21世紀臭豆腐（高雄店）

在旱溪夜市很紅的「21世紀臭豆腐」在高雄也吃得到，店家主打全台唯一口味「雞蛋起司臭豆腐」，一咬下就爆出甘甜高湯，數量有限賣完就沒了，所以老饕們都甘願排隊排到天邊去！愛吃臭豆腐的朋友趕緊嘗鮮去！     高雄排隊臭豆腐 「21世紀臭豆腐」高雄店位於福華大飯店對面，由於它口味特殊，所以油炸過程需要更多時間。限量推出的「雞蛋起司臭豆腐」賣完就沒了，怕吃不到的話建議先致電預訂。多數人對傳統臭豆腐店的印象應該是味道很重且有油炸味，不過高雄店沒有這個問題，店內設置一整套靜電＋排風處理，當天內用，完全聞不到那些太重的氣味，完全能看出店家大手筆地為客人著想。   ▲「21世紀臭豆腐」高雄店位於福華大飯店對面，店門口就有停車場。（圖片來源：貪吃鬼熊熊）   ▲店內設置一整套靜電、排風處理，所以完全聞不到太重的氣味。（圖片來源：貪吃鬼熊熊）   限量起司臭豆腐一咬就爆汁 「雞蛋起司臭豆腐」這口味真的很少見，加上他們的尺寸比南部臭豆腐還要更大塊，所以一定要把嘴巴張到最開，才有辦法一口吞。看到這可能會有人覺得疑惑，為什麼要一口吞？臭豆腐不是都會切成４小塊嗎？因為，如果沒有一口吃下，那麼臭豆腐內含的珍貴高湯就浪費啦，一口咬下就爆發的甘甜高湯，以及像蒸蛋的水嫩內層同時在味蕾中引爆，真的是太美味了～一旁還有老闆自製的果醋泡菜，搭著臭豆腐吃也是一大享受！   ▲雞蛋起司臭豆腐（80元）尺寸比一般臭豆腐還要大，一口咬下還會爆出甘甜高湯。（圖片來源：貪吃鬼熊熊）   延伸閱讀：【新開店】必加祕方辣醬！酥脆臭豆腐「薄皮」口感像吃雞蛋糕，搭滿料小腸豬血湯更對味   一口酥臭豆腐搭自炒辣椒更對味 別小看這款「一口酥臭豆腐」，它的口感比一般臭豆腐更酥脆許多，無論是大塊未切的臭豆腐或者這盤，２種都有著專屬自己的風格，不論原味、加蒜、淋辣椒或加泡菜，每種風味都有獨樹一格的美好。不會像傳統路邊攤臭豆腐有著油耗味，細細品味當下，咔滋咔滋的酥脆口感中又有著豆腐原來的柔與豆香。愛吃辣的朋友建議配上店家自炒的辣椒，辣香滋味讓原本就好吃的臭豆腐到達另一種境界。   ▲一口酥臭豆腐（70元）建議配上店家自炒的辣椒，辣香滋味讓原本就好吃的臭豆腐到達另一種境界。（圖片來源：貪吃鬼熊熊）   嘗鮮必試隱藏版「起司黑輪片」 「21世紀臭豆腐」不是走濃郁臭味那種，一絲絲該有的臭香味之間還保留豆腐原有的豆香，這是屬於台中的口味。尤其這款「牽絲起司臭豆腐」熱騰騰上桌，肯定能把起司拉得長長的，配上提味的特調醬汁與酸脆的台式果醋泡菜，無疑是味蕾的一大享受，吃過讓人讚賞不已，像著了魔的美好滋味！還有這款隱藏版的起司口味黑輪片，裡面的起司量很有誠意，酥脆黑輪片包夾起司的搭配我還是第一次看見，推薦給喜歡找新鮮感的朋友們可以嘗鮮～   ▲牽絲起司臭豆腐（80元）能把起司拉得超長，配上特調醬汁與酸脆的果醋泡菜完全是味蕾一大享受。（圖片來源：貪吃鬼熊熊）   ▲黑輪片起司（80元）酥脆黑輪片包夾誠意滿滿的起司，嘗鮮必點。（圖片來源：貪吃鬼熊熊）   資訊卡:21世紀臭豆腐（高雄店）   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：多達19種口味！超有哏臭豆腐必點招牌「布丁百香果」，勇者快挑戰噴汁巧克力 延伸閱讀：在地人的回憶！50年「雙鍋」臭豆腐搭冰梅泡菜超開胃，嘗鮮必試每日限量「豬眼睛」 延伸閱讀：愈臭愈愛！30年老店必嘗古法發酵「蛋捲臭豆腐」，酥脆外皮蘸醬吃臭味更升級