人氣路邊攤，店家沒有明顯的招牌。（圖片來源：Yuki‘s Life）   ▲「蝦餅」（30元）都快要比我手掌大了，裡面的配料組合很有趣，地瓜籤上面大概４隻溪蝦，炸得香香酥酥。（圖片來源：Yuki‘s Life）   ▲「春捲」（25元）的韭菜非常香甜多汁，有新鮮的感覺，推薦必吃。（圖片來源：Yuki‘s Life）   資訊卡:春捲伯（礁溪店）   03. 陳旺記鴨片飯  50元滿料鴨片飯 玩家:阿mon世界趴趴走 「陳旺記鴨片飯」是由五星級主廚掌廚，在Google評論上有4.2高分，超過1200則好評，店址位於礁溪德陽路上，鄰近礁溪火車站和湯圍溝溫泉公園。菜單上主要以鴨肉料理為主，鴨片飯、鴨肉切盤、當歸鴨肉湯、鴨肉麵線、鴨肉冬粉等都有，價格都很銅板價，算是平民小吃等級。店家招牌菜色就是「鴨片飯」（50元），鴨肉有５片以上，肉片給得很豪邁，吃起來很過癮，鴨肉還帶有一點藥膳的味道，很香又好吃，讓人吃完後還會想再來１碗！   ▲「陳旺記鴨片飯」位於礁溪德陽路上，鄰近礁溪火車站和湯圍溝溫泉公園。（圖片來源：阿mon世界趴趴走）   ▲招牌菜色「鴨片飯」，肉片給得很豪邁，吃起來超過癮。（圖片來源：阿mon世界趴趴走）   資訊卡:陳旺記鴨片飯   看更多：避雷看這篇！宜蘭５大高聲量美食：第一名牛肉麵、起司堡臭豆腐、4.3星蝦餅   04. 玉仁八寶冬粉  入選百大台灣小吃之一 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 來到宜蘭礁溪，第一站就來這家超人氣的「玉仁八寶冬粉」，在網上評分高達4.4分，好評飆破2100多則，還曾獲選「台灣小吃百大名店」之一！店面環境很乾淨舒服，還帶點文青風格，可以很舒適地用餐。我們點了招牌「八寶冬粉」（100元），看起來就很美味，湯頭很鮮甜，還可以吃到多種配料，就像在挖寶一樣，每一口都能吃到不同鮮味。   ▲「玉仁八寶冬粉」店面環境寬敞舒適，２樓也有座位，多人來用餐都沒問題。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）   ▲「八寶冬粉」湯頭很鮮甜美味，還可以一次吃到多種配料。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）   資訊卡:玉仁八寶冬粉（旗艦店）   05. 白水豆花  使用埔里山泉水熬煮 玩家:瑋瑋美食萬歲 「白水豆花」是礁溪的超夯豆花店，就連平日都是滿滿的排隊人潮，生意非常好！店家堅持選用天然有機認證的黃豆，種植過程中不使用農藥和化學肥料，使用埔里山泉水煮豆漿，並用鹽滷來凝固豆花。店家販售的品項很單純，只有麥芽糖花生粉圓豆花、桃膠豆花以及綜合豆花這３款。富有質感的金色器皿，裡面裝著山泉水鹽滷豆花，並加入桃膠及粉圓，最上面撒上麥芽糖花生，再加上１朵香菜點綴，豆花的口感滑嫩細緻，琥珀色的粉圓很Q彈，桃膠口感軟軟的像是果凍，配上糖水不會太甜膩。   ▲位於礁溪的超夯豆花店「白水豆花」，就連平日下午也是滿滿排隊人潮啊！（圖片來源：瑋瑋美食萬歲）   ▲「麥芽糖花生綜合豆花」（80元）口感滑嫩細緻，再加入Q軟的粉圓和桃膠，吃起來層次豐富。（圖片來源：瑋瑋美食萬歲）   資訊卡:白水豆花（礁溪店）   06. 綠色臭豆腐  天然青草發酵製作 玩家:大手牽小手玩樂趣 湯圍溝溫泉公園附近有１家小攤十分熱鬧，就是超酷的「綠色臭豆腐」！網評高達4.5顆星，在礁溪算是小有名氣了，難怪客人絡繹不絕上門。有別於一般的臭豆腐，綠色臭豆腐（50元／小份、80元／大份）是用非基改黃豆製作，並以天然青草發酵（香椿、香茅、月桂葉等），因此臭豆腐的外觀是淡綠色的，顏色還挺討喜特別。綠色臭豆腐帶有些許青草香氣，口感也很特別，外面酥酥的，裡面超級嫩，已經快要接近膏狀，比炸雞蛋豆腐還要軟，而且口感不油膩，還挺耐吃的，有點餓的時候來１份剛剛好！   ▲小小的攤子座位不多，一開攤幾乎瞬間客滿，還有不少在地人來外帶。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）   ▲綠色臭豆腐帶有些許青草香氣，外面吃起來酥酥的，裡面卻超級嫩。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）   ▲臭豆腐的醬料是店家自製的蒜蓉醬，蒜香滿夠味的，推薦加點辣更好吃。（圖片來源：大手牽小手玩樂趣）   資訊卡:綠色臭豆腐   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】