La Foresta Restaurant 森林義大利餐廳

「La Foresta Restaurant森林義大利餐廳」是板橋巷弄內新興的異國料理餐廳，除了販售早午餐之外，還有超有水準的晚餐套餐，精緻的料理展現主廚的創意及廚藝技巧，是近期約會吃飯的好去處。     恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項！點我下載APP週週輪盤可抽獎：https://bit.ly/3cD1U37   位在板橋巷弄內的「La Foresta Restaurant森林義大利餐廳」，是間很值得推薦的餐廳，由板橋捷運站3號出口步行約8分鐘即可抵達，店外有著大樹的小庭院，在夜晚裝飾燈的照耀下，有來到夢幻森林的錯覺，在2棵大樹間還掛起了吊床，更令人有種嚮往在森林中愜意的氛圍。   ▲位在板橋巷弄內的「La Foresta Restaurant森林義大利餐廳」，是間很值得推薦的餐廳。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）   另外，店內呈現的是清新森林系風格，簡單且不複雜，還有半開放式的廚房設計，不過現場並沒有令人擾人的油煙味，而餐點種類豐富，可以選擇單點或是晚餐套餐，從前菜、主菜、燉飯、義大利麵、甜點、飲品等都有。   ▲店內有半開放式的廚房設計，不過現場並沒有令人擾人的油煙味。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）   ▲La Foresta Restaurant的廚房團隊年齡不超過30歲，是相當具活力及創意的廚藝展現。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）   晚餐套餐菜單（980元／人） 01. 歐式麵包 歐式麵包共有3個種類，佛卡夏、法國球、麥穗雜糧，再抹上奶油或撒上海鹽，都能提升麵包的美味。   ▲歐式麵包一共有3個種類，佛卡夏、法國球、麥穗雜糧。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）   02. 北海道生食干貝 以北海道生食干貝加以自行釀造的康普茶入菜，搭配蘋果丁、海藻及自行栽種的食用花，最後淋上橄欖油，是一道彷彿在海洋花園中的開胃菜。   ▲以北海道生食干貝，加以自行釀造的康普茶入菜，是一道彷彿在海洋花園中的開胃菜。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）   03. 田園蔬菜 刻意以整株的生菜呈現，搭配自行加了許多香料及優格製成的香料奶油，帶來有別一般的沙拉滋味。   ▲以整株的生菜呈現，搭配自行加了許多香料及優格製成的香料奶油。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）   04. 鮪魚塔塔 鮪魚塔塔中以鮪魚為主，另拌入了酪梨、洋蔥、白芝麻、味噌、醬油，再包覆在紫蘇葉之中。這其中最特別的食材是螞蟻，而且螞蟻的形狀都還保留著，但這不需太害怕，因為這黑螞蟻其實是珍貴的進品中藥材，在此料理中主廚想利用蟻酸來平衝鹹味並增進鮮味；入口先是鮪魚塔塔討喜的調味，而螞蟻的口感並不會那麼具體的呈現，反而有著芝麻的香氣，最後是強烈的紫蘇味停留在口中，整體呈現的風味相當日式。   ▲鮪魚塔塔中以鮪魚為主，另拌入了酪梨、洋蔥、白芝麻、味噌、醬油，再包覆在紫蘇葉之中。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）   05. 煙燻鵪鶉蛋 上桌時鍋蓋一打開後，一陣白煙飄散出來，並帶出煙燻的香味，水煮過後的鵪鶉蛋，採用胡桃木的煙燻後，利用蘋果醋浸泡一個晚上，接著要上桌前再第二次煙燻，因此上桌的效果極佳；鵪鶉蛋一咬開後溏心蛋的蛋黃汩汩而出，帶著淡淡蘋果醋的酸香，還有煙燻的香氣，使這平凡的食材卻有著不凡的滋味。   ▲鵪鶉蛋一咬開後溏心蛋的蛋黃汩汩而出，帶著淡淡蘋果醋的酸香，還有煙燻的香氣。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）   06. 紅酒燉飯 以低溫方式油封雞心，雞心的口感軟嫩中帶著彈性，而發酵過的蘑菇帶著淡淡的酸味，卻更引發食慾；紅酒醬汁燉飯略帶米心，溫潤的滋味愈嚼愈香，其中牛血菜的葉片厚實帶來清脆的口感。   ▲紅酒醬汁燉飯略帶米心，溫潤的滋味愈嚼愈香。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）   07. 松露雞肉丸 盤底放著自製的松露雞肉丸子，加上白蘿蔔片，並飾以金蓮葉，上桌後才淋上白蘿蔔燉煮過的澄清雞湯，而盤底事先加了少許的松露油，在高溫的沖擊下，陣陣松露香氣撲鼻而來；清澈的雞湯入口全是蔬菜的甜味及雞肉的芳香，看似清爽但卻能喝到湯底的厚度，而自製的松露雞肉丸子，一咬下那松露的香氣自是美妙的不可言喻。   ▲上桌後才淋上白蘿蔔燉煮過的澄清雞湯，而盤底事先加了少許的松露油，在高溫的沖擊下，陣陣松露香氣撲鼻而來。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）   08. 花田戰斧豬排 採用來自彰化「花田喜彘」特選自然飼養的戰斧豬，台灣在地廠商混合約克夏豬、藍瑞斯豬、杜洛克豬等3種而成的新品種；外表焦黃酥香的色澤真是令人食指大動，豬排上方採用蒜味茴香油及新鮮的香料一起烤，因此單吃就能嘗到豬肉的香甜滋味，再佐以自製的黑胡椒醬汁，美味的程度獲得我們一致的好評。   ▲豬排上方採用蒜味茴香油及新鮮的香料一起烤，因此單吃就能嘗到豬肉的香甜滋味。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）   09. 香草冰淇淋 自製的香草冰淇淋，淋上以新鮮草莓加上百里香製成的莓果醬，讓一顆顆的西谷米都染上可愛的粉紅色，其下襯以自製的杏仁餅乾碎，整體的滋味酸甜及不同層次的口感都兼具，是不同凡響的甜點。   ▲自製的香草冰淇淋，淋上以新鮮草莓加上百里香製成的莓果醬。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）   3道單點推薦 01. 白酒蛤蜊義大利麵 分量給得毫不手軟的蛤蜊，全抹上了白酒的香氣，飽滿鮮甜的滋味令人愛不釋口，加上軟硬度恰到好處的義大利麵，裹附上醬料的鮮香可口，整體的水準很令人滿意。   ▲軟硬度恰到好處的義大利麵（240元），裹附上醬料的鮮香可口，整體的水準很令人滿意。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）   02. 義式果香烤半雞 這個烤雞的皮酥香脆，刀子一劃下時的咔滋聲音，實在太悅耳了，最重要的是切開後肉汁四溢，直接噴灑在盤子上，那鮮嫩美味的雞肉，更是令人回味無窮，非常讓人喜愛！   ▲烤雞（320元）切開後肉汁四溢，直接噴灑在盤子上，那鮮嫩美味的雞肉，更是令人回味無窮。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）   03. 抹茶舒芙蕾  最後這個單點的舒芙蕾，外皮烤得香酥，內餡軟滑順香，入口熱呼呼加上抹茶的香氣及微甜的滋味，表現得很優秀。   ▲舒芙蕾（110元）外皮烤得香酥，內餡軟滑順香。（圖片來源：ifunny 艾方妮的遊樂場）   資訊卡:La Foresta Restaurant 森林義大利餐廳   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 一早吃得超澎派！雲林異國風早午餐必點牛排搭刈包，西班牙海鮮燉飯還有鍋巴口感 ■ 全台最狂「日式爆餡」貝果！整片披薩包進去、滿滿爆料起司，「10+1」口味這裡買 ■ 【新開店】水水快筆記！永康異國料理美拍北非叢林風裝潢，超邪惡松露蛋可頌會牽絲