典心菓

最近大家為了９月的中秋節，紛紛開始預購月餅與蛋黃酥。說到彰化有名的蛋黃酥，絕對不能不提到「不二坊」，但據說當地還有比它更厲害的蛋黃酥呢！食尚小編特搜５家彰化蛋黃酥名店，不僅有超過百年歷史的老店，更有好吃到被網稱「被披薩耽誤」的蛋黃酥，這些店家究竟有多厲害？一起來看《食尚玩家》部落客的試吃報告吧！貼心提醒，疫情期間外出要戴好口罩，做好防疫唷。   01. 新香珍餅舖  超過百年歷史 玩家:小虎食夢網 「新香珍餅舖」離火車站步行大約10分鐘，會想來這裡最主要還是看到招牌上「百年老店」這４個字，據說這家店創立在清光緒年間，至今約有140年左右的歷史了。蛋黃酥單賣１顆40元，可以依照需求買６入、12入或20入等，外皮酥脆噴香，層層餅皮下是香滑綿密、甜度適中的紅豆餡，再往中路切鹹蛋黃的口感極好，外綿內略帶咬勁的微沙口感，搭配外層紅豆餡恰到好處，而且吃起來不油，如果手邊有１杯好茶那肯定唰嘴到停不下來。   ▲「新香珍餅舖」據說創立在清光緒年間，至今約有140年左右的歷史。（圖片來源：小虎食夢網）   ▲蛋黃酥外皮酥脆噴香，餅皮下是香滑綿密紅豆餡，再搭配中間鹹蛋黃，搭在一起的微沙口感太唰嘴。（圖片來源：小虎食夢網）   資訊卡:新香珍餅舖   02. 窯幸福手工烘焙  被披薩耽誤的蛋黃酥 玩家:糖糖‘s享食生活 「窯幸福手工烘焙」原本是間賣窯烤披薩的店，後來開賣蛋黃酥後一夕爆紅，不僅大受好評，中秋節更是供不應求，被網友稱為「被披薩耽誤的蛋黃酥店」，建議大家想嘗鮮真的要提前預訂啦！有提供６入（270元）、12入（540元）、15入（675元）及20入（900元），蛋黃酥頗大顆的，表面烤至金黃焦香的模樣，看起來相當可口，中間包入整顆新鮮的鹹鴨蛋黃，搭配使用台灣在地紅豆製成的紅豆餡，甜而不膩，交織著鹹蛋黃的迷人鹹香，好吃不油膩，吃完１顆還想再來１顆！   ▲「窯幸福手工烘焙」原本在賣窯烤披薩，一開賣蛋黃酥就紅翻天，被網友稱為「被披薩耽誤的蛋黃酥」。（圖片來源：糖糖‘s享食生活）   ▲金黃焦香的蛋黃酥頗大顆，中間包入整顆鹹鴨蛋黃、甜而不膩紅豆餡，吃完１顆還想再來１顆！（圖片來源：糖糖‘s享食生活）   資訊卡:窯幸福手工烘焙   延伸閱讀：在地人也愛！彰化５人氣伴手禮：民宅布丁蛋糕、限量牛舌餅、全台第一蛋黃酥   03. 新口味食品行  與「不二坊」齊名 玩家:巧莉的世界流浪筆記 位於彰化鹿港的「新口味食品行」在地飄香30年，前身為麵包烘焙坊，2016年才開始專注於販售蛋黃酥及綠豆椪，每年中秋節將近都是一盒難求，甚至有人說這家可以與彰化家喻戶曉的「不二坊」齊名。這裡的蛋黃酥１顆38元，有６入（228元）與15入（570元）２種包裝可選擇，一定要透過官網線上預訂喔！   ▲在地飄香30年的「新口味食品行」，有網友說這家可以與彰化家喻戶曉的「不二坊」齊名。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記）   一顆顆渾圓飽滿、閃耀著金黃色澤的蛋黃酥，看起來就很可口啊！餅皮底部酥厚噴香，綿密的紅豆內餡甜而不膩，與鹹蛋黃交織的恰到好處，本來還怕鹹蛋黃太乾連吃都不想吃，後來用門牙啃了一小口，居然滿濕潤的，而且也不會死鹹，搭在一起吃還不賴。   ▲渾圓飽滿、閃耀著金黃色澤的蛋黃酥，綿密紅豆餡與鹹香潤口鹹蛋黃交織的恰到好處。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記）   資訊卡:新口味食品行   04. 典心菓  獨特「棗泥蛋黃酥」 玩家:美食好芃友 不排隊也能吃好吃的彰化蛋黃酥！推薦大家這間「典心菓」，賣的是傳統台式蛋黃酥，但禮盒外觀非常時尚，帶有文青風格質感爆棚。他們家蛋黃酥有紅豆棗泥與綠豆２種口味，尤其我最喜歡紅豆棗泥蛋黃酥（360元／６入），黑棗味濃郁，帶一點特有的焦香，加入紅豆餡讓口感更滑順，配上油亮又不會太乾的鹹蛋黃，整個非常好吃！而綠豆蛋黃酥（360元／６入）走的是清爽口感，師傅特製的綠豆餡綿鬆又入口即化，綠豆香氣也很足夠。   ▲「紅豆棗泥蛋黃酥」的濃郁黑棗香＋紅豆餡口感更滑順，配上油亮又不會太乾的鹹蛋黃很好吃！（圖片來源：美食好芃友）   ▲走清爽路線的「綠豆蛋黃酥」師傅特製的綠豆餡綿鬆又入口即化，香氣也很足夠。（圖片來源：美食好芃友）   資訊卡:典心菓   05. 紀家烘焙坊 在地飄香30年 玩家:巧莉的世界流浪筆記 「紀家烘焙坊」在地飄香30年，主要販售蛋黃酥、土鳳梨酥、太陽餅、老婆餅等傳統餅類，每到中秋節前夕生意就好到不行，網路上也有許多代購。紀家的蛋黃酥（260元／６入）外觀我給滿分！因為每一顆都圓滾滾、閃耀著金黃色澤，幾乎每一顆都烤得一模一樣，看起來真的很勻稱可口！蛋黃酥上方的金黃餅皮，吃起來有種爆米花的焦香，又為整體口感增添幾分風味，綿密的紅豆內餡微甜不膩，鹹蛋黃已經醃漬到有點半透明，吃起來也滿濕潤的，搭在一起吃非常美味。   ▲「紀家烘焙坊」蛋黃酥每一顆都圓滾滾、閃耀著金黃色澤，看起來真的很勻稱可口！（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記）   ▲上方的金黃餅皮，吃起來有種爆米花的焦香，搭配綿密紅豆餡、鹹蛋黃更增添風味。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記）   資訊卡:紀家烘焙坊   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：別再只買太陽餅！台中「百年餅店」波蘿蛋黃酥一咬爆餡，黃金Q餅鹹香會牽絲 延伸閱讀：在地人激推小潘鳳梨酥！隱藏版「小牛角」出爐就秒殺，再揭都市傳說吃法 延伸閱讀：美到捨不得吃！中秋10款「特殊造型」月餅：Q萌小熊、擬真橘子、水晶芋泥