Danke 奧地利廚房

疫情無法出國沒關係，在台灣也能吃道地異國美食！食尚小編特搜全台５家由外國人開的「異國料理」，從奧地利傳統甜點、網評4.6分摩洛哥菜，到丹麥老闆獨創的「西瓜起司串」通通都有，快跟著《食尚玩家》部落客來場偽出國美食之旅！貼心提醒，疫情期間外出要戴好口罩，做好防疫唷。   01. 雲林／Danke奧地利廚房  奧地利傳統「休伯納捲」 玩家:肉依小姐吃什麼 「Danke奧地利廚房」位於雲林土庫鎮的新建路上，暖色調的圓拱型實木大門，搭配寫著店名的雪白色磨石牆面，外觀視覺充滿歐洲鄉村風情。身為雲林土庫人的老闆娘，跟著奧地利老公攜手開了這家店，憑著跟婆婆學到的傳統奧地利佳餚，將最道地的風味完美復刻出來，每道餐點都是出自手工製作而成。店內主打經典奧地利點心， 10多款品項從甜到鹹通通有。   ▲「Danke奧地利廚房」的老闆娘是雲林土庫人，跟著奧地利老公攜手販售奧地利傳統點心。（圖片來源：肉依小姐吃什麼）   「休伯納捲」是奧地利最經典的傳統點心，咬下撒滿、酥脆富有層次的派皮，就能吃到中間充滿空氣感的蛋白霜，比鮮奶油清爽很多且不膩口，一口咬還會爆漿呢。「雪緞蛋糕」則擁有質地輕盈的蛋糕體，頂頭撒上白白糖粉，軟綿綿的外型宛如雲朵，療癒到讓人捨不得吃。除了綿密細緻的口感，更帶來入口即化的驚喜，搭配手工自製醬料的咖啡香，親自品嘗才能感受到它的魅力。   ▲「休伯納捲」是奧地利的傳統點心，撒上糖粉的手工酥皮，內餡包裹義大利蛋白霜，一口咬下還會爆漿。（圖片來源：肉依小姐吃什麼）   ▲「雪緞蛋糕」口感不僅綿密細緻，更帶來入口即化的驚喜，搭配咖啡香非常誘人。（圖片來源：肉依小姐吃什麼）   資訊卡:Danke 奧地利廚房   02. 台南／單賣共和國  北歐獨創「西瓜起司串」 玩家:熱血玩台南。跳躍新世界 「單賣共和國」藏匿在台南東區林森路二段的巷弄內，店家位置相當隱密。由老宅改建的用餐環境，擺設了來自北歐的木椅、木桌以及沙發，牆壁漆上大膽的色調，分別懸掛著老畫作，入座後還會點燃桌上的蠟燭，營造出濃濃的北歐餐館氛圍。後來才知道，丹麥籍老闆原本是經營二手家具買賣，因此在家具裝飾上非常講究。   ▲「單賣共和國」藏匿在台南巷弄內，外面壁畫牆相當吸睛，用餐環境也充滿濃濃的北歐餐館氛圍。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）   ▲丹麥籍老闆原本是經營二手家具買賣，因此在家具裝飾上非常講究。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）   除了有北歐燉飯、香料烤雞等餐點，「西瓜起司串」光是名字就覺得可愛，是店內的招牌料理之一，台灣水果香甜又好吃，就連丹麥老闆也喜歡，結合中西融入的創意料理，西瓜串搭配起司一起入口，再撒上開心脆果，尾韻帶著果仁香，完全無違和感，讓人充滿驚喜。   ▲「西瓜起司串」是店內的招牌料理之一，香甜西瓜搭配起司，再撒上開心脆果非常好吃。（圖片來源：熱血玩台南。跳躍新世界）   資訊卡:單賣共和國   延伸閱讀：闆娘就是奧地利媳婦！道地「休伯納捲」一咬爆漿，奧地利版海綿蛋糕入口即化   03. 台北／塔吉摩洛哥料理  網評4.6分摩洛哥料理 玩家:美食旅遊生活分享。欣晴 位在捷運六張犁站、信義安和站周邊的「塔吉摩洛哥料理」，是在台北少見的摩洛哥餐廳，在地已營業超過10年，網評更高達4.6分，有許多知名美食節目也曾大力推薦。一走進餐廳就能感受到五彩繽紛的色系，還有大片落地窗，採光很好。   ▲網評高達4.6分的「塔吉摩洛哥料理」，走進店內就能感受到五彩繽紛的色系，採光很好。（圖片來源：美食旅遊生活分享。欣晴）   「香料慢燉牛肋排」用可愛的塔吉鍋裝著，塔吉鍋是用陶鍋細火慢煮的料理，三角錐造型的鍋蓋可以讓水氣在鍋內流轉，是兼具實用性與美型的鍋爐。牛肋排肉質超級軟嫩，用刀一劃開就斷，一入口有滿滿中藥、辛香料的香氣，可以搭配旁邊的番紅花飯、pita麵包一起享用。道地甜點「米布丁」也很好吃，主要就是用米、奶、糖製作，不會太甜，有淡淡的奶香味。   ▲「香料慢燉牛肋排」用可愛的塔吉鍋裝著，肉質超級軟嫩，一入口有滿滿中藥、辛香料的香氣。（圖片來源：美食旅遊生活分享。欣晴）   ▲道地甜點「米布丁」也很好吃，主要用米、奶、糖製作，有淡淡的奶香味。（圖片來源：美食旅遊生活分享。欣晴）   資訊卡:塔吉摩洛哥料理   04. 番紅花城土耳其餐廳  台北首家正宗土耳其料理 玩家:SHINYBAN‘s Life / 甩尼班 「番紅花城土耳其餐廳」位於捷運松江南京站約２分鐘腳程，為台北第一家正宗的土耳其料理。老闆是土生土長的土耳其人，將店內打造成以土耳其國旗的紅白色系為主，還有許多充滿異國情調的土耳其相關藝術品，像是圖騰絨布沙發、彩繪燈等都很吸睛。   ▲「番紅花城土耳其餐廳」店內以土耳其國旗的紅白色系為主，還有許多充滿異國情調的藝術品。（圖片來源：SHINYBAN‘s Life / 甩尼班）   「招牌烤羊肉」將羊肉塊與蔬菜串起後燒烤而成，原本很擔心肉質會太乾硬，實際上羊肉的熟度恰如其分，既軟嫩又帶有扎實口感，沒有什麼羊騷味，口感讓我相當驚豔，一旁還有附上米飯、豆泥、手工麵包、涼拌菜以及烤蔬菜，分量挺有飽足感的。「起司披得」的口感偏向薄餅或是薄脆披薩，但更有韌性及嚼勁，起司的鹹香跟雞蛋Q度融為一體，別有一番風味。   ▲「招牌烤羊肉」肉質軟嫩又帶有扎實口感，沒什麼羊騷味，口感讓我相當驚豔。（圖片來源：SHINYBAN‘s Life / 甩尼班）   ▲「起司披得」的口感偏向薄脆披薩，起司的鹹香跟雞蛋Q度融為一體，別有一番風味。（圖片來源：SHINYBAN‘s Life / 甩尼班）   資訊卡:番紅花城土耳其餐廳   05. 台中／小辣椒越南麵包  爆餡越南麵包 玩家:糖糖‘s享食生活 「小辣椒越南麵包」隱身在第三市場信義南街中，不管平假日，只要一開門就大排長龍，而且很常不到中午就賣完了，想吃的朋友建議早上就來卡位。小辣椒越南法國麵包都是現點現做，法國麵包也都是烤過後再包餡，而老闆娘本身就是越南人，從準備食材、烤麵包到包餡都是老闆娘自己一手包辦，動作迅速流利，人也超親切的，看著老闆娘邊壓餡邊放料，就知道老闆娘用料毫不手軟，就是要把料塞的滿滿的。   ▲從準備食材、烤麵包到包餡都是越南老闆娘一手包辦，看著老闆娘邊壓餡邊放料，就知道用料毫不手軟。（圖片來源：糖糖’s享食生活）   小辣椒法國綜合麵包１份是80元，有提供對切的服務，瞧瞧這剖面圖就知道內餡有多扎實，完全毫無空隙。將烤過的法國麵包切開後抹上奶油及自製的豬肝醬，接著包入香菜、醃白蘿蔔、小黃瓜、手撕自製紅燒豬肉、越南火腿等，最後再淋上醬汁，如果有吃辣的朋友一定要記得加辣，加辣過後風味更讚。   ▲法國麵包烤得超酥脆，每一口都好扎實，吃得到紅燒豬肉的鹹香，醃白蘿蔔的酸甜及小黃瓜的清脆。（圖片來源：糖糖’s享食生活）   資訊卡:小辣椒越南麵包   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：天母人激推！芝山站周邊６間異國料理：網評４星起跳、拿坡里披薩協會認證 延伸閱讀：道地摩洛哥料理在台北！老饕必點超軟嫩「燉羊膝」，42種香料醃製吃不出羶味 延伸閱讀：隱身三芝的道地德國味！煙燻德腸一咬會噴汁，脆皮豬腳膠質滿滿有嚼勁

甜點控快收藏！食尚小編發現１間藏身在雲林鄉間的「正宗奧地利料理」，老闆娘就是道地的奧地利媳婦。店內的甜點絕不能錯過，尤其是隱藏版的「雪緞蛋糕」口感綿密、入口即化，號稱是「會消失的蛋糕」；還有一咬就爆漿的「休伯納捲」，一定要先搶75％巧克力口味，吃起來甘甜不膩口，超享受！疫情期間出不了國，就到雲林品嘗道地的奧地利美食吧！貼心提醒，疫情期間外出，記得做好防疫喔。   正宗奧地利料理藏身雲林 位於雲林土庫靜謐的小鎮中，有著這麼一間世外桃源的餐廳「奧地利廚房」，像極了我們在國外劇中常看見的房子，還有著大庭院以及長形桌，走進店裡彷彿進入了另一個國度。「奧地利廚房」是１對奧地利與台灣夫婦共創的異國餐廳，闆娘是道地雲林土庫人，遠嫁到9230公里外的奧地利，由於家人與朋友還在台灣，闆娘下定決心帶著奧地利美食回來創業，老闆也跟隨愛妻來到這片陌生土地。與老闆夫妻聊天相當輕鬆，也讓我更認識奧地利的文化和美食。   ▲如果沒有機會到雲林土庫，我還真的不知道台灣有個這麼愜意，且像置身國外的餐廳。（圖片提供：艾吃食間）   ▲店內有著大庭院以及長形桌，讓人感覺彷彿走進了另一個國度。（圖片提供：艾吃食間）   休伯納捲奶香濃郁會爆漿 「休伯納捲」１盒有分６入或10入，口味也有巧克力、原味、綜合３種。「休伯納捲」是奧地利道地美食，內餡包的可不是奶油，而是蛋白霜，運用義大利蛋白霜以及法國進口天然酥皮製成，甜度剛剛好，吃起來很酥軟，每口都吃得到奶香氣和堅果香，１根接著１根完全不膩口。巧克力則是使用75%巧克力，吃得到巧克力最醇厚的氣息，放進嘴裡滿滿都是甘甜。   ▲使用義大利蛋白霜以及法國天然酥皮製成的「休伯納捲」，是奧地利道地美食，一入口蛋白霜可是會爆漿的。（圖片提供：艾吃食間）   延伸閱讀：比字典還厚！老建築藏「超狂抹茶千層」挑戰全台最高，大人味提拉米蘇也要嘗   必點雪緞蛋糕入口即化 這款「雪緞蛋糕」是奧地利的隱藏版甜點，最早起源於1933年的天主教活動，是由教宗做給人民吃的，在宗教活動時才吃得到，後來經過人民自行改良，才變成咖啡和草莓口味。「奧地利廚房」的雪緞，口味分覆盆子、卡布奇諾、草莓３種，覆盆子口味是店家自製的覆盆子醬，酸甜度剛剛好，吃起來甜而不膩；白色部分為蛋白，看起來很像傳統的海綿蛋糕，但吃起來帶有獨特的綿密口感，一含進嘴中直接化掉。卡布奇諾口味也是使用店家自製的卡布奇諾醬，將咖啡與奶融合，不添加其他糖類，吃起來香氣十足，讓整體蛋糕口感的層次更加豐富。   ▲這款「雪緞蛋糕」我個人真的滿推薦，吃多了也不膩口，家中若有小孩或是長輩，也很適合一起享用。（圖片提供：艾吃食間）   卡特塔外酥內軟帶肉桂香 這款「卡特塔」吃過後，覺得非常值得推薦給大家！「蘋果卡特塔」使用奧地利婆婆的祕密配方，搭配自熬的蘋果醬，再結合獨家奶油乳酪醬，吃起來蘋果香氣十足，又帶著淡淡的肉桂香，塔皮咬起來非常香酥，更吃得到新鮮蘋果的香脆感，用料相當扎實。「鳳梨櫻桃塔」堪稱是奧地利版鳳梨酥！選用台灣本土鳳梨搭配法國白蘭地酒釀櫻桃，每一口吃起來都非常香甜，口感相當多層次且不甜膩。   ▲這款「卡特塔」非常值得推薦給大家，據說中秋節也有不少人訂購，連包裝袋也完全呈現出奧地利景色。（圖片提供：艾吃食間）   ▲「蘋果卡特塔」口感外酥內軟，吃起來蘋果香氣十足，又帶著淡淡的肉桂香。（圖片提供：艾吃食間）   ▲「鳳梨櫻桃塔」堪稱是奧地利版鳳梨酥，每一口都吃得到扎實的鳳梨口感。（圖片提供：艾吃食間）   鄉村烤雞腿搭沙拉超清爽 來自奧地利最道地的料理「鄉村烤雞腿」，選用台灣養雞場的去骨大雞腿，搭配上奧地利皇家御用的天然調味粉，吃起來香味十足，雞腿肉的鮮嫩度更是無敵，旁邊還佐有２款沙拉，搭配著吃十分清爽，不得不說來「奧地利廚房」能吃到這樣美味的料理，就算單吃也真的好幸福！   ▲雞腿皮烤得香酥，雞腿的肉汁完整地被鎖在肉裡面，吃起來超Juicy又美味。（圖片提供：艾吃食間）   ▲在這樣的炎炎夏日中，搭配上這２款清爽不膩口的沙拉，就算單吃也好幸福！（圖片提供：艾吃食間）   資訊卡:Danke 奧地利廚房   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：飛韓國吃爆！打卡８款韓版街頭「雞蛋糕」：比臉大螃蟹麵包、超夯「便便燒」 延伸閱讀：吐司控快收！「4.9星咖啡廳」嘗入口即化生吐司，獨創「起司蛋糕罐」當抹醬 延伸閱讀：起司控出動！「函館菓子工坊」二號店登場，一口起司蛋糕、哈密瓜蛋糕必吃