泰小葉泰式風味小食

泰料控注意了！食尚小編這回幫大家整理出全台６家部落客激推的泰國料理，有隱身忠孝夜市的超夯綠咖哩、獨特口味的泰式綠醬拌海鮮、酸辣帶勁的海鮮冬蔭功米線．以及考驗廚師功力的經典炒mama麵！另外還有巨城百貨旁的平價椒麻雞、觀光客也朝聖的銷魂打拋豬通通不能錯過．喜歡泰國菜的朋友這篇必收！現在就來看看《食尚玩家》部落客推薦的愛店有哪些～   01. 台中／朝正泰南洋料理 忠孝夜市小資族最愛 玩家:糖糖‘s享食生活 隱身在忠孝夜市裡的「朝正泰」可是許多學生及上班族們的最愛，主打平價泰式料理，用料實在，分量十足，不必花大錢，１人也能獨享泰式大餐！餐點首推這道「綠咖哩牛肉飯」，採用香茅、綠辣椒、椰奶等食材下去熬煮而成的綠咖哩醬，偏小辣風味，搭配雙倍牛肉，分量很夠，肉質軟嫩不柴，裡頭還有櫛瓜、玉米筍、南瓜、甜椒、鴻喜菇等豐富配料，旁邊還會附上１碗泰國香米，喜歡綠咖哩的朋友一定要試試！   ▲綠咖哩牛肉飯（雙倍肉／180元）偏小辣風味，肉質軟嫩不柴，喜歡綠咖哩的朋友一定要試試！（圖片來源：糖糖's享食生活）   朝正泰的「打拋豬肉飯」採用台灣豬絞肉，先醃過搭配洋蔥、蒜頭、長豆、小番茄、九層塔，再加入特製泰式醬料下去炒製，香氣十足，帶小辣風味，配上泰國香米超對味，上頭還頂著１顆太陽蛋，建議可將蛋黃劃破，融入底下的香米中，口感更加滑嫩～   ▲打拋豬肉飯（雙倍肉／150元），香氣十足，帶小辣風味，配上泰國香米超對味。（圖片來源：糖糖's享食生活）   資訊卡:朝正泰南洋料理（忠孝店）   02. 台中／泰小葉 泰式風味小食 獨特泰式綠醬拌海鮮 玩家:糖糖‘s享食生活 說到台中平價又好吃的泰式料理，這間「泰小葉泰式風味小食」一定榜上有名，店家位在北屯區北平路上，近台中文心崇德捷運站，餐點很多樣，只要銅板價就能享用道地又美味的泰式料理，不管平假日，只要一到用餐時間就大客滿！首推這道「酸辣涼拌海鮮」，可以選擇紅醬或綠醬，不過這裡的綠醬可不是義式青醬喔！而是採用香菜根、蒜頭、青辣椒、檸檬等製作而成的泰式綠醬，搭配蝦仁、多利魚、魷魚等豐富海鮮，入口微酸，帶著迷人蒜香，吃起來帶小辣風味，整體還滿爽口開胃的～   ▲酸辣涼拌海鮮（綠醬／150元），泰式綠醬搭配蝦仁、多利魚、魷魚等豐富海鮮，入口微酸，帶著迷人蒜香。（圖片來源：糖糖's享食生活）   最近天氣變冷了，來碗熱呼呼的「冬蔭酸辣湯」超讚！這碗冬蔭酸辣海鮮湯配料超澎派，裡頭有肥美的白蝦、魷魚、多利魚、番茄、玉米筍、精靈菇及蘿蔔等豐富配料，湯頭採用海鮮及泰國香料下去熬煮，酸辣帶勁，暖胃不嗆喉。主食的部分可以選擇米粉、粿條、泡麵、米線、泰麵、冬粉或白飯，糖糖選的是米線，吸附著濃郁的冬蔭酸辣湯頭，Q彈好吃不過爛！   ▲冬蔭酸辣海鮮米線（175元），湯頭採用海鮮及泰國香料下去熬煮，酸辣帶勁，暖胃不嗆喉。（圖片來源：糖糖's享食生活）   ▲米線吸附著濃郁的冬蔭酸辣湯頭，Q彈好吃不過爛。（圖片來源：糖糖's享食生活）   資訊卡:泰小葉泰式風味小食   03. 台北／三攀泰 泰國料理 必嘗「泰國版海鮮炒泡麵」 玩家:陳小可的吃喝玩樂 三重泰式料理「三攀泰」除了三重店也有天母店，標榜１個人也能享用，平價美味、用料實在，之前剛開幕就看到好幾位三重在地人在社團打卡推薦，菜單有多道經典泰式料理，平常就愛吃酸酸辣辣口味的朋友，一定要來試試看～像是這道酸酸甜甜帶點微辣的「泰式檸檬魚」是我吃泰式料理必點的１道，魚肉鮮甜細緻，加上酸溜溜的醬汁非常好吃，上面還灑了很多我最愛的香菜，很下飯！   ▲酸甜帶點微辣的「泰式檸檬魚」（250元），魚肉鮮甜細緻，加上酸溜溜的醬汁非常好吃。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   必須說這道泰國經典「海鮮炒mama麵」深得我心！mama麵是泰國規模很大的泡麵品牌，但這麵要好吃，還是用大火炒過最香～而且炒mama麵的手法很多，怎麼炒就考驗到廚師的功力。而三攀泰的炒mama麵，麵條Ｑ彈程度剛剛好，而且香氣十足，不會太過油膩，加上豐富的配料，吃起來很有飽足感，我們點的是海鮮口味，裡頭有透抽跟蝦子，吃起來都很配。   ▲「海鮮炒mama麵」（160元），用大火炒過香氣十足，麵條Ｑ彈程度剛剛好。（圖片來源：陳小可的吃喝玩樂）   資訊卡:三攀泰 泰國料理（三重店）   看更多：１秒到泰國！「泰式燒烤」銅盤烤肉大啖４種豬肉，再嗑道地MAMA麵、冬蔭功湯   04. 新竹／阿美泰泰 酥脆椒麻雞一吃上癮 玩家:瑋瑋美食萬歲 新竹美食「阿美泰泰」，是位於巨城百貨旁的平價泰式料理，主要販售泰北口味的河粉、炒飯、椒麻雞、綠咖哩、打拋豬等品項。餐點價格親民，味道也非常棒～值得一吃！今天點的「要吃椒麻雞飯」剛端上桌時是沒有淋醬的，醬料會放在旁邊讓客人自己加，他們的醬料味道調得很好，酸酸的很開胃，還加了蒜頭、香菜和辣椒，配上椒麻雞超對味！酥脆的椒麻雞很好吃，一旁還有荷包蛋搭配，最棒的是他們選用的是泰國米，吃起來特別香，是間會讓人還想再訪的泰式小吃！不過店內座位僅有２桌，來用餐前一定要先打電話訂位喔～   ▲要吃椒麻雞飯（155元），醬料味道調得很好，酸酸的很開胃，還加了蒜頭、香菜和辣椒。（圖片來源：瑋瑋美食萬歲）   資訊卡:阿美泰泰   05. 高雄／泰炒捌食 辣控會愛泰式熱炒 玩家:虎麗笑嗨嗨 「泰炒捌食」位在右昌森林公園附近的德民路上，主打泰式炒飯、熱炒等平價泰式料理，內用有飲料無限量供應，也有提供外帶及外送服務。泰炒捌食的辣味料理都有基本辣度，需要更辣或比較不辣可以告知調整！推薦麵食控必點這道「芭泰炒烏龍」，使用特別嚴選的烏龍麵大火快炒，口感Ｑ彈有嚼勁，能包覆醬汁及雞蛋碎，吃起來香醇夠味，還能吃到軟嫩雞肉，可以自行擠上檸檬汁、拌入花生粉品嘗，更添層次風味。   ▲芭泰炒烏龍（ 120元），嚴選烏龍麵大火快炒，口感Ｑ彈有嚼勁，吃起來香醇夠味。（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）   「打拋豬肉冬粉煲」使用整條的火紅辣椒下去炒，辣勁感受更濃郁，虎麗覺得辣度差不多是中辣的程度，推薦給嗜辣者！熱騰騰上桌還會噗滋噗滋作響，很療癒，冬粉吸附湯汁Ｑ彈夠味，冬粉煲搭配豬肉片、時蔬、蛤蜊品嘗，頗有飽足感。   ▲打拋豬肉冬粉煲（90元）使用整條的火紅辣椒下去炒，相當推薦給嗜辣者，冬粉吸附湯汁Ｑ彈夠味！（圖片來源：虎麗笑嗨嗨）   資訊卡:泰炒捌食（楠梓德民店）   06. 高雄／泰泰我要 觀光客也來朝聖 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 高雄超夯的泰式美食「泰泰我要」，在當地擁有多家分店，不僅年輕人喜歡，很多在地人也會全家一起來吃，甚至很多外地旅客也都會特地來朝聖！而今天來的小港店地點就在小港路上。泰泰我要最大的特色就是很街頭風，是將餐點直接撲在吸油紙上，更帶有庶民美食的接地氣感。先推這道「滑蛋銷魂牛逼飯」，金黃的滑蛋整個覆蓋在米飯上，牛肉搭配九層塔、辛香料、花生顆粒爆香過，更具層次辣度，口感相當豐富，牛肉保有嫩度，搭配滑蛋不只可以解辣，還能帶出蛋香，爽口開胃好吃！   ▲滑蛋銷魂牛逼飯（190元），牛肉搭配九層塔、辛香料、花生顆粒爆香過更具層次辣度。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）   再來是招牌必吃的「銷魂打拋豬肉飯」，絞肉帶有油花，口感更佳，搭配獨門特製香腸好好吃，味道很香濃，加上九層塔的辣度與香氣，端上來整個視覺讓味蕾都開胃了～品嘗第一步就是淋上半熟蛋，因為蛋黃可以滋潤口感、提出蛋香甜味。打拋肉算很辣，加上四季豆帶出啵啵脆度，增添口感，讓人一口接一口吃不停～   ▲招牌必吃的銷魂打拋豬肉飯＋香腸（170元），打拋肉算很辣，加上四季豆增添口感，讓人一口接一口吃不停。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂）   資訊卡:泰泰我要（小港店）   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

【報導店家】潮州牛肉林、王者香蘭花茶、鵝庄、永留香臭豆腐、御本饌、孫湯包、岡山羊肉店、東山肉圓、五權燒肉飯糰、立早湯包、陳家赤肉羹、養素庭迴轉火車素食火鍋、泰小葉泰式風味小食、張登棋燒味、小林牛肉麵、Home28咖哩北平店     大家引頸期盼的台中捷運即將正式通車啦！除了先前報導的百元小吃外，不讓北、高捷運美食專美於前，《食尚玩家》幫你整理出中捷綠線美食全攻略，首波北屯區「舊社站→文心崇德站」共計16家，包括浮誇爆汁湯包、客家小炒飯糰、全台首創蘭花茶，還有會牽絲的旋轉蛋包咖哩，通通距離捷運站走路10分鐘內，讓你搭到哪就吃到哪，鄉親們快收進口袋吧！   舊社站 01. 潮州牛肉林 玩家:跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂 說到北屯人氣排隊的牛肉麵店，莫過於就是松竹路上的「潮州牛肉林」了，牛肉麵採用的都是台灣牛，部位種類並不少，當中也有牛筋，數量約5～6塊不等，湯頭是紅燒口味，90元這樣的分量很佛心。   ▲牛肉麵採用的都是台灣牛，90元這樣的分量很佛心。（圖片來源：跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂）   資訊卡:潮州牛肉林   松竹站 02. 王者香蘭花茶 玩家:跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂 說到蘭花入茶的蘭花繡茶，大家一定會想到大墩路上的「王者香」，是全台首創的味道，分店就坐落於台中捷運松竹站內。蘭花和輕焙金萱混合精品茶，店家建議點３分糖，喝起來有淡淡花香，完全沒有苦澀感；茶凍是蘭花茶凍，和茶底形成完美的搭配。   ▲蘭花和輕焙金萱混合精品茶，有淡淡花香，完全沒有苦澀感。（圖片來源：跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂）   資訊卡:王者香蘭花茶   03. 鵝庄 玩家:剎有其食 「鵝庄」的鵝肉1／4隻才280元，算是挺便宜的，還可以選胸或腿，因為是農場直營，菜色種類眾多，鵝頭、鵝翅、煙燻茶鵝、鵝腱、鵝肝都有。鵝肉吃起來微微的鹹，入口咀嚼後會慢慢回甜，好吃！而且好唰嘴，一片接一片停不下來，還有很適合小孩獨食的「鵝肉碎飯」，分量剛剛好。   ▲鵝肉吃起來微微的鹹，入口咀嚼後會慢慢回甜，好吃！（圖片來源：剎有其食）   ▲很適合小孩獨食的「鵝肉碎飯」，分量剛剛好。（圖片來源：剎有其食）   資訊卡:鵝庄   04. 永留香臭豆腐 玩家:剎有其食 在Google評分有4.3高分的「永留香臭豆腐」，據說已經開20幾年了，下午５點開門就開始排隊，臭豆腐又臭又酥脆，雖然硬脆但不會「刮口」，裡面是還是軟嫩的口感，好吃耶！麵線不會太糊，還有一點口感，大腸滷到非常入味且軟爛。   ▲臭豆腐雖然硬脆但不會「刮口」，裡面是還是軟嫩的口感，好吃耶！（圖片來源：剎有其食）   ▲麵線不會太糊，還有一點口感，大腸滷到非常入味且軟爛。（圖片來源：剎有其食）   資訊卡:永留香臭豆腐   【看更多】 從攤車紅到開店！台中40年「口碑臭豆腐」外酥內嫩，泡菜、黃瓜絲蓋滿整盤   05. 御本饌 玩家:剎有其食 「御本饌」靠近松竹路寶雅，有米糕、芋絲糕、發糕、草仔粿、紅龜粿、客家傳統麻糬、鍋燒意麵，另外還有嫩仙草、杏仁汁、仙草汁等，價格從25元起，真的都平價又好吃。油飯配料很豐富，有魷魚、瘦肉、香菇等配料用胡麻油去炒，聞起來非常香，米飯軟Q不會很黏，冷掉也好吃。   ▲油飯配料很豐富，米飯軟Q不會很黏，冷掉也好吃。（圖片來源：剎有其食）   ▲芋絲糕，大量使用大甲芋頭，鹹香好吃。（圖片來源：剎有其食）   資訊卡:御本饌   四維國小站 06. 孫湯包 玩家:剎有其食 「孫湯包」是台中30年湯包老店，沒什麼招牌非常低調，現擀現蒸的湯包，內餡鮮美又多汁。湯包個頭不大，夾起來還蠻有分量的，一咬開發現「哇～湯汁好多啊！」真像肉餡泡在肉汁游泳池裡。他們家蛋餅皮是自己做的，不是粉漿，皮薄而Q彈，加上蔥花、玉米，口感挺不錯的。   ▲真像肉餡泡在肉汁游泳池裡。（圖片來源：剎有其食）   ▲他們家蛋餅皮是自己做的，皮薄而Q彈。（圖片來源：剎有其食）   資訊卡:孫湯包   07. 岡山羊肉店 玩家:剎有其食 「岡山羊肉店」是昌平路20年羊肉爐老店，每年到了冬季進補時期都是大排長龍，羊肉爐味道溫潤順口，湯頭喝起來有當歸味，中藥味不會很重，喝完不會口渴。羊肉軟嫩好吃無膻味，還有限量的「白切羊肉」也是口感獨特，羊肉控們一定不要錯過啊！   ▲沒想到剛上桌時就已經是煮軟狀態，可以直接吃，羊肉很容易骨肉分離，好吃耶。（圖片來源：剎有其食）   ▲白切羊肉，帶皮羊肉切成薄片，口感軟嫩，羊皮微微Q彈，而且沒什麼羊膻味。（圖片來源：剎有其食）   資訊卡:正宗岡山羊肉店   08. 東山肉圓 玩家:達人Emily的播報台 這家東山肉圓每次經過都有穿流不息的人潮，特別的是「酥皮肉圓」，沾醬比較少，不會浸泡在醬汁裡，如此一來才能維持表皮的酥脆。皮吃起來又酥又Q彈，排骨湯也是燉得又軟又嫩，完全不輸知名排骨，就算吃得揮汗如雨，還是很樂意再來光顧，高手在民間，而且就藏在市場裡！   ▲酥皮肉圓沾醬比較少，不會浸泡在醬汁裡，如此一來才能維持表皮的酥脆。（圖片來源：達人Emily的播報台）   ▲排骨湯燉得又軟又嫩。（圖片來源：達人Emily的播報台）   資訊卡:東山肉圓   【看更多】 在地人套餐！新竹鐵皮屋神級肉圓皮Q肉大塊，搭配自製烤香腸、古早味骨肉湯超對味   09. 五權燒肉飯糰 玩家:剎有其食 這家「五權燒肉飯糰」我們已經吃了好幾年，飯煮得很軟Q不硬，吃完也不會脹氣，口味也很特別，居然有「客家小炒飯糰」，內餡很精彩，有魷魚、豆干、小魚乾、瘦肉等，有醬色及醬香，但不會過鹹帶點辣，口感也很有層次，很好吃。   ▲客家小炒飯糰，有醬色及醬香，但不會過鹹帶點辣，口感也很有層次，很好吃。（圖片來源：剎有其食）   資訊卡:五權燒肉飯糰   文心崇德站 10. 立早湯包 玩家:剎有其食 立早湯包只有小小１個攤位，下午２點半開賣，人潮就開始慢慢聚集。只有賣１種產品就是湯包，１份７顆，把湯汁倒下來，居然快半個湯匙這麼多，內餡好好吃，有肉的鮮味，外皮很薄但口感也很Q彈，吃得出老闆的用心。   ▲湯包餡好好吃，有肉的鮮味，外皮很薄但口感也很Q彈，吃得出老闆的用心。（圖片來源：剎有其食）   資訊卡:立早湯包   11. 陳家赤肉羹 玩家:剎有其食 「陳家赤肉羹」已經是30多年老店了，所謂的「赤肉」就是瘦肉，並不是那種用便宜魚肉做的魚漿，而且他們家選用比較高級的後腿肉來製作，成本比較高，但也比較好吃，口感不會硬也不會很鹹。滷肉飯用的肉燥一炒就是60斤，加入好幾種獨家配料及中藥材下去滷，味道非常香，光在旁邊聞，口水都快流下來了，調味不會太鹹，肥肉也不會太多，吃完嘴唇上有一層薄薄的油脂，真是又油又香。   ▲「陳家赤肉羹」選用比較高級的後腿肉來製作，不是便宜的魚漿。（圖片來源：剎有其食）   ▲滷肉飯用的肉燥一炒就是60斤，加入好幾種獨家配料及中藥材下去滷，味道非常香。（圖片來源：剎有其食）   資訊卡:陳家赤肉羹   12. 養素庭迴轉火車素食火鍋 玩家:剎有其食 「養素庭迴轉火車素食火鍋」居然是「素食吃到飽」加上「迴轉火車」的結合，真的很有創意，而且提供９種湯頭，熟食點心、甜點水果、冰淇淋飲料等，通通都可以吃到飽。風味麻辣鍋辣度有出來、也有香氣，因為是蔬食火鍋，所以少了像是爆香蒜頭、牛油之類的，清爽度更勝一籌！連我們平常沒有吃素習慣的人都覺得口味不錯，食材種類變化多，標榜完全不添加味精，吃完確實也不會覺得口渴！   ▲「素食吃到飽」加上「迴轉火車」的結合，真的很有創意。（圖片來源：剎有其食）   ▲風味麻辣鍋辣度有出來、也有香氣，因為是蔬食火鍋，所以少了像是爆香蒜頭、牛油之類的，清爽度更勝一籌。（圖片來源：剎有其食）   資訊卡:養素庭迴轉火車素食火鍋   【看更多】 不只壽司能迴轉！佛心火鍋50樣菜色吃到飽只要288元，自家熬煮麻辣湯有滑嫩鴨血   13. 泰小葉泰式風味小食 玩家:剎有其食 台中泰式料理「泰小葉泰式風味小食」，老闆娘遠赴泰國學藝，道地的泰式調味，吃起來又酸又辣好過癮。綠咖哩麵香氣十足，辣是漸進式的，不像酸辣麵或是冬央湯那樣，吃第一口就覺得又酸又辣，是慢慢疊加，辣得挺過癮。 如果愛吃辣、沒那麼愛酸的話，非常建議點這道！大部分菜色的酸度、辣度都可以調整，麵的選擇性多，泰式料理控不能錯過。   ▲綠咖哩麵，如果愛吃辣、沒那麼愛酸的話，非常建議點這道！（圖片來源：剎有其食）   ▲冬央牛肉湯，泰國麵條又Q又吸汁，也不會很快軟掉，肉片跟蘿蔔也都很入味。（圖片來源：剎有其食）   資訊卡:泰小葉泰式風味小食   14. 張登棋燒味 玩家:剎有其食 「張登棋燒味」原為「無招牌燒鴨飯」，燒鴨、燒鵝都是用龍眼茘枝木去烤的，香氣十足。三拼套餐配菜有好幾種，都是沒那麼多湯汁的，很怕配菜湯汁會混在一起的人可以放心，調味上也不會過鹹，還有附上醃蘿蔔、蔥鹽可以配著吃。燒鴨鴨皮烤到非常香酥、油亮帶有龍眼木香氣，咬下去還有鴨油跑出來，好好吃喔！叉燒肉質肥瘦適中，口感很棒完全不會柴，表面烤到有一點焦，吃起來甜甜的。   ▲三拼套餐配菜有好幾種，都是沒那麼多湯汁的。（圖片來源：剎有其食）   資訊卡:張登棋燒味（原無招牌燒鴨飯）   15. 小林牛肉麵 玩家:剎有其食 小林牛肉麵的牛肉湯都是帶點微辣的，若要「完全不辣」就只能點獅子頭麵或陽春麵了，龍虎麵是「牛肉+獅子頭」，專為想吃牛肉麵又想吃獅子頭的人設計的。紅燒湯頭帶些微辣，中藥味不會很重，取得代之的是牛肉味及香辣味，對愛吃辣的人來說算是愈喝愈順口型的。獅子頭非常大顆，口感是扎實中帶有彈性，建議沒吃過的人一定要吃看看。   ▲龍虎麵是「牛肉+獅子頭」，專為想吃牛肉麵又想吃獅子頭的人設計的。（圖片來源：剎有其食）   資訊卡:小林牛肉麵   16. Home28咖哩北平店 玩家:剎有其食 「Home28咖哩北平店」只有賣咖哩飯而己，每一份咖哩都有旋轉蛋包，看起來就像華麗禮服的裙擺一樣，在日本非常受歡迎。牽絲的起司跟咖哩真的非常搭，味道是偏向印度咖哩，濃郁且帶有一點黑胡椒的香辣味，而白飯用的是西螺米，粒粒分明口感Q彈。配料「起司辣椒」是酸辣的墨西哥辣椒，再加上雙色起司，愛吃辣的人可以點來吃看看，不過味道較強烈，建議吃一半原味後再加。   ▲牽絲的起司跟咖哩真的非常搭，味道是偏向印度咖哩。（圖片來源：剎有其食）   資訊卡:Home28咖哩北平店   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 台中捷運綠線吃一波！８家人氣百元小吃：排隊花生牛乳、59元爆汁湯包、三角蘿蔔絲包 ■ 5分鐘搞定！懶人早餐必備這5款：秒殺濃餡吐司、全台唯一爆漿饅頭、食尚OS桑極品包 ■ 台中捷運沿線必衝8打卡點：步道賞絕美落日、歌劇院看「極光」、美拍彩虹眷村