兩利餛飩大王

台南人的早餐是牛肉湯、虱目魚粥，那麼基隆人就是乾麵加餛飩湯。基隆有好多家賣乾麵的小麵店，每天一早就開賣、午後就休息，這天就來「兩利餛飩大王」體驗一下基隆人的日常早午餐。     在地飄香70年 「兩利餛飩大王」開在忠三路靠近孝三路口，是基隆當地人的美食街，尤其乾麵店很多。在地經營將近70年，已經傳到第三代，是許多在地人從小吃到大的早午餐。店內陳設很簡單，就是個普通的小麵店，空間算是寬敞。   ▲店內陳設很簡單，就是個普通的小麵店，空間算是寬敞。（圖片來源：貓大爺部落格）   乾麵加辣椒汁很夠力 乾麵可選寬或細的麵條，建議選寬麵比較容易拌醬。乾麵有加豬油蔥以及若干片豬瘦肉，豬肉片略帶鹹香，吃起來不腥不柴。桌上有調味料可以自由取用，多用在乾麵上，這家的甜辣醬不會很辣，辣椒汁就很辣，加一點就很夠力。   ▲乾麵有加豬油蔥以及若干片豬瘦肉，豬肉片略帶鹹香，吃起來不腥不柴。（圖片來源：貓大爺部落格）   ▲基隆人的早餐，就是這麼的樸實無華且好吃！（圖片來源：貓大爺部落格）   【看更多】 Google評價4.7顆星！桃園無招牌鮮蝦大餛飩皮薄餡扎實，必沾手炒辣椒油更對味   餛飩湯+蛋包口感更香濃 「兩利」的餛飩是必吃名物，選用黑豬後腿肉，吃起來除了肉質好之外，還有股香甜的肉味。餛飩湯有清香的大骨湯底，１碗有８顆小餛飩，才30元真是物美價廉。強烈建議加10元多顆蛋包。把尚未凝固的蛋黃戳破攪拌，均勻融入大骨湯，會讓湯頭產生奇妙的風味變化，變得香濃美味！總之，「兩利餛飩大王」是在地老店，數十年如一日的販售著簡單的食物。餛飩吃起來比別家香，加入蛋包風味不錯，吃起來有古早味，而且這種簡單的食物反而不容易膩，是體驗基隆傳統風味不錯的店。   ▲把尚未凝固的蛋黃戳破攪拌，均勻融入大骨湯，會讓湯頭產生奇妙的風味變化。（圖片來源：貓大爺部落格）   資訊卡:兩利餛飩大王   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 澳門人也愛！道地港澳麵館推４好料：1.5倍大祕方「雲吞」、豬扒撈麵、咖哩魚蛋 ■ 食尚玩家獨賣！春節必喝「茶樹菇老鴨煲」豪邁放入半隻鴨肉，加碼喝「鮑魚佛跳牆」 ■ 在地人從小吃到大！高雄6家老字號湯圓：混搭餛飩、麵茶湯頭、69年圓仔湯