永和王師父餅舖

中秋節就是要吃爆月餅！繼先前介紹這麼多家中秋必買的蛋黃酥後，今天食尚小編又特搜全台６間月餅名店，不僅有政商名流最愛的「蘇式月餅」、紅到港澳的全台獨創「宇治摩卡流心酥」，還有台南隱藏版麵包店推出的邪惡流心月餅，通通都是《食尚玩家》認證必買的口袋名單，還沒選好月餅的朋友塊收下這篇搶購去～貼心提醒，疫情期間外出要戴好口罩，做好防疫唷。   01. 新竹／法樂公爵手工坊  全台獨創「宇治摩卡流心酥」 玩家:跟著踢小米吃喝玩樂趣 新竹的「法樂公爵手工坊」推出多款紅到港澳的創意月餅，像是有全台獨家「宇治摩卡流心酥」、人氣「黃金流沙酥」一吃就很驚豔，光聽名字就讓人流口水。「黃金流沙酥」（650元／９入）一直以來都是暢銷商品，嚴選鹹鴨蛋黃、法式卡士達醬、紐西蘭頂級奶油及日本紫羅蘭麵粉等原料，一口咬下，滑順香濃的流沙餡在嘴巴中四溢，鹹香蛋黃和奶香融合甜而不膩，吃完１顆還想再吃１顆！   ▲最暢銷「黃金流沙酥」撥開就能看到黃金流沙的內餡，真的相當吸睛。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）   再來是全台獨創新品「宇治摩卡流心酥」（720元／９入），內餡以濃郁香氣的研磨咖啡粉製作，包覆黑糖麻糬和爆漿的煉乳流心，最外層是日本紫羅蘭麵粉、宇治抹茶粉製成的鬆酥餅皮，一次就能嘗到用多種食材融合出絕妙的的風味和口感，非常享受。   ▲獨創「宇治摩卡流心酥」，內餡以研磨咖啡粉製作，包覆黑糖麻糬和爆漿流心，搭配抹茶餅皮口感很欣奇。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）   資訊卡:法樂公爵手工坊   02. 台北／和生御品  政商名流最愛「蘇式月餅」 玩家:巧莉的世界流浪筆記 「和生御品」是台北文山的45年老店，師承清宮御用點心師傅，以中式的精緻點心聞名，他們的招牌和生綠豆黃更是夯到賣進免稅店，也是政商名流都愛的宮廷御用點心。今年中秋必買的「蘇式拼圖禮盒」（680元／８入），共有６款「蘇式月餅」，包括翻毛棗泥、芝麻椒鹽、綠豆凸、綠豆椪、杏仁豆腐酥及白玉相思等，再另外搭配芋泥酥與豆沙蛋黃酥，每一顆都烘焙得圓滾滾，令人垂涎欲滴！   ▲「和生御品」是台北文山的45年老店，也是政商名流都愛的宮廷御用點心。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記）   ▲中秋必買「蘇式拼圖禮盒」，有翻毛棗泥、芝麻椒鹽、杏仁豆腐酥等６款「蘇式月餅」。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記）   另一款必須要分享的就是「紅酒蔓越莓酥」（480元／６入），如果你覺得傳統的月餅太中規中矩，拜託一定要收下這盒！粉嫩嫩超美的手工花型酥皮，層次分明，每一口都吃得到紅酒醃漬過的蔓越莓內餡，還帶了幾分酸甜，就跟宮廷劇中皇上寵妃般一樣甜，真的是少女們必備的網美點心啊！   ▲網美必備「紅酒蔓越莓酥」，粉嫩的手工花型酥皮，搭配酸甜蔓越莓內餡非常美味。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記）   資訊卡:和生御品（木柵店）   03. 台南／咿吉麵包坊  七彩繽紛「九宮格月餅」 玩家:傻妞吃台南 「咿吉麵包坊」是台南人最愛的隱藏版麵包店，因麵包好吃又平價，一直深受大家喜愛。今年中秋節也一次新推９款月餅，這次買的「經典流芯９入禮盒」（575元），除了有傳統的綠豆椪、烏豆蛋黃酥外，還有流沙系的醇奶花生流芯、芋見流芯、巧遇柔芯、奶黃流芯，以及麻糬系列的洛神Q心、抹茶Q心和紫芋Q心，七彩繽紛的月餅每個都好想吃！   ▲「經典流芯９入禮盒」共有９款七彩繽紛的月餅，最特別的是流沙系與麻糬系列的月餅。（圖片來源：傻妞吃台南）   其中最讓我驚豔的是流沙系列的「巧遇柔芯」，是巧克力風味月餅，中式與西式結合的創意口味很少見，從餅皮、內餡、流沙都是巧克力口味，餅皮還撒上巧克力碎片，肯定會讓巧克力控失心瘋。再來是我心目中第二名是麻糬系列的「紫芋Q心」，芋泥內餡還包裹著黑糖麻糬，一入口先是芋泥的香甜，慢慢咀嚼後黑糖味也會慢慢漫延開，這款芋頭控也不能錯過！   ▲「巧遇柔芯」是巧克力風味月餅，從餅皮、內餡、流沙都有濃郁巧克力香氣，絕對會讓可可控失心瘋。（圖片來源：傻妞吃台南）   ▲麻糬系列的「紫芋Q心」，芋泥內餡包裹著黑糖麻糬，兩者融合的香甜也很迷人。（圖片來源：傻妞吃台南）   資訊卡:咿吉麵包坊   延伸閱讀：別只買不二坊！彰化５家蛋黃酥名店：超過百年歷史、被披薩耽誤、獨特棗泥   04. 高雄／丸群號  厚切烏魚子入月餅 玩家:花露露 の花花世界 今年中秋來點不一樣的！20年烏魚子專家「丸群號」將烏魚子融合在月餅裡，推出獨特的「烏金月餅」！私心超喜歡「烏金酥餅６入禮盒」（799元），採用愛瑪仕橘色調的包裝設計，從提袋到禮盒都非常有質感。像這款烏豆沙口味，一切開就能看到厚實又大塊的烏魚子，外皮更採用法國無水奶油製作，可以感受到層次的餅皮香氣，吃起來酥香不膩口。不會過於甜膩的烏豆沙餡，搭配厚切的在地茄萣烏魚子，鹹甜風味並存非常特別。   ▲私心超喜歡「烏金酥餅６入禮盒」，愛瑪仕橘色調的設計質感爆棚。（圖片來源：花露露 の花花世界）   ▲「烏豆沙月餅」一切開就能看到厚實又大塊的烏魚子，搭配烏豆沙餡，鹹甜風味並存非常特別。（圖片來源：花露露 の花花世界）   資訊卡:丸群號   05. 台中／崑派餅店  百年「滷肉綠豆椪」 玩家:小涼的美食小天地 位於台中神岡社口的「崑派餅店」，是在地很有名的百年餅店。崑派的綠豆椪叫做「大月餅」（60元／顆），加了滷肉的綠豆椪，一切開的肉香好迷人，鹹甜鹹甜的芬芳飄入鼻尖引誘著我趕快開吃。我喜歡它多層次的酥皮，餅皮呈現著雪花片片的層次，尤其加了滷肉的油脂會滲透到綠豆沙餡內，口感細緻不卡喉，也更能烘托出綠豆沙的清香，沒有吃到肥肉對我來說更是加分～   ▲崑派餅店的綠豆椪叫做「大月餅」，特別的是清香綠豆餡還加了滷肉。（圖片來源：小涼的美食小天地）   ▲一切開「大月餅」就飄出迷人肉香，搭配綠豆餡的鹹甜滋味讓人一吃上癮。（圖片來源：小涼的美食小天地）   資訊卡:崑派餅店   06. 新北／永和王師父餅舖  永和必買「金月娘」 玩家:美食旅遊生活分享。欣晴 說到中秋月餅，一定要朝聖永和知名的「王師父餅舖」，他們家的招牌「金月娘」（90元／顆）是必買品項，主打手工揉製，圓澎澎的外表遠看就像１顆月亮，切開後可以看到內餡有２個顏色，中間是蛋黃夾層，使用１圈細緻的綠豆沙包覆著蛋黃，並非直接塞１顆蛋黃，是先將淡化搗碎變成細緻的那種餡料，吃起來鬆軟不甜膩。   ▲招牌月餅「金月娘」外表就像１顆月亮，內餡是以綠豆沙包覆蛋黃，吃起來鬆軟不甜膩。（圖片來源：美食旅遊生活分享。欣晴）   資訊卡:永和王師父餅舖   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：美到捨不得吃！中秋10款「特殊造型」月餅：Q萌小熊、擬真橘子、水晶芋泥 延伸閱讀：在地人也買！高雄４家人氣伴手禮：日賣４萬個爆漿包、老字號核桃糕、綠豆椪 延伸閱讀：中秋烤肉恐致癌？專家分享６招破解健康吃，點名「鋁箔紙」千萬別亂用