初食軒

來到宜蘭不能錯過的美食是近期朋友們一致推薦的「初食軒」——廣式一品鴨！「初食軒」是礁溪「兆品酒店」的中式餐廳，來到宜蘭礁溪必吃的隱藏版「廣式一品鴨」就在這裡，讓你直接享受「一品鴨５大吃法」，而且想吃還要先預訂呢！目前已開放內用服務，店內完全實行衛福部公告餐廳內用須配合之事項，想前往品嘗的民眾記得先提前預約與遵守防疫措施喔～     「廣式一品鴨」須提前預訂 說到宜蘭礁溪在地養殖的櫻桃鴨，身為礁溪人的我是引以為傲的，所以特別期待！「初食軒」在礁溪「兆品酒店」１樓，通過大廳另一邊即可看到入口。我們人數５大２小，共享3.5公斤重的「廣式一品鴨」，再加點幾道主廚推薦料理的菜色就剛剛好。「廣式一品鴨」須提前２天預訂，餐廳每人低消200元，再加收10％服務費，店家還會免費提供嚴選雲南珍藏14年的陳年普洱茶，甚至不另外收取費用，讓人有賓至如歸的感受！   ▲「初食軒」在礁溪「兆品酒店」１樓，通過大廳另一邊即可看到入口。（圖片來源：緹雅碼美食旅遊趣）   ▲「廣式一品鴨」須提前２天預訂。（圖片來源：緹雅碼美食旅遊趣）   【看更多】 南北８家「烤鴨控必吃」外帶！米其林三星烤鴨10人可吃，還有超特別「跳跳糖烤鴨」   塞滿祕製中藥醬料 「廣式一品鴨」的鴨腹填滿祕製中藥醬料，再縫合用熱水汆燙至澎起，淋上鴨醋水增加色澤，風乾８小時再以掛爐燒烤70分鐘，上桌前再用熱油澆淋外皮，增加表皮脆度與香氣。光是聽服務人員解說，就感覺好厲害，好想快點品嘗！   ▲「廣式一品鴨」的鴨腹填滿祕製中藥醬料，風乾８小時再以掛爐燒烤70分鐘。（圖片來源：緹雅碼美食旅遊趣）   一品鴨５大吃法 01. 片皮鴨捲 由師傅現場進行片鴨分切秀，搭配服務人員桌邊服務包製，用現蒸春捲皮快速專業包好，完美俐落。吃一口「片皮鴨捲」我立馬想舉牌給滿分，香軟Q彈的春捲皮包著超酥脆鴨皮，再放入三星蔥段、小黃瓜和特調甜麵醬，油而不膩，吃了會愛上～   ▲片皮鴨捲用香軟春捲皮包超酥脆鴨皮，再放入三星蔥段與特調甜麵醬，一吃就愛上～（圖片來源：緹雅碼美食旅遊趣）   02. 脆皮鴨壽司 「脆皮鴨壽司」中間夾起司片增加滑順口感，鴨肉香酥且油脂豐富，再喝上幾口陳年普洱茶，美味舒暢。   ▲脆皮鴨壽司鴨肉香酥，中間夾起司片增加滑順口感。（圖片來源：緹雅碼美食旅遊趣）   03. 鴨甲粵品粥 「鴨甲粵品粥」高湯生米燉煮成粥，加入鴨肉絲，附燕麥、胡椒、香菜可依個人喜好添加，深受大人小孩的喜愛，還連續喝２碗。   ▲鴨甲粵品粥深受大人與小孩喜愛。（圖片來源：緹雅碼美食旅遊趣）   04. 三杯醬炒鴨架 南部吃到的烤鴨二吃、三吃在熱炒的部分常吃到的是炒甜麵醬汁，而這裡的「三杯醬炒鴨架」選用三杯料理調味，麻油香氣足、口感清爽，吃到和以往不同的調味炒法，更是大受好評。   ▲三杯醬炒鴨架麻油香氣足、口感清爽。（圖片來源：緹雅碼美食旅遊趣）   05. 慢熬鴨架湯 「慢熬鴨架湯」用當令食蔬等食材熬煮８小時，湯頭清澈帶點美味的淡黃色澤，加上宜蘭縣酒（紅露酒）提香。大量高麗菜和鴨肉塊，湯底渾厚清甜，單喝湯就很享受，一品鴨和蔬果熬的精華湯汁，果然與眾不同。   ▲慢熬鴨架湯用當令食材熬煮８小時，再加宜蘭紅露酒提香，湯底渾厚清甜。（圖片來源：緹雅碼美食旅遊趣）【禁止酒駕 未滿18歲禁止飲酒】   「麥片美人腿」鮮甜多汁又脆口 「脆皮叉燒」也是餐廳人氣招牌菜之一，選用松阪豬肉加祕製醬料醃漬，最後用糖葫蘆糖衣炙烤，因做工繁雜費時，現今很少餐廳吃到這道，一樣須於２天前預訂。脆皮叉燒的外糖衣脆口，再夾去皮檸檬片解油膩，肉香嫩帶酸甜味，多層次好滋味，值得品味。另外很推薦這道「麥片美人腿」，宜蘭的美人腿（溫泉筊白筍）也是出了名的，美人腿外表有一層金黃醬汁再裏覆麥片，頭一次吃到這樣的創意手法，鮮甜多汁又脆口～初食軒讓我一次滿足５種品味「廣式一品鴨」的美味新吃法，比我預期的還要驚豔，推薦來宜蘭的朋友一定要品嘗喔～   ▲脆皮叉燒選用松阪豬肉加祕製醬料醃漬，是人氣招牌菜之一。（圖片來源：緹雅碼美食旅遊趣）   ▲創意麥片美人腿是用溫泉筊白筍裹上金黃醬汁與麥片，鮮甜多汁又脆口～（圖片來源：緹雅碼美食旅遊趣）   資訊卡:初食軒   【做好防疫 請佩戴口罩勤洗手】   【看更多】 ■ 台南最狂「一鴨七吃」！茴香根鴨汁小籠包皮薄餡多、鴨捲餅皮加蝦夷蔥 ■ 火鍋控必嗑！老店超澎派「牛肉超載鍋」，988元一次吃到7種部位、還送整盒牛五花 ■ 飄香近30年冠軍烤鴨！十多種香料醃入味再炭烤，皮脆肉Juicy一吃停不下

  【本集節目內容為三級警戒前錄製】今天帶大家來到宜蘭！來到這當然要來寄生在宜蘭經營已久、深耕在地的王仁甫～這集小賴與零九要帶大家一起來看仁甫哥推薦，絕對不是一般遊客來宜蘭會吃，而是只有在地人吃的「超隱藏名單」！一早起來就嗑超大爌肉飯糰、在地人最愛吃的滷肉、廟口的紅糟魷魚、仁甫哥私推的宜蘭先知鴨以及必吃的海味，最後一起在仁甫哥的民宿享用仁甫哥的好廚藝，搭配超高級的住宿！愜意舒適的一集，大家一起來跟著魚肉鄉民寄生仁甫哥吧！今日電視版完整節目，晚間11點請鎖定食尚玩家官方APP。     資訊卡:食尚玩家購物網x【美國COPPER CHEF】 資訊卡:美而美早餐店–大飯糰 點我看相關文章：超有哏早餐！「黑金飯糰」皮蛋+鹹蛋黃愈吃愈唰嘴，「川味鍋燒麵」香麻微辣好過癮   資訊卡:三民大飯店 點我看相關文章：【新開店】嗜辣控先收下！超人氣私廚賣「蜀麻枋麻辣滷味」，首推桂丁雞雞腳、翅小腿   資訊卡:初食軒 點我看相關文章：父親節88折開嗑！銷魂「片皮櫻桃鴨」撒上焦糖超對味，鹹香「孜然鴨骨」重口味會愛   資訊卡:廟口紅糟魷魚（礁溪店） 點我看相關文章：連醬汁都自己熬！IG暴紅餐廳必試酒香濃郁「毒癮醬」，整尾舒肥魷魚燉飯太浮誇   資訊卡:PLAY Hotel 點我看相關文章：IG暴紅打卡民宿！躺床上就能遠眺「無遮蔽海景」，水水必拍超Chill「玻璃屋雙浴缸」   資訊卡:上好味海鮮樓 點我看相關文章：買愈多省愈多！老字號「海鮮餐廳」外帶５道菜只要800元，先嗑滿料生魚飯、芒果骰子牛   《食尚玩家》播出時間：每週二至週五 晚間10點 TVBS42頻道；每週二至週五  晚間11點 食尚玩家APP 週二「魚肉鄉民」：陳零九、小賴 週三「2天1夜go」：納豆、曾子余 週四「瘋狂總部」：梁赫群、夢多、大文 週五「熱血48小時」：風田、威廉、朵拉 網路限定彩蛋版週二至週五中午12：30請鎖定食尚玩家粉絲團；晚上19：00請鎖定食尚玩家官網、Youtube頻道  

  資訊卡:初食軒   11/5《瘋狂總部》節目店家資訊   恭喜食尚APP獲得Google Play 年度2大獎項 點我下載APP週週輪盤可抽獎：https://bit.ly/3cD1U37   【看更多】 ■ 270度百萬夜景！宜蘭人氣景觀餐廳怎麼拍都漂亮，還有櫻桃鴨賞披薩也必吃 ■ 全台最狂「日式爆餡」貝果！整片披薩包進去、滿滿爆料起司，「10+1」口味這裡買 ■ 宜蘭6間「值得再訪」義式料理：豆腐乳鴨胸燉飯、眼球奶茶、馬告雞肉披薩    

    這個週末就是立冬，也就是進補的好時機，於是總部請來了咱們的好朋友～巴小鈺來帶小梁哥跟夢多一起到宜蘭來個超豪華的補冬之旅，俗話說「冬令進補，春天打虎」這次要幫大家把精氣神一次補足！而且這些介紹的店家都是電視節目首次曝光，就是要帶給大家第一手的宜蘭私房美食，快準備跟著總部一起補好補滿吧！今日電視版完整節目，晚間11點請鎖定食尚玩家官方APP。   [編輯 食尚編輯部] 圖片提供 節目部《食尚玩家》   點我下載「食尚玩家APP」，看節目、找店家、買美食，吃喝玩物都能滿足！ 連結：https://bit.ly/3cD1U37   資訊卡:馫宴創意料理 資訊卡:自然而然 資訊卡:碳休今呷 資訊卡:初食軒 資訊卡:老婆吃鍋 資訊卡:伊瑪瀾-小米甜甜圈 資訊卡:隆記麻油腰子   《食尚玩家》播出時間：4／6起，每週一至週四 晚間10點 TVBS42頻道；每週一至週四  晚間11點 食尚玩家APP 週一「熱血48小時」：風田、威廉 週二「食尚玩家」：莎莎與哈孝遠、麥克斯 週三「2天1夜go」：納豆、張立東、曾子余 週四「瘋狂總部」：梁赫群、夢多、張文綺