兜空間Dou Maison

來到「美食之都」台南，除了吃牛肉湯，也要來點飯後甜點吧！食尚小編特搜台南６家人氣甜點，比字典還厚的千層蛋糕、隱身市場的巨無霸布丁，以及爆漿毛巾捲通通都要吃一輪！螞蟻人們快收下這篇，跟著《食尚玩家》部落客吃爆台南甜點啦！貼心提醒，疫情期間外出要戴好口罩，做好防疫唷。   01. 兜空間  「抹茶千層」比字典還厚 玩家:進食的巨鼠 「兜空間」位於中正路接近忠義路口，隔壁轉角就是著名古蹟景點林百貨。１樓是文創與咖啡複合空間，主要是藝文商品展售＋甜點午茶店；２樓除了有設計師服飾品牌的櫃位，可選購或參觀設計服飾，也規畫許多的用餐座位。３樓為古董家飾店中很多古董老件，喜歡古物的朋友可以來逛逛挖寶。   ▲１樓是文創與咖啡複合空間，主要是藝文商品展售＋甜點午茶店。（圖片來源：進食的巨鼠）   這裡的招牌「濃郁抹茶千層蛋糕」真的是滿滿的濃郁抹茶味，抹茶控必吃！千層蛋糕不僅超高、超多層，而且麵皮很薄、很柔軟，輕輕的一切，就能感受到那份柔軟和濕潤，上面撒了滿滿的日本抹茶粉，搭配鮮奶油剛剛好的增添甜度，平衡了抹茶粉的甘苦茶韻，整體口味不甜膩，這味道我超愛。   ▲「濃郁抹茶千層蛋糕」麵皮有超多層，這高度根本比字典還要厚吧！ （圖片來源：進食的巨鼠）   ▲蛋糕表面撒滿日本抹茶粉，搭配鮮奶油平衡了抹茶的甘苦茶韻，不甜膩的口味我超愛。（圖片來源：進食的巨鼠）   資訊卡:兜空間Dou Maison   02. 弘記美食店  巨無霸限量布丁 玩家:傻妞吃台南 「鴨母寮阿婆布丁」賣的巨無霸古早味大布丁，是IG版面上爭相打卡的熱門甜點美食，攤位上除了賣著招牌的古早味布丁外，也有賣愛玉、紅豆、圓仔、粉條等古早味冰品配料，我也都會順手買上１、２樣呢！１顆100元的巨無霸大布丁，超驚人的尺寸幾乎跟手掌一樣大了，建議事先預訂，以免撲空喔。18元的手工小布丁，瞬間喚醒童年美好回憶，綿密香濃的古早味滋味，深受大人、小朋友的喜愛。   ▲最潮的吃法，就是將18元的迷你布丁，倒扣在100元的巨大布丁上一起拍照，是不是超吸睛！（圖片來源：傻妞吃台南）   資訊卡:弘記美食店（鴨母寮阿婆布丁）   03. 伍參陸.手作甜點  爆漿榴槤、抹茶毛巾捲 玩家:痴吃的玩 「伍參陸.手作甜點」位於隱密的文賢路1122巷31號，離近神保町與台南好市多不遠處，目前１週只開星期四、六２天，每天提供的甜點品項都會不一樣，建議來之前可以先私訊粉專詢問。   ▲「伍參陸.手作甜點」位於隱密的文賢路1122巷31號，１週只開２天，建議來之前可以先預訂取貨喔！（圖片來源：痴吃的玩）   人氣超高的毛巾捲，竟然有我最愛的榴槤口味，實在太酷了！一打開盒子就能聞到濃濃的榴槤香，內餡的果肉不少，搭配原味奶凍與軟嫩餅皮實在太完美，彷彿在吃整顆榴槤的感覺，直接給99分了！一切開濃抹茶奶凍毛巾捲，小山園抹茶鮮奶油＋抹茶奶凍完全爆出來，根本是爆漿口感，濃上加濃非常厲害。抹茶帶點微苦香是我愛的那種，毛巾捲吃起來有點像類千層，抹茶控必吃！   ▲一打開「榴槤毛巾捲」的盒子就能聞到濃濃榴槤香，搭配原味奶凍與軟嫩餅皮超完美！（圖片來源：痴吃的玩）   ▲「濃抹茶奶凍毛巾捲」吃得到爆漿口感，濃上加濃帶點微苦香，超級好吃。（圖片來源：痴吃的玩）   資訊卡:伍參陸.手作甜點   延伸閱讀：１週只開２天！「神祕甜點攤車」先搶獨創榴槤毛巾捲，濃郁抹茶口味一咬爆漿   04. 百珍麵包  35元冰心古早味泡芙 玩家:Sammy山米日常 隱身台南西門市場的「百珍麵包」，是非常懷舊的麵包店，販賣各式傳統麵包、糕點、小餅乾、果凍、鋁箔包乳製品等。不過這次來的最主要目的是買他們的「古早味泡芙」。頭一次看見這種獨特造型，而且餡料都是直接灌進去泡芙裡面的。在這裡會先將泡芙對切，再到冰櫃裡挖卡士達餡料，走的不是爆漿路線，而是吃一種懷舊風味。   ▲頭一次看見這種造型的泡芙，因為現在大多數泡芙都不是長這樣。（圖片來源：Sammy山米日常）   35元的古早味泡芙外皮蓬鬆酥脆，內餡沒有很多，奶油冰冰的吃起來還不錯，但不宜久放，泡芙皮會軟。我覺得泡芙皮很特別，去台南可以嘗嘗看的古早味。阿婆說泡芙皆是每日現做，如果下雨天就不會販售，因為濕氣會讓泡芙軟掉，所以也不建議室溫放置太久。   ▲阿婆會先將泡芙對切，再到冰櫃裡挖卡士達餡料。（圖片來源：Sammy山米日常）   ▲泡芙外皮蓬鬆酥脆，內餡沒有很多，奶油冰冰的吃起來還不錯，是去台南可以嘗嘗看的古早味。（圖片來源：Sammy山米日常）   資訊卡:百珍麵包   05. 浪流漣台客棒  奶酥雙餡牛奶棒 玩家:花露露 の花花世界 想必大家一定都吃過牛奶棒，酥脆外皮＋鬆香口感就是好吃又唰嘴。「浪流漣台客棒」把牛奶棒變的更不一樣了，將牛奶棒加上雙餡讓人超滿足，而且還是由台灣首屈一指的烘焙大師黃東慶老師，把牛奶棒升級成法式甜點風味，讓人用銅板價就能嘗到星級牛奶棒。牛奶棒的麵糰發酵採用法國天然發酵箱製作，從原物料到製作方式都是星級甜點的呈現。   ▲台灣首屈一指的烘焙大師黃東慶老師，把牛奶棒升級成法式甜點風味，且麵糰發酵是採用法國天然發酵箱製作。（圖片來源：花露露 の花花世界）   ▲澎鬆柔軟的麵糰經過加熱後，出爐時的金黃色澤超誘人，牛奶棒的製作過程好療癒。（圖片來源：花露露 の花花世界）   牛奶棒目前有５種口味，都是雙餡搭配，從奶油、奶酥、香草籽都是五星級餐廳的用料，吃起來甜香不膩口。推薦奶酥系列的「浮世繪江戶棒」與「北海道純乳奶酥棒」，２種口味都需擠入餡料後再二次加熱，讓奶酥完整融入牛奶棒裡，每一口都有奶酥的存在感，超級好吃，而且「浮世繪江戶棒」還多了可可的香氣，完全是巧克力控必吃！   ▲牛奶棒有５種口味，都是雙餡搭配，從奶油、奶酥、香草籽都是五星級用料，香甜不膩口。（圖片來源：花露露 の花花世界）   資訊卡:浪流漣台客棒   06. 米玥麻糬堂  超Q包餡兔兔麻糬 玩家:愛麗絲的吃不停人生 台中超人氣手工麻糬「米玥麻糬堂」，現在在台南國華街也吃得到啦！店面小巧可愛也超好拍照，店內設計就像是中藥行一樣，每個角落都有萌兔出沒。目前有５款口味是每日都有販售，部分口味則分為單數日或雙數日販售，價位落在20～50元之間。現點現包的新鮮麻糬就是好吃，從製作糯米餅皮、備料、煮餡料、包麻糬都是純手工，每一顆麻糬都真材實料好飽滿～   ▲麻糬購買４顆以上，就可以選擇外包裝，有可愛的兔耳朵包裝跟中藥袋，送禮自用兩相宜～（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生）   推薦必買經典的花生口味，裡頭除了有滿滿花生粉，還有花生顆粒，吃起來非常有口感，香氣又濃厚，花生控一定會愛。提拉米蘇口味，裡頭包了整塊提拉米蘇蛋糕，吃起來冰冰涼涼非常消暑。另外，芋泥尬上鹹蛋黃的組合更是絕妙滋味，芋泥吃起來鬆軟綿密，與鹹香的鹹蛋黃完美搭配，吃起來鹹甜鹹甜。   ▲麻糬價位落在20～50元之間，每一顆都大約是掌心大小，而且都有包餡料，拿在手上沉甸甸的。（圖片來源：愛麗絲的吃不停人生）   資訊卡:米玥麻糬堂（台南國華店）   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：比字典還厚！老建築藏「超狂抹茶千層」挑戰全台最高，大人味提拉米蘇也要嘗 延伸閱讀：從餐車紅到開店！台南超夯厚片出肉桂新口味，還有烤布蕾甜甜圈會爆漿 延伸閱讀：不輸Lady M！全台５家網友最愛千層蛋糕：媲美日本HARBS、Google破千則好評

挑戰全台最高！食尚小編發現台南這家「複合式甜點店」，平時不僅有藝廊、設計師服飾品牌與古董老物可參觀，更販售比字典還要厚的抹茶千層蛋糕，堪稱是全台最高！濃郁抹茶的回甘苦韻滋味，讓身為抹茶控的《食尚玩家》部落客一吃就上癮～貼心提醒，疫情期間外出要戴好口罩，做好防疫唷。   台南複合式甜點店 「兜空間」位於中正路接近忠義路口，隔壁轉角就是著名古蹟景點林百貨。「兜空間」的本體建築，在日治時期是「愛國堂藥房」，是許多老台南人的共同記憶。一入店，店員會先詢問參觀還是用餐，告知要用餐後，便給我們１張菜單，告知我們的座位。選好餐點後，可以直接至櫃檯結帳，等待餐點送上桌。   ▲「兜空間」位於中正路接近忠義路口，本體建築前身是愛國堂藥房，是許多老台南人的回憶。（圖片來源：進食的巨鼠）   ▲１樓是文創與咖啡複合空間，主要是藝文商品展售＋甜點午茶店。（圖片來源：進食的巨鼠）   設計服飾品牌、古董老物可參觀 １樓是文創與咖啡複合空間，主要是藝文商品展售＋甜點午茶店；２樓除了有設計師服飾品牌的櫃位，可選購或參觀設計服飾，也規畫許多的用餐座位，可惜當天不開放。３樓為古董家飾店中很多古董老件，喜歡古物的朋友可以來逛逛挖寶喔～店內每人低消是要點１樣飲料、甜點或套餐都可以，招牌千層蛋糕也有整模販售，有需要可以提早２天前預訂。   ▲２樓有設計師服飾品牌的櫃位，可選購或參觀設計服飾。（圖片來源：進食的巨鼠）   ▲３樓為古董家飾店中很多骨董老件，喜歡古物的朋友可以來逛逛挖寶喔～（圖片來源：進食的巨鼠）   延伸閱讀：Google破千則好評！每日限量人氣千層必點「抹茶起司」，隱藏版是微醺大人味   打卡必點「超高抹茶千層」 「濃郁抹茶千層蛋糕」真的是滿滿的濃郁抹茶味，抹茶控必吃！千層蛋糕不僅超高、超多層，而且麵皮很薄、很柔軟，輕輕的一切，就能感受到那份柔軟和濕潤，上面撒了滿滿的日本抹茶粉，搭配鮮奶油剛剛好的增添甜度，平衡了抹茶粉的甘苦茶韻，整體口味不甜膩，這味道我超愛。套餐飲料我選了熱呼呼的皇家婚禮茶（可回沖），明明是無糖，聞起來卻有太妃糖香氣，是非常特別的香料茶。   ▲「濃郁抹茶千層蛋糕」（200元）麵皮有超多層，這高度根本比字典還要厚吧！（圖片來源：進食的巨鼠）   ▲蛋糕表面撒滿日本抹茶粉，搭配鮮奶油平衡了抹茶的甘苦茶韻，不甜膩的口味我超愛。（圖片來源：進食的巨鼠）   ▲熱呼呼的皇家婚禮茶（160元）聞起來有太妃糖香氣，是很特別的香料茶。（圖片來源：進食的巨鼠）   大人味酒香「提拉米蘇」 他們家的提拉米蘇，意外的很優秀！滿大的１塊正方形分切整齊，切面可以看到手指餅乾和馬茲卡彭鮮奶油的美美組合～我很喜歡那濃郁的酒香、香滑的奶油，以及濕潤卻不軟的餅乾體，成就了這完美的提拉米蘇。身為抹茶控，一定要點宇治抹茶黑糖拿鐵，表面滿滿的抹茶粉和黑糖粉被炙燒過，又香又迷人～   ▲提拉米蘇（160元）也很優秀，濃郁酒香、滑順奶油，搭配濕潤卻不會軟爛的手指餅乾，這組合太完美。（圖片來源：進食的巨鼠）   ▲宇治抹茶黑糖拿鐵（160元）表面滿滿的抹茶粉和黑糖粉被炙燒過，又香又迷人～（圖片來源：進食的巨鼠）   來到「兜空間」除了可欣賞館方特別展出的藝術文創品，還可品嘗美味的甜點，能在這麼優美的藝廊文創空間享用下午茶，悠閒度過午後時光，才能真正享受台南的慢遊生活！   資訊卡:兜空間Dou Maison   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   延伸閱讀：2022甜點控打卡清單！赤峰街必訪這６家：《教父》最愛煎餅捲、秒殺級千層 延伸閱讀：藏身住宅區！4.9星甜點店打卡漸層「雪糕拿鐵」，現烤爆漿泡芙想吃先預訂 延伸閱讀：一上架秒殺！洗版IG「摩艾泡芙麵包」戴口罩萌翻，芝麻麵包＋卡士達餡太邪惡

資訊卡:兜空間 Dou Maison     【看更多】 ■ 「傑利鼠起司蛋糕」太萌！全聯草莓季夢幻登場，限量「草莓啤酒」加入整顆草莓超欠喝 ■  全台最狂「日式爆餡」貝果！整片披薩包進去、滿滿爆料起司，「10+1」口味這裡買 ■  白熊化身舒芙蕾！角落小夥伴「鐵罐蛋糕」萌翻，大湖草莓、彩色棉花糖太欠吃

    美食，是我們的專屬代號；尋找美食，是我們的天職；為了吃，我們不顧一切！總部這次化身調查局專員，來到台灣美食最前線-台南，準備揪出台南的神祕美食，而這次被調查的對象有這家「掛羊頭賣狗肉」的店家，飲料店不賣飲料竟然賣這個？還有隱身在藝術空間裡的千層界巨人跟升級版牛肉湯，以及全牛皆可吃的牛肉火鍋；除了美食外，總部這次還有個更重要的任務，就是要參加一年一度的「趣飛車大賽」，這場瘋狂飛車大賽，冠軍榮耀最終會讓我們帶回台北嗎？想知道的捧油，快跟著調查局的腳步，一起前往台南吧！今日電視版完整節目，晚間11點請鎖定食尚玩家官方APP。   [編輯 食尚編輯部] 圖片提供 節目部《食尚玩家》   一人一票挺食尚！「食尚玩家APP」入圍Google Play年度最受歡迎應用程式 點我投票去：https://reurl.cc/Q3Ga8p   資訊卡:南方米造秈稻碗粿 MIricecake 資訊卡:兜空間 Dou Maison 資訊卡:鼎富發豬油拌飯 資訊卡:弘大年糕-大東夜市店 資訊卡:金三益健康茶飲 資訊卡:牛五蔵–肉鍋 x 塩ホルモン 資訊卡:走馬瀨農場   《食尚玩家》播出時間：4／6起，每週一至週四 晚間10點 TVBS42頻道；每週一至週四  晚間11點 食尚玩家APP 週一「熱血48小時」：風田、威廉、朵拉 週二「食尚玩家」：莎莎、哈孝遠、麥克斯 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」：梁赫群、夢多、張文綺