夏天吃最開胃！北中南3間雲泰料理涼拌菜：香辣「豌豆粉」、限定款涼麵
太陽毒辣辣，美食當前也覺得熱到沒胃口？那就改點冰涼酸辣的雲泰料理開開胃吧！這次《食尚玩家》特別挑出北中南3間超適合夏日享用的雲泰涼拌美食，不只有口感像果凍的香辣豌豆粉、吃了一口就停不下來的海鮮涼粉，還有錯過午餐時間就吃不到的限定款泰式涼麵，全都消暑又美味，別再猶豫了，就是這個夏天，趕快去嘗鮮！
[編輯 食尚編輯部] 整理、撰文 廖佳儀／圖文提供 阿綿吃Fun最大、棉花糖的天空、跟著尼力吃喝玩樂&親子生活
01. 桃園／雲泰館 果凍口感豌豆粉
位於桃園市政府附近的雲泰館，是在地人耳熟能詳的老牌店家，每到用餐時間人潮很多，不過出餐速度很快，想吃的民眾也不用太擔心。店家的自製辣泡菜讓客人自行取用，想吃多少就拿多少，不算錢。其他菜色也都走平價路線，熱炒依分量分為大中小，小份甚至不超過200元，非常適合2至3位朋友或小家庭來用餐。
▲特製的辣泡菜，微辣配上冰涼爽口感，超解膩。（圖片來源：阿綿吃Fun最大）
▲網友推薦過橋米干，米干是以純米、手工製成的麵條，吃起來軟嫩。（圖片來源：阿綿吃Fun最大）
解下來則是夏日的重頭戲「豌豆粉」。煮過的豌豆漿稱為「稀豆粉」熱呼呼又濃稠，適合天冷暖胃；而凝結成塊的叫「豌豆粉」，適合天熱消暑，這道雲南特殊小吃，一年四季都能吃得到。而店裡販售的涼拌菜「豌豆粉」，吃起來類似果凍口感，很咕溜，帶點淡淡的豌豆香氣，上頭淋上酸中帶有微微香辣的醬汁，佐以小黃瓜絲，天氣正熱時來上一道，非常唰嘴、降火氣。
▲涼拌豌豆粉，小份40元，第一次吃的人可以點來嘗鮮。（圖片來源：阿綿吃Fun最大）
▲配上爽脆的小黃瓜絲，超開胃。（圖片來源：阿綿吃Fun最大）
雲泰館
地址：桃園市桃園區縣府路262號(點擊開啟GoogleMap導航)
電話：（03）339-5788
時間：11：00～20：30（週一公休）
【看更多】
台北4家超狂泰國菜：50公分火山排骨、巨無霸椒麻雞腿飯、巨無霸泰奶塔
02. 台中／曼谷皇朝 午餐限定泰式涼麵
這間位於台中西區的泰式風味，也擁有超過10年的好口碑，大大的佛頭當做店面招牌，經過路人的目光，不免都會被店家的裝潢給吸引。曼谷皇朝有各種不同合菜的選擇，2人、3人、多人等，都有配好的菜單。而在開胃菜方面，可千萬不要漏了人氣品項，涼拌青木瓜和涼拌海鮮。每一家餐廳的涼拌醬汁味道都不太一樣，這家店的滋味鹹度適中，但香氣十足，更重要的是，裡面的海鮮種類豐富，大大的去殼鮮蝦、蛤蜊、花枝，搭配洋蔥絲、小黃瓜，解膩又滿足。
▲涼拌青木瓜120元，酸味、辣度調味適中，更吃得到脆度。（圖片來源：棉花糖的天空）
▲涼拌海鮮用量大方，消暑又飽足。（圖片來源：棉花糖的天空）
不只有合菜料理，來這裡吃午餐，還有限定的泰式涼麵。特殊醬料帶著微微酸味、中度辣味、淺淺甜味，裡面還有絞肉跟黃瓜絲增加口感，這道料理可是外面少見的喔。炎炎夏日喜歡吃涼麵的民眾，這次剛好可以來到這裡換換口味，也許這碗銅板價的泰式涼麵，更合你的胃口也說不定。
▲泰式涼麵午餐限定，1份59元。（圖片來源：棉花糖的天空）
曼谷皇朝
地址：台中市西區向上路一段400號
電話：（04）2320-6963
時間：11：00～14：00、17：00～21：00（週一休）
03. 高雄／泰老食 網友大推海鮮涼粉
這間位於鹽埕的泰式料理，清新簡約的小店鋪，店內可以吹冷氣舒適用餐、外帶的人潮也不少，光是涼拌菜就有涼拌海鮮、涼拌皮蛋、涼拌木瓜牛肉、涼拌木瓜雞肉等選擇，更有經典主食，泰式海鮮涼粉，被網友大力讚賞，酸甜鹹香的醬汁配上透心涼河粉，還有飽滿蝦子作配菜，1份90元，吃得飽也吃得好。
▲涼拌皮蛋與海鮮涼粉，冰涼皮蛋配洋蔥很開胃。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂&親子生活）
▲夏天必點泰式海鮮涼粉，清爽口感值得二訪。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂&親子生活）
泰老食在熱食的提供上也很多元，香麻麻椒麻雞、黃椰奶咖哩雞肉飯，在分量和味道上都很有誠意，餡料多多，醬汁濃郁，搭配享用，都能讓白飯扒上好幾口。另外，來到這裡，必點的還有茶香韻味很濃郁的「有泰味奶茶」，甜味恰到好處，柔和不膩口，買整罐回家冰著，想到時候就享用，也很方便喔。
▲黃咖哩雞肉，男生也可以吃飽的泰式咖哩餐盒。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂&親子生活）
▲外帶回去冰冰箱，或者加一點冰塊更好喝。（圖片來源：跟著尼力吃喝玩樂&親子生活）
泰老食
地址：高雄市鹽埕區大仁路129號
電話：（07）531-3160
營業時間：11：30～14：30、17：00～20：30
【看更多】
■「花雕雞」水餃吃過嗎？內餡52%是雞腿肉！20年經典口味變身白胖紮實水餃
■ 栗子頭都這樣吃！韓國超夯「世路炒泡菜」，內行韓妞「6大吃法」一秒飛到梨泰院
■ 史上最邪惡千層酥，「季節限定」草莓口味吃過沒？只有這裡買得到
資訊卡:雲泰館資訊卡:曼谷皇朝資訊卡: 泰老食