和平島米苔目

基隆在地人才知道！和平島菜市場內的隱藏版平價早餐「和平島米苔目」麵店，據說已經是４、50年的老店，除了提供Q彈好吃的古早味米苔目，各種平價麵食、黑白切小菜也都有！     基隆在地隱藏版早餐 「和平島米苔目」的位置很好找，就在和平島菜市場入口，隔壁是勞動部職業訓練局和平島訓練中心，斜對面是和平島超有名的藍媽媽青苔水餃。在地朋友推薦這間時，就有跟我說，這間是基隆和平島在地的隱藏版美食，人氣很高，是在地人會來吃的１間店。果然不到中午的時間來，居然已經差不多客滿了！從早上５點開始營業，下午２點收攤，因此有些在地人也會來和平島米苔目吃頓豐盛的早餐。   ▲「和平島米苔目」位於和平島菜市場入口，是基隆和平島在地人都推薦的隱藏版美食。（圖片來源：卡琳。摸魚兒趣）   平價美食最貴只要40元 和平島米苔目的湯鍋裡擺滿各種食材，油豆腐、豬血等各種配料，光看這一鍋就已經有點選擇困難犯病，旁邊有個放滿各種黑白切小菜的玻璃櫃。和平島米苔目吸引人的地方，除了好吃以外，菜單上的選擇性多，價格便宜也是其中一個因素，長長一串的菜單，最貴的肉羹麵系列也就40元，其他麵類基本上都是30元，光看價格可能沒什麼感覺，看到實際分量後就真的有點被嚇到，好便宜啊！   ▲湯鍋裡擺滿各種食材，油豆腐、豬血等各種配料，旁邊有個放滿各種黑白切小菜的玻璃櫃。（圖片來源：卡琳。摸魚兒趣）   ▲點餐時覺得湯鍋好香，眼睛一直盯著裡頭看，忍不住也點了些黑白切小菜。（圖片來源：卡琳。摸魚兒趣）   ▲「和平島米苔目」菜單，除了好吃以外，菜單上的選擇性多，價格也很便宜。（圖片來源：卡琳。摸魚兒趣）   【看更多】 基隆在地人的廚房！仁愛市場必吃這7攤：「天下第一湯」美譽鍋燒麵、男子漢級蚵仔飯   很快的餐點上齊囉～不愧是經營４、50年的老店，效率超高，才剛回到位置上，麵就已經煮好了！這天莫名的想吃嘴邊肉，就也點了～嘴邊肉好不好吃，我覺得也不用寫太多，看照片就能有些感覺，嘴邊肉的紋理一看就知道口感不會差，屬於有咬勁的。海帶煮得不會太硬，也不會爛過頭。豬血糕外觀很漂亮，口感不錯。   ▲嘴邊肉的紋理一看就知道口感不會差，屬於有咬勁的。（圖片來源：卡琳。摸魚兒趣）   ▲豬血糕外觀很漂亮，口感也不錯。（圖片來源：卡琳。摸魚兒趣）   Ｑ彈米苔目能當珍珠吃 30元這個分量有點嚇到我，好大碗啊！隔壁桌的客人剛好接在我之後，點了１碗大碗的，但菜單上沒有大碗，應該可以算是隱藏版吧？總之，大碗的分量我光看就飽到天靈蓋了。這家的米苔目，我感覺比平時看過的更粗，整碗裝得滿滿的，真的有點驚人～湯頭醇厚，米苔目也是超級無敵Q彈，對熱愛珍珠奶茶的我來說，這種Q勁咬得超過癮，把米苔目當珍珠吃，好開心！餛飩麵也是好大碗～碗內的料塞太滿，餛飩跟麵條整個看不出誰是誰，麵夾一夾就忘了給餛飩拍張獨照……麵條和餛飩的味道也不錯，很傳統的古早味。   ▲米苔目（30元）湯頭醇厚，咬起來也是超級無敵Q彈，把米苔目當珍珠吃好過癮。（圖片來源：卡琳。摸魚兒趣）   ▲餛飩麵（40元）也是好大碗，麵條和餛飩味道不錯，很傳統的古早味。（圖片來源：卡琳。摸魚兒趣）   【看更多】 在地人激推！台東40年米苔目口感超Q彈，大骨湯配爆量柴魚只要50元   來基隆旅遊時，很推薦大家可以來和平島走走！除了附近的 IG 網美打卡景點正濱漁港、阿根納造船廠，和平島內也有很多值得逛逛的景點，像是和平島公園、社寮東砲台我都蠻喜歡的。下次有機會造訪，不想吃大餐的話，不妨考慮看看和平島菜市場這間隱藏版在地小吃「和平島米苔目」喔！   資訊卡:和平島米苔目   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 網美快筆記！基隆和平島公園打卡全攻略，必拍天使向陽步道、等嶼亭、雷達站咖啡廳 ■ 打開就能吃！懶人野餐必備６美食：米其林甜鹹派、爆漿果凍、排隊肉桂捲 ■ 快衝基隆偽出國！穿琉球傳統服裝、嘗沖繩美食，還能順遊台版彩虹島、西班牙教堂遺址

【報導店家】家弘米粉湯、五十年手工肉圓、和平島米苔目；小市場咖啡     老基隆人才知道！這次不介紹大家都熟知的廟口夜市美食，而是要深入在地，找出當地人才會吃的隱藏版美食！像是隱身在市場內的古早味米粉湯、Q彈米苔目，還有手工製成的肉圓，通通料多實在又便宜好吃；還加碼了一間有滿滿「海味」的義式料理，就跟著我們一起來吃好料吧！   01. 家弘米粉湯  吃得到腰尺、天梯 玩家:袁彬的美食旅遊筆記 家弘米粉湯是在地人私藏的美食小吃，也是信義區熱門美食，就位在信義市場美食一條街的第１個攤位。純白湯頭以豬頭骨細火精燉，將油脂跟雜質過濾，其中必吃的米粉湯，以豬頭骨細火精燉的湯頭，色澤純白，味道醇厚鮮美，粗米粉帶有一點口感，油蔥跟芹菜丁點綴，充滿迷人香氣，豆芽菜襯托，增加豐富的口感，重點是一碗才30元而已，根本是佛心來的。   ▲家弘米粉湯是在地人私藏的美食小吃，也是信義區熱門美食，這裡切料很特別，天梯、眼睛肉都吃得到。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）   ▲米粉湯（30元）以豬頭骨熬煮的湯頭，色澤純白，非常誘人。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）   其他切料也相當豐富，分為小菜類、肉類、魚類及腸類，在這邊可以吃到其他地方很難吃到的切料，像是天梯跟腰尺；袁彬這次點的是腰尺跟豬肺，腰尺有著誘人的色澤，吃起來口感甜脆好吃；豬肺口感軟嫩，吃起來不會柴，加點甜辣醬，微辣讓豬肉的鮮味更提升。   ▲黑白切的腰尺（30元），吃起來口感相當脆。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）   ▲豬肺（20元）口感軟嫩，吃起來不會柴，加點甜辣醬，微辣讓豬肉的鮮味更提升。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）   資訊卡:家弘米粉湯   【看更多】 部落客大推！士東市場５家必吃：祖傳雙醬麵、限量牛肉河粉、明星也愛眷村菜   02. 五十年手工肉圓  竹簍濾油超少見 玩家:袁彬的美食旅遊筆記 五十年手工肉圓深受在地人喜愛，堪稱是隱藏版基隆美食，只賣４樣東西，魷魚湯、魚丸湯、綜合湯及肉圓，一律只要35元，每次在粉絲頁一發布出攤消息，總能吸引饕客前去品嘗。攤子位在安樂市場內，往裡頭走，一眼就瞧見五十年手工肉圓的攤位，在鐵門深鎖的公益彩券門外，微白的燈光，一處肉圓攤，擺放肉圓的鐵鍋加了竹圈，２個男人正忙著為外帶的客人打包肉圓跟綜合湯。   ▲五十年手工肉圓的攤位，在鐵門深鎖的公益彩券門外，微白的燈光，２個男人正忙著為外帶的客人打包肉圓跟綜合湯。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）   ▲大部分的肉圓攤位是用鐵製的濾油網，唯有在這家肉圓店，第一次看到用竹簍去濾油。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）   必點的肉圓是純手工製作，外皮扎實，Q彈有勁，帶點粉紅色澤的紅糟肉，口感肥嫩鮮美，滷筍絲，甜脆多汁。淋上甜辣醬，撒上香菜，香氣誘人，味道豐富，更加凸顯肉圓的美味；而綜合湯的魷魚羹有嚼勁，魚丸口感Q彈，餡豐富美味，以大骨熬煮的湯頭，甘甜好喝，以芹菜提味，跟肉圓相互襯托。   ▲肉圓以手工捏製，外皮相當Q彈；內餡是紅糟肉，吃起來相當美味。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）   ▲魷魚羹有嚼勁，魚丸口感Q彈，餡豐富美味，以大骨熬煮的湯頭，甘甜好喝。（圖片來源：袁彬的美食旅遊筆記）   資訊卡:五十年手工肉圓   03. 和平島米苔目  大分量古早味麵食 玩家:卡琳。摸魚兒趣 和平島菜市場內這間已是4、50年老店的和平島米苔目麵店，除了提供Q彈好吃的古早味米苔目，各種麵食、黑白切小菜也都有，而和平島米苔目的湯鍋裡擺滿各種食材，油豆腐、豬血什麼的各種料，光看這一鍋就已經有點選擇困難，旁邊還有個放滿各種黑白切小菜的玻璃櫃。   ▲和平島米苔目的湯鍋裡擺滿各種食材，油豆腐、豬血什麼的各種料，旁邊還有個放滿各種黑白切小菜的玻璃櫃。（圖片來源：卡琳。摸魚兒趣）   ▲菜單上的選擇性多，價格便宜也是其中一個因素，長長一串的菜單，最貴的肉羹麵系列也才40元。（圖片來源：卡琳。摸魚兒趣）   １碗30元的米苔目分量好大，感覺比平時看到的更粗，整碗裝滿滿的，真的有點驚人，米苔目的湯頭醇厚，米苔目本人超級無敵Q彈，對熱愛珍珠奶茶的我來說，這種Q勁超過癮，把米苔目當珍珠吃，好開心；另外，黑白切、餛飩麵也能吃得超飽足。   ▲米苔目（30元）本人超級無敵Q彈，對熱愛珍珠奶茶的我來說，這種Q勁超過癮。（圖片來源：卡琳。摸魚兒趣）   ▲滿滿一碗餛飩麵也只要40元，麵條和餛飩的味道也不錯，很傳統的古早味。（圖片來源：卡琳。摸魚兒趣）   ▲嘴邊肉屬於咬起來比較有口感的，相當好吃；海帶、豬血糕口感也很不錯。（圖片來源：卡琳。摸魚兒趣）   資訊卡:和平島米苔目   同場加映 小市場咖啡  中西混合創意料理 玩家:卡琳。摸魚兒趣 基隆暖暖小巧的社區型市場「源遠市場」內，有間充滿個性的「小市場咖啡」，與周圍的蔬菜水果、海鮮肉類攤商在一塊，看上去有那麼點衝突感，咖啡香與海味無違和交織在咖啡店裡，有著老闆小魚對家鄉的熱愛；除了飲料，小市場咖啡也供應各式台義混血的創意料理，使用源遠市場內採買的新鮮本地食材，透過他們精湛的手藝，料理出不平凡的特色餐點。   ▲基隆暖暖小巧的社區型市場「源遠市場」內，有間充滿個性的「小市場咖啡」，與周圍的蔬菜水果、海鮮肉類攤商在一塊。（圖片來源：卡琳。摸魚兒趣）   ▲咖啡香與海味無違和交織在咖啡店裡，有著老闆小魚對家鄉的熱愛。（圖片來源：卡琳。摸魚兒趣）   「本地黑豬肉香腸法國麵包」由斜對面的豬肉攤特製出的黑豬肉香腸，淋上義式酒醋醬，搭配生菜、番茄等佐料，放在抹了獨門奶油醬的麵包上；還有一道「辣味魩仔魚義大利麵」將魩仔魚炸酥過，義大利麵中也加入了些許堅果片，吃起來口感層次非常豐富；不敢吃辣的民眾則可以選擇西西里番茄海鮮燉飯，同樣選用源遠市場攤販的基隆新鮮海鮮，吃來鮮味十足。   ▲「本地黑豬肉香腸法國麵包」由斜對面的豬肉攤特製出的黑豬肉香腸，淋上義式酒醋醬，搭配生菜、番茄等佐料，相當好吃。（圖片來源：卡琳。摸魚兒趣）   ▲「辣味魩仔魚義大利麵」將魩仔魚炸酥過，義大利麵中也加入了些許堅果片，吃起來口感層次非常豐富。（圖片來源：卡琳。摸魚兒趣）   ▲同樣選用源遠市場攤販的基隆新鮮海鮮，燉飯與義大利麵所使用的番茄基底醬汁相同，不過完全不會辣。（圖片來源：卡琳。摸魚兒趣）   資訊卡:小市場咖啡   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 迪化街神級小吃！傳承百年超厚實雞捲包2塊肉條，不到中午就賣光 ■ 食尚玩家獨賣！春節必喝「茶樹菇老鴨煲」豪邁放入半隻鴨肉，加碼喝「鮑魚佛跳牆」 ■ 晚來吃不到！台中黃昏市場鮮嫩鵝肉開賣就秒殺，玫瑰油雞腿分量比臉大