西螺祖傳莊家麥芽酥

來到雲林，可別只到劍湖山玩一整天就回家了！身為「農業首都」的雲林，可是有許多內行才知道的美食喔！食尚小編特搜５款在地人都說讚的伴手禮，地瓜糕點界LV、飄香50年麥芽酥，以及正港沾粉麻糬始祖通通都要買回家！快收下《食尚玩家》部落客的必買清單！貼心提醒，疫情期間外出要戴好口罩，做好防疫唷。   01. 虎珍堂本舖  地瓜糕點界LV 玩家:野田咩的美食書國 「虎珍堂本舖」是雲林必買伴手禮名店，採用在地特產地瓜結合乳酪與糕餅，被稱為地瓜糕點界LV，重點是這家店更榮獲「雲林十大伴手禮」，知道去雲林旅遊該買什麼回家孝敬父母了吧？一入店，店員就會提供招待盤１盤（經典原味憨吉濃濃乳酪＆蜜薯厚布蕾），以及一小杯台灣四季春給客人試吃，品嘗完會意猶未盡，忍不住就買一大塊回家了。   ▲「虎珍堂本舖」被稱為地瓜糕點界LV，裝潢很日式風，加上花草擺設更有說不出的日本氣息。（圖片來源：野田咩的美食書國）   「原味憨吉濃濃乳酪蛋糕」採用50：50的黃金地瓜與純乳酪完美結合，加上香甜的龍眼蜂蜜，綿密香甜的口感與滋味中，還散發出一股很迷人的蜂蜜香氣，吃到後面也不易覺得膩口，難怪銷售第一名，絕對不意外。再來是「宇治金時憨吉濃濃乳酪蛋糕」，採用宇治抹茶結合萬丹紅豆、黃金地瓜、純乳酪與濁水溪麻糬，不僅在口感上很有層次，滋味更是散發香濃中帶點微微苦澀的抹茶香喔！   ▲「原味憨吉濃濃乳酪蛋糕」採用50：50的黃金地瓜與純乳酪，加上香甜的龍眼蜂蜜，滋味超迷人。（圖片來源：野田咩的美食書國）   ▲「宇治金時憨吉濃濃乳酪」更添加宇治抹茶、萬丹紅豆與濁水溪麻糬，口感上很有層次。（圖片來源：野田咩的美食書國）   資訊卡:虎珍堂本舖   02. 幸福翔綺西螺麻糬大王  「沾粉麻糬片」始祖 玩家:熱血玩台南。跳躍新世界 來雲林必吃的麻糬只推這家！「幸福翔綺西螺麻糬大王」可說是沾粉麻糬片原創始祖，直營店位於斗南火車站前，步行約莫３～５分鐘就會到，許多來當地的民眾都會來買，而且還有人直接外帶５、６盒，完全不誇張。軟Q麻糬選用價格較高、不易脹氣的圓糯米製作，並標榜每天新鮮製作。   ▲口感軟Q的麻糬，是選用價格較高但不易脹氣的圓糯米製作。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）   他們家的麻糬以手工方式等量分成單片，再依個人喜好自由沾取由老師傅獨門炒製的花生粉，大小不一的花生顆粒融入微量的糖、芝麻，咀嚼在嘴裡特別香，讓人意猶未盡、一吃上癮。假日限定的紫米、甜菜根麻糬，皆以天然食材調色，外觀不僅鮮豔又吸睛，沾入花生粉口感同樣好吃到不行！   ▲麻糬先以手工方式等量分成單片，再依個人口感自由沾花生粉品嘗。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）   ▲紫米麻糬（圖左）及甜菜根麻糬（圖右），僅限假日提供販售，外觀鮮豔又吸睛。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）   資訊卡:幸福翔綺西螺麻糬大王（斗南直營店）   延伸閱讀：正港「沾粉麻糬片」始祖！暴紅「３色麻糬」假日才有，沾獨門花生粉一吃上癮   03. 福榮喜餅  超狂牽絲麻糬漢餅 玩家:卡夫卡愛旅行 在雲林經營超過60年的老餅店「福榮喜餅」，位在虎尾鎮新興路上，樸實溫馨的街道與店面，兒時記憶湧然而上，是在地人熟悉的好味道。採用台灣在地新鮮好食材、傳統製餅工法，產出美味又便宜的各式糕餅。除了糕餅伴手禮外，每天也有現做出爐的麵包，各個看起來都金黃可口。   ▲飄香60年的「福榮喜餅」，採用台灣在地新鮮好食材、傳統製餅工法，產出美味又便宜的各式糕餅。（圖片來源：卡夫卡愛旅行）   滿滿不同類型的糕餅，首推長輩吃了也愛上的「芋見MOCHI」，顛覆傳統印象中的圓形漢餅，長型的外觀結合創新口感，焦黃油亮的餅皮切開後，馬上拉出一長條滿滿蛋黃與牽絲麻糬。內餡有肉鬆、芋頭泥、Q彈麻糬、鹹蛋黃，綿密芋頭泥和彈牙麻糬搭在一起，少許的鹹蛋黃和肉鬆點綴，一口咬下鹹甜適中，豐富多層次的滋味好滿足。獨門配方製作的蛋黃酥也很厲害，內餡鹹鴨蛋都是選用在地農場直送，新鮮金黃又飽滿，綿密紅豆泥也不會太甜。   ▲顛覆傳統的「芋見MOCHI」，一切開馬上拉出一長條滿滿蛋黃與牽絲麻糬。（圖片來源：卡夫卡愛旅行）   ▲綿密芋頭泥和彈牙麻糬搭在一起，少許的鹹蛋黃和肉鬆點綴，一口咬下鹹甜適中。（圖片來源：卡夫卡愛旅行）   ▲獨門配方製作的蛋黃酥也很厲害，內線鴨蛋黃新鮮飽滿，綿密紅豆泥也不會太甜。（圖片來源：卡夫卡愛旅行）   資訊卡:福榮喜餅   04. 西螺祖傳莊家麥芽酥  50年古早味麥芽酥 玩家:小企鵝生活趣 雲林西螺福興宮附近都是古早味的美味小吃，其中這家「西螺祖傳莊家麥芽酥」是間50年的老店，堅持每日現做，以最傳統及保留原始食材的做法，手工製作古早味麥芽酥，老闆現做現切，切的過程還會請大家試吃唷。剛切完的麥芽酥，看起來酥酥脆脆，一開始以為會黏牙，但其實一點都不黏牙，一入口花生的香氣就在嘴裡四散，好吃的麥芽酥有著多層次的酥脆口感，吃了很唰嘴呢，光聞到花生香氣就讓人感到好療癒～   ▲「西螺祖傳莊家麥芽酥」在地飄香50年，老闆堅持每日現做，以最傳統做法手工製作麥芽酥。（圖片來源：小企鵝生活趣）   ▲剛切完的麥芽酥，一點都不黏牙，一入口花生的香氣就在嘴裡四散，還有多層次的酥脆口感。（圖片來源：小企鵝生活趣）   資訊卡:西螺祖傳莊家麥芽酥   05. 禪屋米胖工坊  在地小農契作米吐司 玩家:巧莉的世界流浪筆記 位於田野巷弄間的「禪屋米胖工坊」，是專門以在地小農契作米製作的米食烘焙坊。憑藉著真材實料的美味，他們在網路上早就是相當有名氣的店家喔！店內有販售米吐司、米饅頭、米包子、米蛋糕、米餅乾等，不時還有老闆娘自製的的手做滷味、自家放養的走地雞蛋等品項。   ▲「禪屋米胖工坊」品項都是當天現做販售，還要忙網路訂單，所以店面的營業時間並不長。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記）   我非常推薦「橙香伯爵米胖」，用新鮮香吉士手工熬製的橙皮，果乾夠厚超香！仔細品嘗米吐司的口感，比一般吐司口感還要扎實，卻很濕潤不會乾硬，後來才知道原來老闆娘是改良做「粿」的方式來做吐司，才能呈現出這樣獨特的口感，有點像發糕跟吐司的綜合，但又是不同的感覺喔。超厚切的米吐司，因為裡面料實在太多，所以無法切成薄片的，不然裡面的餡料可能都會掉光光，看看老闆娘有多實在啊！   ▲推薦「橙香伯爵米胖」，米吐司口感扎實，用新鮮香吉士手工熬製的橙皮，果乾夠厚超香。（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記）   ▲因為裡面料實在太多，所以米吐司無法切成薄片的，不然餡料可能會掉光光！（圖片來源：巧莉的世界流浪筆記）   資訊卡:禪屋米胖工坊   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：古早味甜粽變剉冰！雲林50年「鹼粽冰」在地人狂推，手工鹼粽冰過口感更Q彈 延伸閱讀：一撕開就爆漿！比臉大「菠蘿麵包」團購界超夯，滿滿奶油、巧克力瀑布太邪惡 延伸閱讀：IG客都在追！雲林５大私房打卡祕境：台版兼六園「愛心小島」、叢林風情人橋