泰小葉泰式風味小食

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人藏口袋

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  • 百元也能爽嗑!全台6內行激推泰式料理:辣控必嘗泰式熱炒、泰版海鮮炒泡麵

    泰料控注意了!食尚小編這回幫大家整理出全台6家部落客激推的泰國料理,有隱身忠孝夜市的超夯綠咖哩、獨特口味的泰式綠醬拌海鮮、酸辣帶勁的海鮮冬蔭功米線.以及考驗廚師功力的經典炒mama麵!另外還有巨城百貨旁的平價椒麻雞、觀光客也朝聖的銷魂打拋豬通通不能錯過.喜歡泰國菜的朋友這篇必收!現在就來看看《食尚玩家》部落客推薦的愛店有哪些~   01. 台中/朝正泰南洋料理 忠孝夜市小資族最愛 玩家:糖糖‘s享食生活 隱身在忠孝夜市裡的「朝正泰」可是許多學生及上班族們的最愛,主打平價泰式料理,用料實在,分量十足,不必花大錢,1人也能獨享泰式大餐!餐點首推這道「綠咖哩牛肉飯」,採用香茅、綠辣椒、椰奶等食材下去熬煮而成的綠咖哩醬,偏小辣風味,搭配雙倍牛肉,分量很夠,肉質軟嫩不柴,裡頭還有櫛瓜、玉米筍、南瓜、甜椒、鴻喜菇等豐富配料,旁邊還會附上1碗泰國香米,喜歡綠咖哩的朋友一定要試試!   ▲綠咖哩牛肉飯(雙倍肉/180元)偏小辣風味,肉質軟嫩不柴,喜歡綠咖哩的朋友一定要試試!(圖片來源:糖糖's享食生活)   朝正泰的「打拋豬肉飯」採用台灣豬絞肉,先醃過搭配洋蔥、蒜頭、長豆、小番茄、九層塔,再加入特製泰式醬料下去炒製,香氣十足,帶小辣風味,配上泰國香米超對味,上頭還頂著1顆太陽蛋,建議可將蛋黃劃破,融入底下的香米中,口感更加滑嫩~   ▲打拋豬肉飯(雙倍肉/150元),香氣十足,帶小辣風味,配上泰國香米超對味。(圖片來源:糖糖's享食生活)   資訊卡:朝正泰南洋料理(忠孝店)   02. 台中/泰小葉 泰式風味小食 獨特泰式綠醬拌海鮮 玩家:糖糖‘s享食生活 說到台中平價又好吃的泰式料理,這間「泰小葉泰式風味小食」一定榜上有名,店家位在北屯區北平路上,近台中文心崇德捷運站,餐點很多樣,只要銅板價就能享用道地又美味的泰式料理,不管平假日,只要一到用餐時間就大客滿!首推這道「酸辣涼拌海鮮」,可以選擇紅醬或綠醬,不過這裡的綠醬可不是義式青醬喔!而是採用香菜根、蒜頭、青辣椒、檸檬等製作而成的泰式綠醬,搭配蝦仁、多利魚、魷魚等豐富海鮮,入口微酸,帶著迷人蒜香,吃起來帶小辣風味,整體還滿爽口開胃的~   ▲酸辣涼拌海鮮(綠醬/150元),泰式綠醬搭配蝦仁、多利魚、魷魚等豐富海鮮,入口微酸,帶著迷人蒜香。(圖片來源:糖糖's享食生活)   最近天氣變冷了,來碗熱呼呼的「冬蔭酸辣湯」超讚!這碗冬蔭酸辣海鮮湯配料超澎派,裡頭有肥美的白蝦、魷魚、多利魚、番茄、玉米筍、精靈菇及蘿蔔等豐富配料,湯頭採用海鮮及泰國香料下去熬煮,酸辣帶勁,暖胃不嗆喉。主食的部分可以選擇米粉、粿條、泡麵、米線、泰麵、冬粉或白飯,糖糖選的是米線,吸附著濃郁的冬蔭酸辣湯頭,Q彈好吃不過爛!   ▲冬蔭酸辣海鮮米線(175元),湯頭採用海鮮及泰國香料下去熬煮,酸辣帶勁,暖胃不嗆喉。(圖片來源:糖糖's享食生活)   ▲米線吸附著濃郁的冬蔭酸辣湯頭,Q彈好吃不過爛。(圖片來源:糖糖's享食生活)   資訊卡:泰小葉泰式風味小食   03. 台北/三攀泰 泰國料理 必嘗「泰國版海鮮炒泡麵」 玩家:陳小可的吃喝玩樂 三重泰式料理「三攀泰」除了三重店也有天母店,標榜1個人也能享用,平價美味、用料實在,之前剛開幕就看到好幾位三重在地人在社團打卡推薦,菜單有多道經典泰式料理,平常就愛吃酸酸辣辣口味的朋友,一定要來試試看~像是這道酸酸甜甜帶點微辣的「泰式檸檬魚」是我吃泰式料理必點的1道,魚肉鮮甜細緻,加上酸溜溜的醬汁非常好吃,上面還灑了很多我最愛的香菜,很下飯!   ▲酸甜帶點微辣的「泰式檸檬魚」(250元),魚肉鮮甜細緻,加上酸溜溜的醬汁非常好吃。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)   必須說這道泰國經典「海鮮炒mama麵」深得我心!mama麵是泰國規模很大的泡麵品牌,但這麵要好吃,還是用大火炒過最香~而且炒mama麵的手法很多,怎麼炒就考驗到廚師的功力。而三攀泰的炒mama麵,麵條Q彈程度剛剛好,而且香氣十足,不會太過油膩,加上豐富的配料,吃起來很有飽足感,我們點的是海鮮口味,裡頭有透抽跟蝦子,吃起來都很配。   ▲「海鮮炒mama麵」(160元),用大火炒過香氣十足,麵條Q彈程度剛剛好。(圖片來源:陳小可的吃喝玩樂)   資訊卡:三攀泰 泰國料理(三重店)   看更多:1秒到泰國!「泰式燒烤」銅盤烤肉大啖4種豬肉,再嗑道地MAMA麵、冬蔭功湯   04. 新竹/阿美泰泰 酥脆椒麻雞一吃上癮 玩家:瑋瑋美食萬歲 新竹美食「阿美泰泰」,是位於巨城百貨旁的平價泰式料理,主要販售泰北口味的河粉、炒飯、椒麻雞、綠咖哩、打拋豬等品項。餐點價格親民,味道也非常棒~值得一吃!今天點的「要吃椒麻雞飯」剛端上桌時是沒有淋醬的,醬料會放在旁邊讓客人自己加,他們的醬料味道調得很好,酸酸的很開胃,還加了蒜頭、香菜和辣椒,配上椒麻雞超對味!酥脆的椒麻雞很好吃,一旁還有荷包蛋搭配,最棒的是他們選用的是泰國米,吃起來特別香,是間會讓人還想再訪的泰式小吃!不過店內座位僅有2桌,來用餐前一定要先打電話訂位喔~   ▲要吃椒麻雞飯(155元),醬料味道調得很好,酸酸的很開胃,還加了蒜頭、香菜和辣椒。(圖片來源:瑋瑋美食萬歲)   資訊卡:阿美泰泰   05. 高雄/泰炒捌食 辣控會愛泰式熱炒 玩家:虎麗笑嗨嗨 「泰炒捌食」位在右昌森林公園附近的德民路上,主打泰式炒飯、熱炒等平價泰式料理,內用有飲料無限量供應,也有提供外帶及外送服務。泰炒捌食的辣味料理都有基本辣度,需要更辣或比較不辣可以告知調整!推薦麵食控必點這道「芭泰炒烏龍」,使用特別嚴選的烏龍麵大火快炒,口感Q彈有嚼勁,能包覆醬汁及雞蛋碎,吃起來香醇夠味,還能吃到軟嫩雞肉,可以自行擠上檸檬汁、拌入花生粉品嘗,更添層次風味。   ▲芭泰炒烏龍( 120元),嚴選烏龍麵大火快炒,口感Q彈有嚼勁,吃起來香醇夠味。(圖片來源:虎麗笑嗨嗨)   「打拋豬肉冬粉煲」使用整條的火紅辣椒下去炒,辣勁感受更濃郁,虎麗覺得辣度差不多是中辣的程度,推薦給嗜辣者!熱騰騰上桌還會噗滋噗滋作響,很療癒,冬粉吸附湯汁Q彈夠味,冬粉煲搭配豬肉片、時蔬、蛤蜊品嘗,頗有飽足感。   ▲打拋豬肉冬粉煲(90元)使用整條的火紅辣椒下去炒,相當推薦給嗜辣者,冬粉吸附湯汁Q彈夠味!(圖片來源:虎麗笑嗨嗨)   資訊卡:泰炒捌食(楠梓德民店)   06. 高雄/泰泰我要 觀光客也來朝聖 玩家:跟著尼力吃喝玩樂 高雄超夯的泰式美食「泰泰我要」,在當地擁有多家分店,不僅年輕人喜歡,很多在地人也會全家一起來吃,甚至很多外地旅客也都會特地來朝聖!而今天來的小港店地點就在小港路上。泰泰我要最大的特色就是很街頭風,是將餐點直接撲在吸油紙上,更帶有庶民美食的接地氣感。先推這道「滑蛋銷魂牛逼飯」,金黃的滑蛋整個覆蓋在米飯上,牛肉搭配九層塔、辛香料、花生顆粒爆香過,更具層次辣度,口感相當豐富,牛肉保有嫩度,搭配滑蛋不只可以解辣,還能帶出蛋香,爽口開胃好吃!   ▲滑蛋銷魂牛逼飯(190元),牛肉搭配九層塔、辛香料、花生顆粒爆香過更具層次辣度。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂)   再來是招牌必吃的「銷魂打拋豬肉飯」,絞肉帶有油花,口感更佳,搭配獨門特製香腸好好吃,味道很香濃,加上九層塔的辣度與香氣,端上來整個視覺讓味蕾都開胃了~品嘗第一步就是淋上半熟蛋,因為蛋黃可以滋潤口感、提出蛋香甜味。打拋肉算很辣,加上四季豆帶出啵啵脆度,增添口感,讓人一口接一口吃不停~   ▲招牌必吃的銷魂打拋豬肉飯+香腸(170元),打拋肉算很辣,加上四季豆增添口感,讓人一口接一口吃不停。(圖片來源:跟著尼力吃喝玩樂)   資訊卡:泰泰我要(小港店)   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】

    2022/11/16 19:00
  • 中捷美食全攻略!「舊社站→文心崇德站」16家:爆漿湯包、牽絲咖哩、客家小炒飯糰

    【報導店家】潮州牛肉林、王者香蘭花茶、鵝庄、永留香臭豆腐、御本饌、孫湯包、岡山羊肉店、東山肉圓、五權燒肉飯糰、立早湯包、陳家赤肉羹、養素庭迴轉火車素食火鍋、泰小葉泰式風味小食、張登棋燒味、小林牛肉麵、Home28咖哩北平店     大家引頸期盼的台中捷運即將正式通車啦!除了先前報導的百元小吃外,不讓北、高捷運美食專美於前,《食尚玩家》幫你整理出中捷綠線美食全攻略,首波北屯區「舊社站→文心崇德站」共計16家,包括浮誇爆汁湯包、客家小炒飯糰、全台首創蘭花茶,還有會牽絲的旋轉蛋包咖哩,通通距離捷運站走路10分鐘內,讓你搭到哪就吃到哪,鄉親們快收進口袋吧!   舊社站 01. 潮州牛肉林 玩家:跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂 說到北屯人氣排隊的牛肉麵店,莫過於就是松竹路上的「潮州牛肉林」了,牛肉麵採用的都是台灣牛,部位種類並不少,當中也有牛筋,數量約5~6塊不等,湯頭是紅燒口味,90元這樣的分量很佛心。   ▲牛肉麵採用的都是台灣牛,90元這樣的分量很佛心。(圖片來源:跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂)   資訊卡:潮州牛肉林   松竹站 02. 王者香蘭花茶 玩家:跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂 說到蘭花入茶的蘭花繡茶,大家一定會想到大墩路上的「王者香」,是全台首創的味道,分店就坐落於台中捷運松竹站內。蘭花和輕焙金萱混合精品茶,店家建議點3分糖,喝起來有淡淡花香,完全沒有苦澀感;茶凍是蘭花茶凍,和茶底形成完美的搭配。   ▲蘭花和輕焙金萱混合精品茶,有淡淡花香,完全沒有苦澀感。(圖片來源:跟澳門仔凱恩去吃喝玩樂)   資訊卡:王者香蘭花茶   03. 鵝庄 玩家:剎有其食 「鵝庄」的鵝肉1/4隻才280元,算是挺便宜的,還可以選胸或腿,因為是農場直營,菜色種類眾多,鵝頭、鵝翅、煙燻茶鵝、鵝腱、鵝肝都有。鵝肉吃起來微微的鹹,入口咀嚼後會慢慢回甜,好吃!而且好唰嘴,一片接一片停不下來,還有很適合小孩獨食的「鵝肉碎飯」,分量剛剛好。   ▲鵝肉吃起來微微的鹹,入口咀嚼後會慢慢回甜,好吃!(圖片來源:剎有其食)   ▲很適合小孩獨食的「鵝肉碎飯」,分量剛剛好。(圖片來源:剎有其食)   資訊卡:鵝庄   04. 永留香臭豆腐 玩家:剎有其食 在Google評分有4.3高分的「永留香臭豆腐」,據說已經開20幾年了,下午5點開門就開始排隊,臭豆腐又臭又酥脆,雖然硬脆但不會「刮口」,裡面是還是軟嫩的口感,好吃耶!麵線不會太糊,還有一點口感,大腸滷到非常入味且軟爛。   ▲臭豆腐雖然硬脆但不會「刮口」,裡面是還是軟嫩的口感,好吃耶!(圖片來源:剎有其食)   ▲麵線不會太糊,還有一點口感,大腸滷到非常入味且軟爛。(圖片來源:剎有其食)   資訊卡:永留香臭豆腐   【看更多】 從攤車紅到開店!台中40年「口碑臭豆腐」外酥內嫩,泡菜、黃瓜絲蓋滿整盤   05. 御本饌 玩家:剎有其食 「御本饌」靠近松竹路寶雅,有米糕、芋絲糕、發糕、草仔粿、紅龜粿、客家傳統麻糬、鍋燒意麵,另外還有嫩仙草、杏仁汁、仙草汁等,價格從25元起,真的都平價又好吃。油飯配料很豐富,有魷魚、瘦肉、香菇等配料用胡麻油去炒,聞起來非常香,米飯軟Q不會很黏,冷掉也好吃。   ▲油飯配料很豐富,米飯軟Q不會很黏,冷掉也好吃。(圖片來源:剎有其食)   ▲芋絲糕,大量使用大甲芋頭,鹹香好吃。(圖片來源:剎有其食)   資訊卡:御本饌   四維國小站 06. 孫湯包 玩家:剎有其食 「孫湯包」是台中30年湯包老店,沒什麼招牌非常低調,現擀現蒸的湯包,內餡鮮美又多汁。湯包個頭不大,夾起來還蠻有分量的,一咬開發現「哇~湯汁好多啊!」真像肉餡泡在肉汁游泳池裡。他們家蛋餅皮是自己做的,不是粉漿,皮薄而Q彈,加上蔥花、玉米,口感挺不錯的。   ▲真像肉餡泡在肉汁游泳池裡。(圖片來源:剎有其食)   ▲他們家蛋餅皮是自己做的,皮薄而Q彈。(圖片來源:剎有其食)   資訊卡:孫湯包   07. 岡山羊肉店 玩家:剎有其食 「岡山羊肉店」是昌平路20年羊肉爐老店,每年到了冬季進補時期都是大排長龍,羊肉爐味道溫潤順口,湯頭喝起來有當歸味,中藥味不會很重,喝完不會口渴。羊肉軟嫩好吃無膻味,還有限量的「白切羊肉」也是口感獨特,羊肉控們一定不要錯過啊!   ▲沒想到剛上桌時就已經是煮軟狀態,可以直接吃,羊肉很容易骨肉分離,好吃耶。(圖片來源:剎有其食)   ▲白切羊肉,帶皮羊肉切成薄片,口感軟嫩,羊皮微微Q彈,而且沒什麼羊膻味。(圖片來源:剎有其食)   資訊卡:正宗岡山羊肉店   08. 東山肉圓 玩家:達人Emily的播報台 這家東山肉圓每次經過都有穿流不息的人潮,特別的是「酥皮肉圓」,沾醬比較少,不會浸泡在醬汁裡,如此一來才能維持表皮的酥脆。皮吃起來又酥又Q彈,排骨湯也是燉得又軟又嫩,完全不輸知名排骨,就算吃得揮汗如雨,還是很樂意再來光顧,高手在民間,而且就藏在市場裡!   ▲酥皮肉圓沾醬比較少,不會浸泡在醬汁裡,如此一來才能維持表皮的酥脆。(圖片來源:達人Emily的播報台)   ▲排骨湯燉得又軟又嫩。(圖片來源:達人Emily的播報台)   資訊卡:東山肉圓   【看更多】 在地人套餐!新竹鐵皮屋神級肉圓皮Q肉大塊,搭配自製烤香腸、古早味骨肉湯超對味   09. 五權燒肉飯糰 玩家:剎有其食 這家「五權燒肉飯糰」我們已經吃了好幾年,飯煮得很軟Q不硬,吃完也不會脹氣,口味也很特別,居然有「客家小炒飯糰」,內餡很精彩,有魷魚、豆干、小魚乾、瘦肉等,有醬色及醬香,但不會過鹹帶點辣,口感也很有層次,很好吃。   ▲客家小炒飯糰,有醬色及醬香,但不會過鹹帶點辣,口感也很有層次,很好吃。(圖片來源:剎有其食)   資訊卡:五權燒肉飯糰   文心崇德站 10. 立早湯包 玩家:剎有其食 立早湯包只有小小1個攤位,下午2點半開賣,人潮就開始慢慢聚集。只有賣1種產品就是湯包,1份7顆,把湯汁倒下來,居然快半個湯匙這麼多,內餡好好吃,有肉的鮮味,外皮很薄但口感也很Q彈,吃得出老闆的用心。   ▲湯包餡好好吃,有肉的鮮味,外皮很薄但口感也很Q彈,吃得出老闆的用心。(圖片來源:剎有其食)   資訊卡:立早湯包   11. 陳家赤肉羹 玩家:剎有其食 「陳家赤肉羹」已經是30多年老店了,所謂的「赤肉」就是瘦肉,並不是那種用便宜魚肉做的魚漿,而且他們家選用比較高級的後腿肉來製作,成本比較高,但也比較好吃,口感不會硬也不會很鹹。滷肉飯用的肉燥一炒就是60斤,加入好幾種獨家配料及中藥材下去滷,味道非常香,光在旁邊聞,口水都快流下來了,調味不會太鹹,肥肉也不會太多,吃完嘴唇上有一層薄薄的油脂,真是又油又香。   ▲「陳家赤肉羹」選用比較高級的後腿肉來製作,不是便宜的魚漿。(圖片來源:剎有其食)   ▲滷肉飯用的肉燥一炒就是60斤,加入好幾種獨家配料及中藥材下去滷,味道非常香。(圖片來源:剎有其食)   資訊卡:陳家赤肉羹   12. 養素庭迴轉火車素食火鍋 玩家:剎有其食 「養素庭迴轉火車素食火鍋」居然是「素食吃到飽」加上「迴轉火車」的結合,真的很有創意,而且提供9種湯頭,熟食點心、甜點水果、冰淇淋飲料等,通通都可以吃到飽。風味麻辣鍋辣度有出來、也有香氣,因為是蔬食火鍋,所以少了像是爆香蒜頭、牛油之類的,清爽度更勝一籌!連我們平常沒有吃素習慣的人都覺得口味不錯,食材種類變化多,標榜完全不添加味精,吃完確實也不會覺得口渴!   ▲「素食吃到飽」加上「迴轉火車」的結合,真的很有創意。(圖片來源:剎有其食)   ▲風味麻辣鍋辣度有出來、也有香氣,因為是蔬食火鍋,所以少了像是爆香蒜頭、牛油之類的,清爽度更勝一籌。(圖片來源:剎有其食)   資訊卡:養素庭迴轉火車素食火鍋   【看更多】 不只壽司能迴轉!佛心火鍋50樣菜色吃到飽只要288元,自家熬煮麻辣湯有滑嫩鴨血   13. 泰小葉泰式風味小食 玩家:剎有其食 台中泰式料理「泰小葉泰式風味小食」,老闆娘遠赴泰國學藝,道地的泰式調味,吃起來又酸又辣好過癮。綠咖哩麵香氣十足,辣是漸進式的,不像酸辣麵或是冬央湯那樣,吃第一口就覺得又酸又辣,是慢慢疊加,辣得挺過癮。 如果愛吃辣、沒那麼愛酸的話,非常建議點這道!大部分菜色的酸度、辣度都可以調整,麵的選擇性多,泰式料理控不能錯過。   ▲綠咖哩麵,如果愛吃辣、沒那麼愛酸的話,非常建議點這道!(圖片來源:剎有其食)   ▲冬央牛肉湯,泰國麵條又Q又吸汁,也不會很快軟掉,肉片跟蘿蔔也都很入味。(圖片來源:剎有其食)   資訊卡:泰小葉泰式風味小食   14. 張登棋燒味 玩家:剎有其食 「張登棋燒味」原為「無招牌燒鴨飯」,燒鴨、燒鵝都是用龍眼茘枝木去烤的,香氣十足。三拼套餐配菜有好幾種,都是沒那麼多湯汁的,很怕配菜湯汁會混在一起的人可以放心,調味上也不會過鹹,還有附上醃蘿蔔、蔥鹽可以配著吃。燒鴨鴨皮烤到非常香酥、油亮帶有龍眼木香氣,咬下去還有鴨油跑出來,好好吃喔!叉燒肉質肥瘦適中,口感很棒完全不會柴,表面烤到有一點焦,吃起來甜甜的。   ▲三拼套餐配菜有好幾種,都是沒那麼多湯汁的。(圖片來源:剎有其食)   資訊卡:張登棋燒味(原無招牌燒鴨飯)   15. 小林牛肉麵 玩家:剎有其食 小林牛肉麵的牛肉湯都是帶點微辣的,若要「完全不辣」就只能點獅子頭麵或陽春麵了,龍虎麵是「牛肉+獅子頭」,專為想吃牛肉麵又想吃獅子頭的人設計的。紅燒湯頭帶些微辣,中藥味不會很重,取得代之的是牛肉味及香辣味,對愛吃辣的人來說算是愈喝愈順口型的。獅子頭非常大顆,口感是扎實中帶有彈性,建議沒吃過的人一定要吃看看。   ▲龍虎麵是「牛肉+獅子頭」,專為想吃牛肉麵又想吃獅子頭的人設計的。(圖片來源:剎有其食)   資訊卡:小林牛肉麵   16. Home28咖哩北平店 玩家:剎有其食 「Home28咖哩北平店」只有賣咖哩飯而己,每一份咖哩都有旋轉蛋包,看起來就像華麗禮服的裙擺一樣,在日本非常受歡迎。牽絲的起司跟咖哩真的非常搭,味道是偏向印度咖哩,濃郁且帶有一點黑胡椒的香辣味,而白飯用的是西螺米,粒粒分明口感Q彈。配料「起司辣椒」是酸辣的墨西哥辣椒,再加上雙色起司,愛吃辣的人可以點來吃看看,不過味道較強烈,建議吃一半原味後再加。   ▲牽絲的起司跟咖哩真的非常搭,味道是偏向印度咖哩。(圖片來源:剎有其食)   資訊卡:Home28咖哩北平店   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 台中捷運綠線吃一波!8家人氣百元小吃:排隊花生牛乳、59元爆汁湯包、三角蘿蔔絲包 ■ 5分鐘搞定!懶人早餐必備這5款:秒殺濃餡吐司、全台唯一爆漿饅頭、食尚OS桑極品包 ■ 台中捷運沿線必衝8打卡點:步道賞絕美落日、歌劇院看「極光」、美拍彩虹眷村

    2021/04/16 20:50