故鄉大麵羹

故鄉就是情味濃～新竹「故鄉大麵羹」不只是賣大麵羹及關東煮，還有一些老闆娘的手路菜挺特別的，而且大部分食材都是她自己手工製作，所以每日提供的量並不多，是屬於有媽媽味道的故鄉小店。不過目前防疫期間，只提供外帶，且需自備餐盒喔！食尚「防疫生活專區」看這裡     藏身老舊木屋 「故鄉大麵羹」位於西大路上，就在往中華路方向的地下道旁的老房子，位置是南門市場的後方，因為歷史久遠，這裡是新竹市留下來的老舊木屋，也是近年大家常見的老屋美食之一，有著美食達人的手路菜集中地，店內就只有老闆娘１人掌廚，由於是現作，所以請大家耐心等候～   ▲這裡是新竹市留下來的老舊木屋，也是近年大家常見的老屋美食之一，有著美食達人的手路菜集中地。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）   ▲店內就只有老闆娘１人掌廚，由於餐廳是現作，所以請大家耐心等候。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）   吃得到客家風味的大麵羹 這裡不只是大麵羹及關東煮，還有一些老闆娘的私房小菜，可以點１碗麵再搭配私房菜，大麵羹是台中風味的小吃麵食，在新竹應該只有這裡才有了，麵羹上淋上的是菜脯香菇肉燥，最後會加上香菜來完成１道台中特色的大麵焿，提醒不喜歡香菜的朋友要記得跟老闆娘說喔～這個感覺有點加入了客家風味的元素，鹹香的菜脯香菇肉燥很提味，而且菜脯增加了爽脆的口感很特別，口味上不會太重鹹，麵條有Q但又不會因為是羹麵而變得很糊，吸著有甜味的湯汁滿不錯吃的。   ▲大麵焿（50元）淋上的是菜脯香菇肉燥，菜脯增加了爽脆的口感很特別，口味上不會太重鹹。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）   【看更多】 南雅夜市必吃關東煮！蔬果熬湯喝3碗以上才滿足，蘿蔔透甜評價5顆星   手工關東煮必點豬肉蛋 炸魚板起司老闆娘說是用鱈魚打成魚漿，２片魚板再夾著起司去油炸，熱熱吃還有犯規的牽絲畫面呢～魚板的外皮軟酥，裡面是軟Q的魚板，再加上流漿的起司與鹹香胡椒鹽，是一個多層次的美味。關東煮裡面許多的食材都是老闆娘自己手工做的，像是高麗菜捲、豬肉蛋、油豆腐。每一種食材都新鮮可口，淋上甜不辣醬是完美的組合，這個豬肉蛋很特別，豬肉內餡是扎實口感，跟蛋一口吃很過癮，還會附上１碗柴魚風味的清湯，溫熱的口感喝起來很暖胃～   ▲炸魚板起司（150元），老闆娘說是用鱈魚打成魚漿，兩片魚板再夾著起司去油炸，熱熱吃還有犯規的牽絲畫面呢。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）   ▲關東煮（70元）裡面的食材都是手工製作，這個豬肉蛋很特別，豬肉的內餡是扎實的口感，一口吃很過癮。（圖片提供：跟著踢小米吃喝玩樂趣）   薄皮炸雞塊軟嫩多汁 菜脯肉燥飯是糙米飯上淋上大麵羹一樣的菜脯肉燥，食用前建議攪拌均勻後再吃風味會更棒喔。最後還是忍不住加點炸雞塊，炸雞塊更為驚豔，薄皮嫩雞像是日式的唐揚雞，有調味過的炸粉跟軟嫩多汁的雞肉融為一體，鹹香有味配飯配麵都超棒的，差點想出去買瓶啤酒來，吃完原味再擠檸檬汁有解膩又提味的效果喔！   ▲菜脯肉燥飯（30元）食用前建議攪拌均勻後再吃風味會更棒喔。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）   ▲炸雞塊（120元）薄皮嫩雞像是日式的唐揚雞，鹹香有味配飯配麵都超棒的。（圖片來源：跟著踢小米吃喝玩樂趣）   資訊卡:故鄉大麵羹   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 入選米其林餐盤！台中人氣大麵羹有滿滿油蔥酥，必加祕製辣椒醬更過癮 ■ 免出門採買！５款產地直送防疫食材箱：無塵水耕活菜、每日現採鮮果、東北角活凍小卷 ■ CP值超高！平價屋台關東煮吃得到爆蛋肥美小卷，手工天婦羅每口都有牛蒡