Waku Waku Pasta

台北景觀餐廳推薦！「Waku Waku Pasta」是Waku Waku的新品牌，店家用日式義大利麵圈住味蕾，再用手作三溫糖布丁使你難忘！美學與料理的跨界組合，在走進餐廳時，能感受到幸福感，甚至在這能從容享受用餐過程，彷彿所有的疲勞都早已消除。     姊妹約會好所在 Waku Waku Pasta選擇在誠品信義４樓。我總覺得它們的調性與誠品很相符，甚至逛完誠品書店、品牌選物等等，再到這裡品嘗日式風格義大利麵，那似乎足以成為姊妹約會的好選擇。踏進餐飲產業之前，主理人出身設計圈，或許不難發現主理人在品牌空間設計、氛圍到餐具的選用搭配，都是有一套風格，愛嘗美食又愛料理的他，將美學與料理結合，Waku Waku Pasta即使是新品牌，卻能感受到與Waku Waku Burger時期來得成熟穩重。   ▲或許是酒紅色壁面與吊燈裝點，讓我有種以為自己走進喫茶店的錯覺，不過也是我最喜歡的色彩搭配。（圖片來源：大妹吃太飽）   遠眺101美景 「出門前一直讓我嚷嚷的是落雨天，這樣拍不到好天氣的101了啦」，即便到了餐廳，我依舊跟朋友這樣說著，因為那是最接近101的時刻，甚至是整棟樓就在身邊的樣子，我想這肯定也是Waku Waku Pasta的亮點，我們還笑說如果跨年煙火這位置絕對是最好的！不曉得今年跨年會如何，但我忘不了那日坐在這座位用餐的氣氛有多麼好。   ▲店家靠近台北101，是拍攝美景的好地點。（圖片來源：大妹吃太飽）   鮭魚明太子麵味道香濃爽口 愛吃鮭魚的我，看見菜單上有鮭魚的選擇，眼睛馬上明亮起來，同時也是主理人與店員都特別推薦的料理，明太子奶油白醬吃起來不會膩口，這令我很驚喜，本身有搭配辣椒調味，辣度大約落在中辣，對於我來說稍微太辣了，依舊不減我對醬料的喜愛。選用挪威鮭魚做煙燻，味道香濃且爽口，搭配在一旁的鮭魚本身肉質也十分軟嫩；明太子沒有過多的調味，整體來說搭配得相當剛好！   ▲鮭魚親子明太子奶油細扁麵，使用煙燻過的挪威鮭魚，味道香濃且爽口。（圖片來源：大妹吃太飽）   延伸閱讀：王建民也愛！「老宅咖啡廳」有店貓陪吃超療癒，必點「蒜香義大利麵」吃得到滿滿蛤蜊   博多中卷麵口感軟Ｑ清爽 這道博多明太子中卷細扁麵，讓我覺得很適合有些悶熱的秋日，搭配軟Ｑ不已的澎湖中卷與明太子、櫛瓜清炒，最後放上海苔，這道也是讓我們２個女生稱讚的料理，因為是清炒的關係，比鮭魚明太子更加清爽，醬料雖然也是偏辣（約小辣），但依舊讓我們吃得很爽快。   ▲博多明太子中卷細扁麵，清炒味道清爽，很適合有些悶熱的秋日。（圖片來源：大妹吃太飽）   酥炸茄子必沾自製塔塔醬 唐揚茄子與中卷，選擇開胃前菜時讓我猶豫了好久，朋友早已做好選擇，想試試看唐揚中卷的我，礙於不敢吃茄子，最後仍鼓起勇氣選擇這道，感謝自己的勇氣，讓我發現茄子原來不可怕，酥炸後的茄子沾取自製的塔塔醬，香甜又爽口，而中卷的麵衣裹的厚度剛好，新鮮度如義大利麵的中卷一樣新鮮。朋友選擇的唐揚炸雞，讓我稱讚他真的選對了，炸雞大塊又多汁，吃起來不會油膩，喜歡吃唐揚雞的人，記得來１份。   ▲唐揚茄子與中卷，沾取自製塔塔醬，味道香甜又爽口。（圖片來源：大妹吃太飽）   琥珀三溫糖布丁綿密不膩口 主理人推薦的甜點「琥珀三溫糖布丁」，三溫糖是日本特有的砂糖，在傳統做法會經過３次加熱與結晶處理，遂取名為「三溫」，製作過程加熱的焦糖化，使得三溫糖色澤呈現茶褐色，苦甜不膩的布丁，綿密細緻口感的布丁，似乎自己與布丁談了場戀愛呢。焙茶無花果戚風蛋糕，愛吃戚風蛋糕的我，毫不猶豫選了焙茶無花果戚風蛋糕，雖然焙茶醬稍稍甜了點，但蛋糕體濕潤剛好，且鮮奶油不會膩口，奶香味突出，這顆蛋糕也是如此合胃口。   ▲琥珀三溫糖布丁，用日本特有砂糖製成，色澤呈現茶褐色。（圖片來源：大妹吃太飽）   ▲焙茶無花果戚風蛋糕，鮮奶油不會膩口，奶香味突出。（圖片來源：大妹吃太飽）   萊姆西西里咖啡尾韻香濃 嵐韻紅茶牛奶泡泡，紅茶本身帶著花香與麥芽糖香氣，意外地這杯鮮奶茶不太甜膩，奶香與茶味搭配得十分剛好。萊姆西西里咖啡，選用瓜地馬拉與巴西搭配之咖啡豆，處理法則是半水洗半日曬，讓咖啡在入口時帶清爽感而留下尾韻的香濃，與台灣黃檸檬做為搭配，這杯西西里讓我喜歡的是風味雖偏酸，但在餐後非常適合搭配這杯咖啡，將這次的用餐作為美好的收尾。   ▲萊姆西西里咖啡，與台灣黃檸檬做為搭配，風味偏酸。（圖片來源：大妹吃太飽）   資訊卡:Waku Waku Pasta   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：隱身中和巷弄歐風咖啡廳！必吃剝皮辣椒義大利麵，焦糖橙橙蛋糕螞蟻人會愛 延伸閱讀：月賣破千捲！辦公室團購最愛「捲餅組合」全台最低價，獨家５口味肉控愛翻 延伸閱讀：日本BEPPIN PASTA插旗台北！彩色貝殼麵、燒烤牛肉必吃，限時３天享５折優惠